Este Macarrão com Molho de Tomate é uma uma refeição vegetariana simples que contém molho pomodoro com manjericão e burrata. Esta versão low carb é cozinhada em apenas 10 minutos, tornando o almoço ou jantar perfeito para dias em que você está com pressa!
227gramasde macarrão penne cruusei macarrão com baixo teor de carboidratos, mas você pode usar qualquer macarrão normal, integral ou sem glúten de sua escolha. Macarrão de palmito ou de abobrinha também são ótimos como opções low carb!
1colher de sopade azeite de olivaou azeite extra virgem (para refogar o alho), e mais um pouco para colocar na água fervente do macarrão e para regar o prato final
2dentesde alho picados
396gramasde tomate enlatado picadoescorrido (de preferência San Marzano
1colher de sopade extrato de tomate
1colher de cháde cebola em pó
½colher de cháde sal
½colher de cháde pimenta preta moída
½colher de cháde pimenta em flocose mais para servir
Manjericão frescocerca de 4 folhas grandes para o molho e mais para guarnecer o prato final
1colher de sopade creme de leite
Parmesão raladopara servir
Burrataopcional
Instructions
Ferva uma panela grande com água e sal. Adicione um fio de azeite para a massa não grudar! Cozinhe o macarrão até ficar al dente ou ao ponto, escorra e reserve. Vai levar cerca de 8-10 minutos!
Enquanto isso, aqueça uma panela antiaderente ou uma frigideira grande em fogo médio. Em seguida, adicione o azeite e refogue o alho por cerca de 1 minuto ou até ficar fragante.
Junte o tomate enlatado, o extrato de tomate, a cebola em pó, o sal, a pimenta moída, a pimenta em flocos e o manjericão.
Cozinhe em fogo médio-baixo por 8-10 minutos. Use o liquidificador para deixar o molho lisinho, se necessário.
Retire o molho pomodoro do fogo e misture o creme de leite. Misture o penne cozido até ficar coberto com o molho.
Sirva com parmesão ralado, manjericão fresco, burrata, um fio de azeite e mais pimenta em flocos.
Recipe Video
Recipe Notes
Serve 2 pessoas
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Como ArmazenarConserve as sobras em um recipiente hermético por até 2 dias.Reaqueça-o, frouxamente coberto, no microondas por uns 2 minutos ou até ficar quente. Você pode adicionar um pouco de creme de leite para fazer o molho ficar soltinho.Quanto ao congelamento, mantenha o molho e a massa em recipientes separados no freezer por até um mês. Em seguida, descongele-os na geladeira durante a noite e misture-os uma vez que você vai reaquecê-los.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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