Receita de pão de abóbora que é mais gostoso do que o de Starbuck's. O pão é molhadinho e tem uma cobertura cremosa e levemente doce de cream cheese e sementes de abóbora torradas crocantes.
Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte generosamente uma forma de pão de 20 cms com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga saindo pelas laterais, se desejar. Isso ajudará a remover o pão da forma mais facilmente.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Junte os ovos apenas até incorporar. Em seguida, misture o purê de abóbora com a especiaria para abóbora, o fermento, o bicarbonato, o sal e por último a farinha. Não misture demais; caso contrário, o pão ficará duro.
Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície. Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo (ou com migalhas úmidas).
Deixe esfriar por 15 ou 20 minutos antes de retirar da forma e comer quente, ou deixe o pão esfriar completamente antes de congelar.
Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese até ficar cremoso, cerca de 30 a 60 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e sem grumos. Espalhe sobre o pão de abóbora e adicione as sementes de abóbora torradas por cima.
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Recipe Notes
Rendimento: 10 fatias
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Especiarias para Abóbora Para fazer sua própria mistura de especiarias para abóbora, combine 1 colher de sopa de canela em pó com 1 colher de chá de noz-moscada moída, 1 colher de chá de gengibre em pó e 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída. É simples!Como armazenar pão de abóbora caseiroGuarde este pão de abóbora em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 ou 3 dias ou na geladeira por 3 a 4 dias.Como CongelarDeixe este pão de abóbora esfriar, embrulhe bem em papel manteiga ou papel alumínio e coloque em um saco plástico. Em seguida, congele por até 3 meses. Certifique-se de levar à temperatura ambiente antes de adicionar a cobertura de cream cheese ou fatiar!