Go Back
+ servings

Bobó de Camarão

Receita baiana de bobó de camarão, o qual pode ser servido com arroz e farofa.
Servings 2 pessoas

Ingredients

Ingredientes:

  • 1/2 kg camarão grande sem casca e limpo
  • 1/2 kg aipim ou macaxeira descascada e cozida
  • 2 colheres  de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 cebola grande branca ou amarela fatiada
  • 1/2 pimentão grande vermelho sem sementes e fatiado
  • 1/2 pimentão grande amarelo sem sementes e fatiado
  • 2 tomates grandes sem pele, sem sementes e fatiada
  • 2 dentes  de alho picado
  • 1/2 copo  de cebolinha ou coentro picado
  • 3/4 a 1 copo  de leite de coco
  • 1/4 copo  de azeite de dendê
  • 1/2 colher  de sopa de pimenta malagueta  opcional
  • Suco de 1 e 1/2 limão
  • Sal e pimenta moída à gosto

Instructions

Modo de Preparo:

  • Tempere o camarão com sal, pimenta moída e o suco de 1 limão. Leve ao refrigerador. Reserve.
  • Numa panela grande, cubra o aipim ou macaxeira com água e acrescente 1 colher de sopa de sal.  Ferva por 30 minutos ou até que a macaxeira fique macia.  Escorra.
  • Numa outra panela, refogue no óleo, em fogo alto, a cebola e os pimentões por mais ou menos 3-5 minutos, mexendo de vez em quando.  Acrescente as tomates e refogue por mais 2 minutos.  Depois, refogue o alho e 1/4 copo de coentro ou cebolinha por uns 30 segundos.  Passe tudo no liquidificador com o leite de coco e a macaxeira ou aipim cozido até obter uma mistura homogênea.
  • Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 7 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o camarão, o azeite de dendê e a malagueta e deixe cozinhar por 3 minutos.  Antes de remover do fogo, ajuste o sal e acrescente o suco de 1/2 limão e 1/4 copo de coentro ou cebolinha.  Misture bem.  Sirva com arroz branco e farofa (acompanhe o nosso próximo artigo para obter a receita).

Recipe Notes

Serve 2-4 pessoas
DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.