Pudim Salgado Natalino
Ingredients
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola amarela média picada
- ½ pimentão verde médio picado
- ½ pimentão vermelho ou amarelo médio picado
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca ou coentro, picado
- 100 g bacon defumado picado (você pode usar as sobras de presunto)
- 100 g chouriço picado
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 e ½ copos americanos de leite integral
- ½ copo americano de creme de leite de caixinha
- ½ colher de chá de sal
- ⅛ colher de chá de pimenta do reino moída
- ⅛ colher de chá de cominho
- ½ colher de chá de caldo de galinha Knorr (em pó)
- 4 copos americanos de pão francês amanhecido em cubos **
- 110 g de queijo mussarela (cerca de 1 xícara), desfiado
- ¼ copo americano de farinha de rosca
- ¼ copo americano de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa manteiga sem sal derretida
** Para uma versão sem glúten, use um pão sem glúten.
Instructions
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte levemente com manteiga uma assadeira ou pirex médio e reserve.
- Em uma frigideira média, aqueça 1-½ colheres de (sopa) de azeite de oliva sobre fogo médio-alto. Adicione a cebola, os pimentões e cozinhe, mexendo, até ficarem macios (cerca de 3 minutos). Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos. Adicione a salsinha, mexa e retire do fogo. Deixe esfriar.
- Em uma frigideira média, aqueça ½ colher de (sopa) de óleo/azeite sobre fogo médio-alto. Adicione o bacon e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 3 minutos. Escorra em papel toalha. Adicione a lingüiça e cozinhe, mexendo sempre, até dourar (cerca de 5 minutos). Escorra em papel toalha.
- Em uma tigela média, bata os ovos. Adicione o creme de leite, sal, pimenta, cominho, o caldo de galinha em pó e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione o pão em cubos e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Adicione o bacon cozido e linguiça, a mistura de cebola e o queijo mossarela. Mexa. Despeje na forma untada, cubra com papel alumínio e asse por 35-40 minutos.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão e a manteiga derretida. Descubra o pudim e polvilhe uniformemente a mistura por cima.
- Aumente a temperatura do forno para 190 ° C.
- Retorne a forma ao forno descoberta e deixe assar até que o pudim doure (cerca de 8 a 10 minutos). Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.