Este bolo de morango contém uma massa densa de cream cheese com pedaços de morango e cobertura de glacê de baunilha. É perfeito para o Dia dos Namorados ou para qualquer outra ocasião.
Levante a mão se você ama bolo de morango? E a fruta do amor, morango?
Se você respondeu sim às duas perguntas, você tem que fazer este bolo de morango. É molhadinho, delicioso e super bonito!
Este bolo foi adaptado da receita da grande cozinheira Martha Stewart. Eu também adicionei morangos picados na massa.
Para dar um toque especial, eu cobri com um glacê de baunilha. O bolo simples ficou bem mais elegante, como você pode ver.
Meu marido amou! Adora uma boa sobremesa de fruta? Experimente o nosso deliciosos bolo de limão que não contém nem gluten nem lactose e também o nosso pão de banana caramelada.
COMO FAZER BOLO DE MORANGO
Pre-aqueça o forno a 350 F (180 C). Unte bem uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe com farinha; reserve.
Peneire a farinha e o sal em uma tigela média; reserve.
Usando a batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média por 2-3 minutos ou até ficar uma mistura homogênea.
Adicionando gradualmente o açúcar, bata em velocidade média até ficar leve e fofo (aproximadamente 5 minutos).
Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição, até que a gema desapareça. Não bata demais! Misture a essência de baunilha.
Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente farinha e sal em duas adições, batendo até a massa ficar homogênea.
Misture os morangos picados usando uma espátula e despeje toda a massa na forma untada.
Asse no forno (sobre a grade do meio) até dourar e um palito inserido perto do centro sair limpo (60 a 70 minutos).
Se a parte superior do bolo começar a dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com folha de alumínio.
Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos na forma em cima de uma grade.
Enquanto isso, prepare o glacê. Em uma tigela média, misture o açúcar em pó, creme de leite, e baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
Coloque o bolo em um prato grande e vire a parte superior para cima. Uma vez que esteja ligeiramente morno (não quente), regue o bolo com um pouco do glacê e deixe descansar até a cobertura endurecer.
Decore o bolo como você quiser. Eu usei morangos e chocolate granulado.
Ama bolos? Experimente também o nosso bolo de chocolate com castanha do Pará (sem farinha).
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Bolo de Morango com Glacê de Baunilha
Ingredients
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo (mais para enfarinhar a forma)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ½ xícaras de manteiga sem sal à temperatura ambiente (cerca de 3 paus) e mais para panela
- 227 g (8 oz) de cream cheese (temperatura ambiente ou amolecido)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 6 ovos grandes à temperatura ambiente
- 2 ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ½ xícaras de morangos frescos picados
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- ¼ xícara de creme de leite sem soro
Instructions
Modo de preparo:
- Pre-aqueça o forno a 350 F (180 C). Unte bem uma forma grande de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Peneire a farinha e o sal em uma tigela média; Reserve.
- Usando uma batedeira, bata a manteiga e o cream cheese em velocidade média por 2 a 3 minutos ou até ficar homogêneo.
- Adicionando gradualmente o açúcar granulado, bata em velocidade média até ficar leve e fofo (aproximadamente 5 minutos).
- Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição, até que a gema desapareça. Não bata demais! Misture 2 colheres da essencia de baunilha.
- Com a batedeira em velocidade baixa, acrescente farinha e sal em duas adições, batendo até obter uma massa homogênea.
- Misture os morangos picados usando uma espátula e despeje metade na forma preparada.
- Bata a forma em uma superfície para eliminar grandes bolhas de ar.
- Asse no forno (grade do meio) até dourar e um palito inserido perto do centro sair limpo (de 60 a 70 minutos).
- Se a parte superior do bolo começar a dourar muito rapidamente, cubra frouxamente com folha de alumínio.
- Deixe o bolo esfriar por 10 a 15 minutos na forma em cima de uma grade.
- Enquanto isso, prepare o glacê . Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, creme de leite, e ½ colher da baunilha, mexendo até ficar homogêneo.
- Coloque o bolo em um prato grande e vire a parte superior para cima. Uma vez que esteja ligeiramente morno (não quente), regue o bolo com o glacê e deixe-o descansar até solidificar.
- Decore o bolo como você quiser. Eu usei morangos e chocolate granulado.
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