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Receita de pudim de coco

A receita de pudim de coco é a sobremesa de verão perfeita com apenas 5 ingredientes. Está pronto em 45 minutos e fica macio, cremoso e super gostoso.
Course:Sobremesa
Cuisine:brasileira
Keywords:coco, fácil, pudim
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 12
Calories274 kcal
Cost R$ 7,00 por pessoa

Equipment

  • formas
  • forno
  • liquidificador

Ingredients

  • 1 xícara de chá de açúcar
  • ½ xícara de chá de água e, se possível, algumas gotas de suco de limão para evitar a cristalização
  • 396 g de leite condensado
  • 396 g de leite de coco enlatado about 400 ml
  • 5 ovos em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
  • Em uma panela ou frigideira antiaderente média, misture o açúcar, a água e algumas gotas de limão e cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e adquira uma cor âmbar (cerca de 8-10 minutos). Certifique-se de não mexer a mistura durante o cozimento! Despeje em uma forma redonda de 20 cm, agite rapidamente o caramelo ao redor do fundo e das laterais da forma para revestí-la e deixe descansar por pelo menos 3 a 5 minutos ou até endurecer.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a baunilha até ficar umas mistura homogênea (e não haja vestígios visíveis de ovos), por cerca de 30-60 segundos. Despeje a mistura na forma.
  • Prepare o banho-maria, colocando a forma de pudim em uma assadeira retangular grande (cerca de 33 × 23 cm). Encha esta forma grande com água fervente até chegar na altura da metade da forma do pudim.
  • Asse por 45 minutos ou até que o pudim de coco esteja firme. Transfira a forma de pudim para uma gradinha por cerca de 30 minutos. Em seguida, coloque na geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esfrie.
  • Para desenformar, aqueça o fundo da panela em banho-maria por cerca de 3-5 minutos e delicadamente passe uma faca em torno das bordas da forma. Coloque um prato grande sobre a forma e inverta, segurando com firmeza para desenformar o pudim.
  • Cubra com flocos de coco para enfeitar. Refrigere até a hora de servir!

Recipe Notes

  • Rendimento: 12 fatias
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo total: 60 minutos
Como armazenar
  • Por quanto tempo posso conservar o pudim de coco? Você pode armazenar ele em um recipiente hermético na geladeira por até 5-6 dias.
  • Posso congelar o pudim? Não, uma vez que contém produtos lácteos, não congelará bem. Irá alterar a textura lisa quando descongelado.

Nutrition

Calories: 274kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 6g | Fat: 12g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 79mg | Sodium: 74mg | Potassium: 235mg | Fiber: 1g | Sugar: 36g | Vitamin A: 187IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 110mg | Iron: 1mg
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