Essa pamonha de forno é bem molhadinha e lembra um pouco a pamonha tradicional doce feita no Nordeste em termos de gosto, mas sem ter o trabalho de enrolar na palha de milho. É como um bolo de pamonha!
Pamonha de Forno
Essa pamonha de forno é bem molhadinha e lembra um pouco a pamonha tradicional doce feita no Nordeste em termos de gosto, mas sem ter o trabalho de enrolar na palha de milho. É como um bolo de pamonha!
Ingredients
Ingredientes:
- 300 g de milho verde enlatado ou fresco
- 3 ovos grandes inteiros à temperatura ambiente
- 100 ml de leite de coco
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 1 lata de leite condensado
- ½ lata ou 150 g de creme de leite
- 100 g de coco ralado desidratado
- Suco de ½ limão
- ½ copo americano de açúcar
- 1 pitada de sal
Instructions
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180º C.
- Unte e polvilhe uma forma retangular (22.9 x 12.7 x 6.4 cm ). Reserve.
- No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o leite de coco e o queijo ralado até obter uma massa homogênea e fina.
- Ponha a mistura batida em um pirex ou bacia e adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, o suco de limão, o açúcar e o sal. Misture tudo muito bem.
- Coloque a massa na forma untada e polvilhada. Leve ao forno médio por aproximadamente 60 minutos ou até que um palito enfiado no centro da pamonha sai limpo. Retire do forno e deixe amornar o suficiente para desenformar com cuidado (eu passei uma faca nas bordas da forma para remover o bolo da forma com mais facilidade). Sirva a pamonha de forno morna, à temperatura ambiente ou , de preferência, gelada. A pamonha de forno também poderá ser servida com um pouco de leite condensado por cima.
Notes
OBS: Rendimento: 12 Tempo de preparo: 10 min. Tempo de cozimento: 60 min
Essa pamonha tem uma consistência mais ligadinha. Ela foi baseada na receita de “Pamonha no Forno” de Dicas do Timoneiro
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Samuel says
Comemos pamonha de feira quase todos os sábados aqui. Essa eu nunca comi, vale testar!
Denise Browning says
Ola, Samuel! Esperoq ue voce faca e goste. A minha favorita eh a 'Pamonha Doce de Forno' que temoa a receita tambem aqui no blog. A mais gostosa que ja comi e nao da trabalho pra fazer como a tradicional.
Gentil Oliveira De Pinho says
Vou testar. Estranho que tem muito líquido e nada de sólidos. Tá certo isso? Pra não ter trigo ou fubá bem difícil sair em 45 minutos
Denise Browning says
Oi Gentil! Esta certo sim. Os solidos sao os graos de milho e a consistencia nao eh a de bolo nao. Eh parecida como uma pamonha so que assada no forno. Os 45 minutos sao uma referencia mas varia de um forno pro outro assim que ela estara pronta quando ficar consistente e firme.