Esta receita de rabanada assada é perfeita para o café da manhã ou como sobremesa e pode ser preparada com antecedência e ir ao forno antes de servir. É cremosa, levemente doce, com camadas de cream cheese e frutas vermelhas ou morangos.
454gramasPão de brioche de 16 onçascortado em cubos de 1 polegada
340gramasonças de cream cheeseamolecido (ou pacotes de 1 ½)
½xícara de cháde açúcar
4 ¼xícaras de cháde creme de leite frescodividido
2xícaras de cháde frutas vermelhasfrescas ou congeladas
10ovos grandes
⅔xícara de cháde açúcar
2colheres de cháde extrato de baunilha puro
1colher de cháde canela em pó
Para o molho de frutas vermelhas:
2xícaras de cháde frutas vermelhas ou morangosfrescas ou congeladas
2colheres de sopade açúcar
1 ½colher de cháde amido de milho
Instructions
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte uma assadeira ou pirex grande retangular (cerca de 23 x 33 cm) com manteiga. Reserve!
Corte o pão em cubos de 2.5 cm e coloque a metade no fundo da assadeira.
Na tigela da batedeira, misture o cream cheese, ½ xícara de açúcar e 2 ¼ xícaras de creme de leite até ficar homogêneo e cremoso. Ponha metade da mistura de cream cheese em cima do pão e espalhe. Espalhe por cima cerca de 1 xícara de frutas vermelhas. Cubra com o pão restante, a mistura de cream cheese e 1 xícara de frutas vermelhas.
Em uma outra tigela, faça o creme: Adicione os ovos, 2 xícaras de creme de leite, ⅔ xícaras de açúcar, baunilha e canela. Bata bem até ficar bem misturado (cerca de 1 minuto). Despeje a mistura de ovos sobre o pão / cream cheese / frutas vermelhas.
Use uma colher para empurrar um pouco do creme para baixo da camada superior da rabanada. Cubra com papel alumínio e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.
Asse, coberto com papel alumínio, por 30 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e descarte.
Continue a assar a rabanada assada por 20 a 25 minutos ou até que o topo esteja firme como o de um pudim de leite condensado.
Retire do forno e deixe descansar enquanto prepara o molho de frutas vermelhas. Para isso, misture as frutas vermelhas, o açúcar e o amido de milho em uma tigela para microondas até que a mistura fique homogênea. Cozinhe em potência alta por 2 minutos e depois misture. Se o molho não ficar grosso, cozinhe por mais 2 minutos
Espalhe o molho por cima da rabanda assada e sirva morna!
Recipe Video
Recipe Notes
Rendimento: 12 fatias
Tempo de preapro: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo para embeber no leite/creme: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 40 minutos
Posso congelar a rabanada assada?Eu não recomendo! O creme vai quebrar e a mistura de cream cheese pode ficar arenosa.ArmazenamentoVocê pode preparar esta rabanada assada um dia antes, cobrir e guardar na geladeira para assar na manhã seguinte. As sobras conservam-se bem na geladeira por até 3 dias.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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