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Bolo de Chocolate Simples

Esse bolo de chocolate simples molhado, fofinho e coberto com uma cobertura cremosa de creme de manteiga de chocolate. É uma das sobremesas favoritas dos amantes do chocolate!
Course:Sobremesa
Cuisine:Americana
Keywords:bolo de chocolate na caneca, bolo de chocolate simples
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 30
Calories320 kcal
Cost R$ 5,00 por pessoa

Equipment

  • batedeira
  • espátula
  • forma de bolo retangular

Ingredients

Modo de Preparo:

    Para a massa do bolo

    • 3 xícaras de chá farinha de trigo
    • 2 2/3 xícaras de chá açúcar
    • 1/2 xícara de chá cacau em pó
    • 1 colher de sopa bicarbonato de sódio
    • 1 1/2 colheres de chá fermento em pó
    • 1/2 xícara de chá maionese ou iogurte Grego
    • 1 xícara de chá leitelho ou 1 xícara de chá de leite misturado com uma colher de chá de vinagre branco
    • 3 ovos grandes
    • 1 1/2 xícaras de chá água quente não fervente
    • 3/4 xícara de chá óleo
    • 1 colher de sopa extrato de baunilha

    Para o creme de manteiga de chocolate

    • 1 xícara de chá manteiga sem sal á temperatura ambiente
    • 3 1/3 xícaras de chá açúcar de confeiteiro
    • 1/2 xícara de chá cacau em pó
    • 3 colheres de sopa creme de leite
    • 2 colheres de chá extrato de baunilha

    Instructions

    • PARA O BOLO: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte uma forma de bolo de 13 x 9 polegadas (33 x 23 cm) e forre o fundo com papel manteiga.
    • Usando uma peneira, peneire os ingredientes secos (farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e cacau em pó) na tigela grande da batedeira e misture bem. Em seguida, adicione os ingredientes molhados (maionese, leitelho, água quente, baunilha e óleo) e bata apenas até incorporar. Adicione os ovos e bata em velocidade baixa por quase um minuto.
    • Despeje a massa do bolo na assadeira. Asse por cerca de 45 a 50 minutos. Teste o cozimento usando um palito no meio do bolo.
    • Depois de deixar o bolo esfriar por uns 15 minutos, passe uma faca nas bordas e inverta-o sobre um prato grande retangular. Deixe esfriar completamente. Retire o papel manteiga do fundo do bolo e espalhe a cobertura do creme de manteiga por cima. Decore como desejar.
    • Para o bolo de Halloween, usei biscoitos de chocolate e escrevi RIP (“Rest in Peace” ou descanse em paz) com chocolate branco derretido num saco de confeiteiro. Usei granulado colorido e fantasmas de açúcar além de mini bombons de abóbora. Eu também desenhei uma teia de aranha com chocolate branco derretido e coloquei aranhas de plástico em cima.
    • PARA O CREME DE MANTEIGA: Bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro, o cacau em pó, o creme de leite e o extrato de baunilha.
    • Bata em velocidade baixa por 30 segundos. Aumente a velocidade para alta, batendo por 1 minuto. Adicione 1/4 de xícara de chá a mais de açúcar ou cacau em pó se a cobertura ficar muito fina. Mas se ficar muito grossa, adicione uma colher de sopa de creme de leite.
    • Se não usar toda a cobertura, guarde tampada na geladeira por até 1 semana ou por até 3 meses no freezer. Descongele na geladeira e bata a cobertura de creme de manteiga em velocidade média por alguns segundos ou até que fique cremosa novamente. Se necessário, adicione um pouco de creme de leite ou leite para ajudar a diluir a cobertura.

    Recipe Notes

    • Rendimento: 30 fatias
    • Tempo de preparo: 15 minutos
    • Tempo de cozimento: 45 minutos
    • Tempo total: 60 minutos
    Ganache de Chocolate
    Se preferir, você pode cobrir o bolo de chocolate com ganache de chocolate feito com gotas de chocolate derretido (113 gramas) e creme de leite quente (1/4 xícara de chá), mexendo bem até ficar cremoso e homogêneo.
    Armazenamento
    Você pode armazenar seu bolo gelado de chocolate na geladeira por até uma semana. Mantenha em um recipiente hermético para ele não ressecar.
    Ou, se preferir, você pode manter seu bolo em temperatura ambiente por até 3 dias. Lembre-se de mantê-lo coberto e longe da luz solar direta. Se sua cozinha esquenta durante o dia, o melhor é mantê-lo na geladeira.
    Se você acha que não vai terminar todo o bolo de chocolate em uma semana, pode congelá-lo. Você precisará fazer isso em duas etapas separadas.
    • Congele o bolo com cobertura em uma assadeira por pelo menos 30 minutos antes de cobri-lo.
    • Em seguida, retire o bolo do congelador assim que a cobertura estiver dura.
    • Por fim, cubra o bolo com papel alumínio para que a cobertura não grude no papel alumínio.
    • Quando quiser comer o bolo, retire o papel alumínio do bolo e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
    • Para um bolo sem glúten, use farinha sem glúten (mesma quantidade).

    Nutrition

    Calories: 320kcal | Carbohydrates: 43g | Protein: 3g | Fat: 16g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 37mg | Sodium: 175mg | Potassium: 76mg | Fiber: 1g | Sugar: 31g | Vitamin A: 251IU | Calcium: 34mg | Iron: 1mg
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