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    Home > Easy And Delish

    Published: May 11, 2016 · Modified: Oct 3, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Pudim de Café


    Jump to Recipe ↓

    Receita deliciosa, fácil  e sem glúten de pudim de café com calda de caramelo. Uma sobremesa para agradar a família inteira.

     

    Pudim de Café - Coffee Flan

     

    ring of coffee flan on a white plate with dollops of whipped cream on top

    Pudim de Café

    Denise Browning
    Receita deliciosa, fácil  e sem glúten de pudim de café com calda de caramelo. Uma sobremesa para agradar a família inteira.
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    Prep Time 15 mins
    Cook Time 30 mins
    Total Time 45 mins
    Servings 10 unidades

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para o Pudim de Café:

      • 1 lata (396 g) de leite condensado
      • 4 ovos à temperatura ambiente
      • 1 lata de leite integral líquido use a lata vazia de leite condensado para medir
      • 1 colher de sopa de café instantanêo Nescafé dissolvido em 1 a 2 colheres de sopa de água morna

      Para a Calda:

      • 1 xícara de chá de açúcar granulado

      Instructions
       

      Modo de preparo:

      • Para preparar o pudim de café, pré-aqueça o forno a 180 º C.

      Prepare a calda:

      • Ponha o açúcar em uma panela média, distribuído uniformemente. Sobre fogo alto, deixe o açúcar dissolver por 1 a 2 minutos ou até que o caramelo comece a se formar. Desse ponto em diante, mexa bem em movimentos circulares com o auxílio de uma colher de pau até que o açúcar fique totalmente dissolvido e se tranforme em um caramelo livre de pelotas de açúcar.
      • Despeje o caramelo dentro de uma forma de buraco (22 cm de diâmetro) e, com o auxílio de luvas, gire a forma para que o caramelo seja distribuído uniformemente em ambos o fundo e lados da forma. Continue girando a forma por uns 3 minutos e você notará que o caramelo ficará mais denso. Quando isso ocorrer, deixe a forma descansar por uns 5 minutos em cima de uma grade. Nesse meio-tempo, prepare a mistura do pudim.
      • Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite e o café dissolvido até obter uma mistura homogênea. Use um palito para estourar as bolhas da superfície.
      • Despeje dentro da forma caramelada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até firmar (cuidado para não assar demais ou não ficará com uma textura lisa e macia). Deixe o pudim de café esfriar sobre uma grade e depois leve à geladeira por umas 6 horas. Desenforme o pudim de café e sirva!

      Notes

      OBS: Rendimento: 10   Tempo total: 45 min (Preparo 15 min Cozimento: 30 min)
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      Bolinho de Bacalhau »

      Filed Under: Easy And Delish, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten, Receitas Sem Lactose

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      1. Pudim de Abóbora com Calda de Caramelo - Easy and Delish says:
        11/11/2020 at 6:15 pm

        […] fazer um dos melhores pudins que já comi, tanto o tradicional quanto com sabores variados como pudim de café, pudim de chocolate, brigadeirão, pudim de batata doce, pudim de pão, doce de leite, mandioca, […]

        Reply

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      OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

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      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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      Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

      Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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