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Pudim de Café

Receita deliciosa, fácil  e sem glúten de pudim de café com calda de caramelo. Uma sobremesa para agradar a família inteira.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 10 unidades

Ingredients

Ingredientes:

    Para o Pudim de Café:

    • 1 lata (396 g) de leite condensado
    • 4 ovos à temperatura ambiente
    • 1 lata de leite integral líquido use a lata vazia de leite condensado para medir
    • 1 colher de sopa de café instantanêo Nescafé dissolvido em 1 a 2 colheres de sopa de água morna

    Para a Calda:

    • 1 xícara de chá de açúcar granulado

    Instructions

    Modo de preparo:

    • Para preparar o pudim de café, pré-aqueça o forno a 180 º C.

    Prepare a calda:

    • Ponha o açúcar em uma panela média, distribuído uniformemente. Sobre fogo alto, deixe o açúcar dissolver por 1 a 2 minutos ou até que o caramelo comece a se formar. Desse ponto em diante, mexa bem em movimentos circulares com o auxílio de uma colher de pau até que o açúcar fique totalmente dissolvido e se tranforme em um caramelo livre de pelotas de açúcar.
    • Despeje o caramelo dentro de uma forma de buraco (22 cm de diâmetro) e, com o auxílio de luvas, gire a forma para que o caramelo seja distribuído uniformemente em ambos o fundo e lados da forma. Continue girando a forma por uns 3 minutos e você notará que o caramelo ficará mais denso. Quando isso ocorrer, deixe a forma descansar por uns 5 minutos em cima de uma grade. Nesse meio-tempo, prepare a mistura do pudim.
    • Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e o café dissolvido até obter uma mistura homogênea. Use um palito para estourar as bolhas da superfície.
    • Despeje dentro da forma caramelada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até firmar (cuidado para não assar demais ou não ficará com uma textura lisa e macia). Deixe o pudim de café esfriar sobre uma grade e depois leve à geladeira por umas 6 horas. Desenforme o pudim de café e sirva!

    Recipe Notes

    OBS: Rendimento: 10   Tempo total: 45 min (Preparo 15 min Cozimento: 30 min)

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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