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strawberry pound cake in a plate
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Bolo de Morango com Glacê de Baunilha

Este bolo de morango contém uma massa densa de cream cheese com pedaços de morango e cobertura de glacê de baunilha. É um bolo perfeito para o Dia dos Namorados ou outras ocasioes.
Keywords:bolo de morango
Prep Time 25 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings 12 fatias
Calories604 kcal

Ingredients

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo (mais para enfarinhar a forma)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de manteiga sem sal à temperatura ambiente (cerca de 3 paus) e mais para panela
  • 227 g (8 oz) de cream cheese (temperatura ambiente ou amolecido)
  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 6 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 2 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícaras de morangos frescos picados
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara de creme de leite sem soro

Instructions

Modo de preparo:

  • Pre-aqueça o forno a 350 F (180 C). Unte bem uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Peneire a farinha e o sal em uma tigela média; Reserve.
  • Usando uma batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média por 2 a 3 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Adicionando gradualmente o açúcar granulado, bata em velocidade média até ficar leve e fofo (aproximadamente 5 minutos).
  • Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição, até que a gema desapareça. Não bata demais! Misture 2 colheres da essencia de baunilha.
  • Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente farinha e sal em duas adições, batendo até obter uma massa homogênea.
  • Misture os morangos picados usando uma espátula e despeje metade na forma preparada.
  • Bata a forma em uma superfície para eliminar grandes bolhas de ar.
  • Asse no forno (grade do meio) até dourar e um palito inserido perto do centro sair limpo (de 60 a 70 minutos).
  • Se a parte superior do bolo começar a dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com folha de alumínio.
  • Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos na forma em cima de uma grade.
  • Enquanto isso, prepare o glacê . Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, creme de leite, e 1/2 colher da baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
  • Coloque o bolo em um prato grande e vire a parte superior para cima. Uma vez que esteja ligeiramente morno (não quente), regue o bolo com o glacê e deixe-o descansar até solidificar.
  • Decore o bolo como você quiser. Eu usei morangos e chocolate granulado.

Nutrition

Calories: 604kcal | Carbohydrates: 69g | Protein: 7g | Fat: 33g | Saturated Fat: 20g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 98mg | Potassium: 127mg | Fiber: 1g | Sugar: 44g | Vitamin A: 1155IU | Vitamin C: 10.6mg | Calcium: 48mg | Iron: 2mg
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