Receita deliciosa, fácil e sem glúten de pudim de café com calda de caramelo. Uma sobremesa para agradar a família inteira.
Pudim de Café
Receita deliciosa, fácil e sem glúten de pudim de café com calda de caramelo. Uma sobremesa para agradar a família inteira.
Prep Time15 mins
Cook Time30 mins
Total Time45 mins
Servings: 10 unidades
Ingredients
Ingredientes:
Para o Pudim de Café:
- 1 lata (396 g) de leite condensado
- 4 ovos à temperatura ambiente
- 1 lata de leite integral líquido use a lata vazia de leite condensado para medir
- 1 colher de sopa de café instantanêo Nescafé dissolvido em 1 a 2 colheres de sopa de água morna
Para a Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar granulado
Instructions
Modo de preparo:
- Para preparar o pudim de café, pré-aqueça o forno a 180 º C.
Prepare a calda:
- Ponha o açúcar em uma panela média, distribuído uniformemente. Sobre fogo alto, deixe o açúcar dissolver por 1 a 2 minutos ou até que o caramelo comece a se formar. Desse ponto em diante, mexa bem em movimentos circulares com o auxílio de uma colher de pau até que o açúcar fique totalmente dissolvido e se tranforme em um caramelo livre de pelotas de açúcar.
- Despeje o caramelo dentro de uma forma de buraco (22 cm de diâmetro) e, com o auxílio de luvas, gire a forma para que o caramelo seja distribuído uniformemente em ambos o fundo e lados da forma. Continue girando a forma por uns 3 minutos e você notará que o caramelo ficará mais denso. Quando isso ocorrer, deixe a forma descansar por uns 5 minutos em cima de uma grade. Nesse meio-tempo, prepare a mistura do pudim.
- Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e o café dissolvido até obter uma mistura homogênea. Use um palito para estourar as bolhas da superfície.
- Despeje dentro da forma caramelada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até firmar (cuidado para não assar demais ou não ficará com uma textura lisa e macia). Deixe o pudim de café esfriar sobre uma grade e depois leve à geladeira por umas 6 horas. Desenforme o pudim de café e sirva!
Notes
OBS: Rendimento: 10 Tempo total: 45 min (Preparo 15 min Cozimento: 30 min)
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