Bolo de milho de liquidificador fofinho e fácil de fazer com milho verde e milharina. Basta bater os ingredientes no liquidificador e assar! É a sobremesa sem glúten perfeita para as festas juninas ou para o café da tarde.
Bolo de milho é sinônimo de café da tarde ou festas juninas.
Esse bolo de milho simples é rápido de fazer e um muito gostoso. È a guloseima perfeita para comemorar São João e São Pedro também.
É feito com milharina e milho enlatado, leite de côco, côco ralado, queijo ralado, manteiga, sal, açúcar e fermento em pó.
Fica macio, fofinho e úmido. Tem o gostinho e o cheirinho de quero mais!
Enfeitamos ele com bandeirinhas e levamos para a quadrilha na rua de uma amiga.
Vamos fazê-lo?
Festas Juninas
As Festas Juninas são festividades populares brasileiras que acontecem em junho embora sua origem está ligada as festas dos santos populares em Portugal: Santo Antonio, São João, São Pedro e São Paulo.
Enquanto os celebrantes agradecem a São João pela chuva e pela farta colheita de milho, monta-se um arraial ou grande espaço para eventos.
Este é decorado com bandeiras coloridas e balões de papel, com tendas ou barracas rústicas.
As festividades são iluminadas com lanternas, fogos de artifício e fogueiras.
Há música animada, além de quadrilhas de danças folclóricas que se organizam em torno de noivos. Os participantes se vestem de caipiras!
A comida típica é uma atração à parte! Os itens mais típicos são geralmente feitos de milho, arroz, amendoim ou côco como esses:
- Milho cozido,
- Mungunzá doce,
- Canjica nordestina ou curau,
- Pamonha,
- Cuscuz de milho,
- Pipoca doce,
- Bolos de milho,
- Arroz doce,
- Cocada,
- Paçoca,
- Pé de moleque, etc
A bebida mais popular é o quentão!
Bolo de Milho de Liquidificador
Esta receita de bolo de milho é super fácil de fazer, pois todos os ingredientes são simplesmente batidos no liquidificador e depois o bolo é assado no forno.
O liquidificador e o forno fazem a maior parte do trabalho por você.
Ele fica fofinho e é levemente doce, podendo ser servido no café da manhã ou como lanche da tarde.
Eu gosto de serví-lo quentinho com manteiga e um cafezinho. Mas você poderá comê-lo gelado e regado com leite condensado se preferir.
Bolo de Milho com Milharina x Bolo de Milho de Lata
A diferença está no ingrediente principal.
O bolo de milho com milharina leva milharina ou flocos de milho pré-cozidos que é ideal para bolos, cuscuz e farofa de milho.
Já o bolo de milho de lata leva milho enlatado e escorrido.
O nosso leva ambos, ou seja, uma mistura de milharina e de milho enlatado (ou milho verde fresco se preferir).
Ingredientes e Substituições
- Milho enlatado – Se usar o milho de lata, escorra a água muito bem e lave os grãos antes de adicionar ao liquidificador. Mas se você preferir, use milho verde fresco.
- Leite de côco – Use o de lata que tem uma consistência cremosa. Mas se você não gosta de côco, então substitua por leite integral.
- Ovos – Use ovos grande s e sempre à temperatura ambiente.
- Manteiga sem sal – Não use margarina! A manteiga contém mais gordura e é essencial para que o bolo não fique ressecado.
- Açúcar granulado
- Milharina – Se trata de flocos de milho pré-cozidos que deixam os bolos mais úmidos e são ideais para bolos, cuscuz e farofa de milho. Por favor, não use o fubá que é uma farinha de milho com flocos mais finos e que absorve mais água, ideal para polenta ou angu.
- Coco ralado desidratado – Eu usei o tipo não adoçado.
- Queijo parmesão ralado
- Sal
- Fermento em pó – Vai ajudar o bolo a crescer no forno e ficar fofinho.
