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Pamonha de Forno

Essa pamonha de forno é bem molhadinha e lembra um pouco a pamonha tradicional doce feita no Nordeste em termos de gosto, mas sem ter o trabalho de enrolar na palha de milho. É como um bolo de pamonha!
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 12

Ingredients

Ingredientes:

  • 300 g de milho verde enlatado ou fresco
  • 3 ovos grandes inteiros à temperatura ambiente
  • 100 ml de leite de coco
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata ou 150 g de creme de leite
  • 100 g de coco ralado desidratado
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/2 copo americano de açúcar
  • 1 pitada de sal

Instructions

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
  2. Unte e polvilhe uma forma retangular (22.9 x 12.7 x 6.4 cm ). Reserve.
  3. No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o leite de coco e o queijo ralado até obter uma massa homogênea e fina.
  4. Ponha a mistura batida em um pirex ou bacia e adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o suco de limão, o açúcar e o sal. Misture tudo muito bem.
  5. Coloque a massa na forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 60 minutos ou até que um palito enfiado no centro da pamonha sai limpo. Retire do forno e deixe amornar o suficiente para desenformar com cuidado (eu passei uma faca nas bordas da forma para remover o bolo da forma com mais facilidade). Sirva a pamonha de forno morna, à temperatura ambiente ou , de preferência, gelada. A pamonha de forno também poderá ser servida com um pouco de leite condensado por cima.

Recipe Notes

OBS: Rendimento: 12 Tempo de preparo: 10 min. Tempo de cozimento: 60 min 

Essa pamonha tem uma consistência mais ligadinha. Ela foi baseada na receita de “Pamonha no Forno” de Dicas do Timoneiro