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Bolo de Milho de Liquidificador

Bolo de milho de liquidificador sem glúten-- basta bater todos os ingredientes no liquidificador e assar. É delicioso e bem molhadinho. Excelente para as festa juninas e também para tomar café de tarde.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 12

Ingredients

Ingredientes:

  • 200 g de milho verde se usar milho enlatado escorra antes de medir
  • 1 copo americano de leite de coco
  • ¼ copo americano de água
  • 3 ovos grandes à temperatura ambiente
  • ½ copo americano mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida e mais um tanto de manteiga sem sal para untar a forma
  • 1⅓ copos americanos de açúcar granulado
  • 2 copos americanos de flocos de milho vitamilho
  • 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Instructions

Modo de preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180° C (ou 350 graus F). Unte muito bem uma forma com buraco (aproximadamente 25 cm) e reserve. OBS: Unte bem [u]toda[/u] a forma. Não esqueça de untar um só cantinho ou o bolo pregará na forma.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja completamente triturado, obtendo uma mistura homogênea e cremosa. Você pode precisar parar o liquidificador uma ou duas vezes para mexer a mistura, tornando mais fácil bater todos os ingredientes.
  • Despeje a mistura na forma de buraco untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (o bolo quebrará se for desenformado morno) e passe uma faca delicadamente ao redor das bordas para ajudar a despregar o bolo da forma. Coloque um prato invertido em cima da forma e inverta o bolo para desenformar.
  • Esse bolo de milho de liquidificador pode ser servido morno com manteiga, à temperatura ambiente acompanhado por uma xícara de café, ou gelado com um pouco de leite condensado por cima.

Recipe Notes

OBS: Serve: 12   Tempo total: 45 min  Tempo de preparo: 10 min  Tempo de cozimento: 35 min
Autora: Nana Oliveira (receita adaptada por Denise Browning)
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