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Bolinhos de Batata

Receita de família de bolinhos de batata.
Course Side Dish
Cuisine Brazilian
Keyword accompanhamento, bolinhos de batata, vegetariano
Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 34 minutes
Servings 18 bolinhos
Calories 36 kcal

Ingredients

Ingredientes:

Para os Bolinhos de Batata:

  • 900 gramas de batata lavada, descascada, picada, cozida, escorrida e amassada
  • 1/2 cebola grande amarela picada
  • 1 pimentão verde grande sem sementes e picado
  • 1/3  xícara  de coentro picado
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída
  • 1 pitada de cuminho
  • 1 colher de sopa de alho em pó não faz parte da receita original
  • 1 colher de sopa de queijo ralado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita o queijo
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5-10 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o Molho Rosé:

  • 1 xícara de creme de leite de caixinha
  • 1/4 xícara de catchup

Instructions

Modo de Preparo:

  1. Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
  2. Forme os bolinhos ( 1 - 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando). Depois ou passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso ou então cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
  3. Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que eles estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Depois da primeira fritada de bolinhos, os demais demorarão menos para dourar porque a panela ficará cada vez mais quente (use 1-2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez só ao mesmo tempo).
  4. Depois ponha em um prato forrado com toalha de papel. Sirva morno ou a temperatura ambiente com o molho rosé ( se for servido como aperitivo) ou com feijão, arroz, e o bife de molho de Odete (se for servido como acompanhamento).
  5. Para preparar o molho rosê, misture tudo bem.

Recipe Notes

Nutrition Facts
Bolinhos de Batata
Amount Per Serving
Calories 36
% Daily Value*
Sodium 6mg0%
Potassium 224mg6%
Carbohydrates 7g2%
Fiber 1g4%
Protein 1g2%
Vitamin A 205IU4%
Vitamin C 14.4mg17%
Calcium 16mg2%
Iron 1.7mg9%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.