Como fazer bolo de milho
O processo é muito simples e involve 2 etapas: Uma no liquidificador e uma no forno.
- Pré-aqueça o forno a 180° C (ou 350 graus F). Unte muito bem uma forma de buraco (aproximadamente 25 cm) e reserve. OBS: Unte bem toda a forma. Não esqueça de untar um só cantinho ou o bolo pregará na forma.
- Bata no Liquidificador: Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja completamente triturado, obtendo uma mistura homogênea e cremosa. Você pode precisar parar o liquidificador uma ou duas vezes para mexer a mistura, tornando mais fácil bater todos os ingredientes.
- Asse no forno: Despeje a mistura na forma de buraco untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (o bolo quebrará se for desenformado morno) e passe uma faca delicadamente ao redor das bordas para ajudar a despregar o bolo da forma.
- Sirva: Coloque um prato invertido em cima da forma e inverta o bolo de milho para desenformar.
Como Servir
Esse bolo de milho de liquidificador pode ser servido no lanche da tarde da seguinte forma:
- Morno com manteiga por cima;
- À temperatura ambiente, acompanhado por uma xícara de café;
- Gelado com um pouco de leite condensado por cima.
Como Conservar Bolo de Milho Fofinho
Conserve o bolo de milho fofinho bem coberto (para não ressecar) por até 3 dias em temperatura ambiente ou na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
Ele pode ser congelado por até 2 meses. Para isso, deixe-o esfriar e embale-o muito bem, primeiro com papel manteiga e depois com papel alumínio.
Outras receitas para as festas juninas
- Cocada de Leite Condensado
- Curau de Milho (Canjica Nordestina)
- Bolo de Fubá com Coco
- Arroz Doce com Leite Condensado
- Mungunzá Doce (Canjica)
- Pipoca Doce
- Cuscuz de Milho com Coco
Outras receitas com milho
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Bolo de Milho de Liquidificador
Equipment
- 1 Fôrma de buraco (25 cm)
- 1 liquidificador
- forno
Ingredients
Ingredientes:
- 200 g de milho verde se usar milho de lata escorra antes de medir
- 1 copo americano de leite de coco
- ¼ copo americano de água
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- ½ copo americano mais 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida e mais um tanto de manteiga sem sal para untar a fôrma
- 1⅓ copos americanos de açúcar granulado
- 2 copos americanos de flocos de milho pré-cozidos Milharina (não use fubá)
- 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte muito bem uma forma de buraco (aproximadamente 25 cm) e reserve. OBS: Unte bem toda a forma. Não esqueça de untar um só cantinho ou o bolo pregará na forma.
- Bata no Liquidificador: Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o milho esteja completamente triturado, obtendo uma mistura homogênea e cremosa. Você pode precisar parar o liquidificador uma ou duas vezes para mexer a mistura, tornando mais fácil bater todos os ingredientes.
- Asse no forno: Despeje a mistura na forma de buraco untada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade (o bolo quebrará se for desenformado morno) e passe uma faca delicadamente ao redor das bordas para ajudar a despregar o bolo da forma.
- Sirva: Coloque um prato invertido em cima da forma e inverta o bolo de milho para desenformar.
Notes
- Rendimento: 12 fatias
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
Nutrition
Post inicialmente publicado em 28 de novembro de 2015.
Julia Freitas says
Que bolo lindo! E deve ficar maravilhoso. Amo bolo de milho, principalmente pra acompanhar com café. Já copiei aqui a receita, farei no fim de semana!
Denise Browning says
Julia, querida, muito obrigada! Esse eh um dos meus 2 bolos de milho prediletos. Faca sim e vc nao ira se arrepender. Um abraco!
Marcinha says
Bolo de milho e um café quentinho é bom demais
Denise Browning says
Eh mesmo, Marcinha!!! E eh bom a qq tempo do ano, nao somente no Sao Joao. xx