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pão sem fermento com manteiga e ervas
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Pão sem Fermento

Esta receita fácil de pão sem fermento que leva bicarbonato de sódio e fermento em pó e não requer tempo de levedura! É também conhecido como pão irlandês ou de soda. Esse pão é denso e macio por dentro com uma crosta crocante por fora. Muito gostoso!
Course:café da manhã
Cuisine:Irlandesa
Keywords:pão caseiro, pão irlandes, pão sem fermento
Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8
Calories285 kcal
Cost R$ 2 por fatia

Equipment

  • forno
  • tigela

Ingredients

  • 1 xicara leite
  • 1 colher de sopa vinagre branco ou suco de limão
  • 4 xicaras farinha de trigo
  • ½ colher de chá sal
  • ¼ xicara açúcar
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • ¼ xicara Parmesão ralado (opcional)
  • 1 colher de sopa alecrim fresco picado (opcional)

Instructions

  • Ppré-aqueça o forno a 190 graus C (375 F). Misture uma xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão / lima e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos de 10 a 15 minutos ou até engrossar e coalhar.
  • Em uma tigela grande, misture farinha, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Se quiser, junte parmesão e alecrim.
  • Bata o ovo na lateral de dentro da tigela e misture a manteiga amolecida. Em seguida, adicione rapidamente o leite coalhado, misturando apenas o suficiente para formar uma massa homogênea.
  • Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e amasse rapidamente de 4 a 8 vezes no máximo. Forme uma bola e achate. Marque um X na parte superior do meio. Transfira imediatamente para uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno pré-aquecido a 190 graus C (375 F) por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a parte superior esteja dourada. Para uma crosta mais úmida e macia, pincele o pão com um leite coalhado antes de assar e também a cada 20 minutos enquanto assa.

Recipe Notes

  • Rende: 8 fatias
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
Como Armazenar o Pão
Depois que o pão esfriar, embrulhe com papel manteiga e coloque-o em um saco fechado, retirando o máximo de ar possível. Mantenha em temperatura ambiente por até 2 dias. Congele por até 3 meses.
5 Dicas para Sucesso desta receita
  • Misture a massa e leve ao forno dentro de 3 a 5 minutos no máximo - Depois de misturar o soro de leite coalhado com o bicarbonato, amasse rapidamente a massa, forme uma bola, marque um X em cima e asse imediatamente. Caso contrário a massa não crescerá como deveria.
  • Não amasse demais a massa! Ou você fará seu pão ressecar. Isso significa que amasse a massa menos de 10 vezes ou apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
  • Não exagere na farinha. Verifique se a superfície de trabalho para amassar a massa está levemente enfarinhada. Usar muita farinha fará com que o pão fique duro por dentro.
  • Molde o pão em forma de uma bola achatada. Isso garantirá a cozedura do centro sem cozinhar demais as extremidades.
  • Marque a parte superior da massa com um “X” antes de assar. Dessa forma, o centro do pão assará bem. Asse este pão sem fermento em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Nutrition

Calories: 285kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 9g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 526mg | Potassium: 107mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 87IU | Calcium: 174mg | Iron: 3mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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