Este bolo de morango contém uma massa densa de cream cheese com pedaços de morango e cobertura de glacê de baunilha. É um bolo perfeito para o Dia dos Namorados ou outras ocasioes.
3xícarasde farinha de trigo(mais para enfarinhar a forma)
1colher de cháde sal
1 ½xícarasde manteiga sem salà temperatura ambiente (cerca de 3 paus) e mais para panela
227g(8 oz) de cream cheese(temperatura ambiente ou amolecido)
2xícarasde açúcar granulado
6ovos grandesà temperatura ambiente
2 ½colher de cháde extrato de baunilha
1 ½xícarasde morangos frescos picados
1xícarade açúcar de confeiteiro
¼xícarade creme de leite sem soro
Instructions
Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno a 350 F (180 C). Unte bem uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
Peneire a farinha e o sal em uma tigela média; Reserve.
Usando uma batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média por 2 a 3 minutos ou até ficar homogêneo.
Adicionando gradualmente o açúcar granulado, bata em velocidade média até ficar leve e fofo (aproximadamente 5 minutos).
Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição, até que a gema desapareça. Não bata demais! Misture 2 colheres da essencia de baunilha.
Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente farinha e sal em duas adições, batendo até obter uma massa homogênea.
Misture os morangos picados usando uma espátula e despeje metade na forma preparada.
Bata a forma em uma superfície para eliminar grandes bolhas de ar.
Asse no forno (grade do meio) até dourar e um palito inserido perto do centro sair limpo (de 60 a 70 minutos).
Se a parte superior do bolo começar a dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com folha de alumínio.
Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos na forma em cima de uma grade.
Enquanto isso, prepare o glacê . Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, creme de leite, e ½ colher da baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
Coloque o bolo em um prato grande e vire a parte superior para cima. Uma vez que esteja ligeiramente morno (não quente), regue o bolo com o glacê e deixe-o descansar até solidificar.
Decore o bolo como você quiser. Eu usei morangos e chocolate granulado.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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