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Fettuccine com Camarão, Tomate e Salsinha

Fettuccine com Camarão, Tomate e Salsinha é uma refeição completa e fácil de preparar, ideal para dias atarefados.
Prep Time 5 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 17 minutes
Servings 6

Ingredients

Ingredientes:

  • 1 libra (453 g) de massa fettuccine cru
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 libra (453 g) de camarão cru grande (limpo, despelado e sem rabo)
  • Sal e pimenta moída à gosto
  • 1 limão
  • 3/4 xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • 1-1/2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado mais extra para servir
  • 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca opcional
  • 2 xícaras de chá de tomate-cereja inteira ou 1 xícara de tomate-cereja cortada ao meio
  • 1/4 a 1/2 xícara de azeitona preta opcional
  • 1/2 xícara de chá de salsinha fresca picada

Instructions

Modo de preparo:

  • Em uma panela grande, leve bastante água com um pouco de azeite e 2 colheres de sopa de sal para ferver e adicione o macarrão. Cozinhe ao dente de acordo com as instruções da embalagem (cerca de 8 minutos).
  • Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande anti-aderente sobre fogo médio e refogue o alho por cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Acrescente o camarão e cozinhe até ficar rosado. Tempere com sal e pimenta à gosto, retire a frigideira do fogo e esprema o limão sobre o camarão. Misture e reserve.
  • Assim que a massa estiver cozida, reserve cerca de 1 xícara da água de cozimento da massa e escorra bem a massa.
  • Sobre fogo médio-alto, retorne o macarrão cozido e escorrido para a panela, adicione o creme de leite, o queijo, os flocos de pimenta vermelha (opcional) e a xícara de água do cozimento da massa. Mexa e deixe o líquido evaporar um pouco (o macarrão deve ficar cremoso, não seco). Experimente e ajuste o sal. Remova a panela do fogo, acrescente os tomates, as azeitonas e a salsinha picada. Mexa delicadamente e sirva imediatamente com mais queijo parmesão ralado por cima.

Recipe Notes

OBS: Serve: 6  Tempo total: 17 min  Tempo de preparo: 5 min  Tempo de cozimento: 12 min
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