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Capelete-in-brodo

Capelete in Brodo (Capeletti in Brodo)

Capelete in brodo é uma receita super fácil e saborosa de sopa feita com capelete, frango, caldo de galinha e vegetais.  É ideal para o jantar.
Servings 4 pessoas

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
  • 1/2 cebola branca média picada
  • 1 peito grande de frango sem pele e sem osso em cubos
  • Sal e pimenta moída a gosto
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 3 litros de água morna
  • 4 colheres de sopa de caldo de galinha Knorr em pó ou 2-3 cubos de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 200 g de capelete não cozido
  • 1 tomate grande picado sem pele e sem sementes
  • 1/4 xícara de chá de salsinha picada

Instructions

Modo de Preparo:

  1. Tempere o frango com sal e pimenta e reserve. Em separado, dissolva o caldo de galinha em 3 litros de água morna e reserve.
  2. Numa panela média, aqueça o óleo/azeite e refogue a cebola em fogo médio-alto por uns 2 minutos. Acrescente os cubos de peito de frango temperados e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o vinho e deixe evaporar. Acrescente o caldo de galinha pré-dissolvido em água e a folha de louro.
  3. Quando levantar fervura, adicione o capelete e deixe cozinhar por uns 10 minutos sem tampar ou até que esteja cozido ao dente. Retire do fogo, acrescente o tomate picado. Espere uns 3 minutos e acrescente a salsinha.
  4. Sirva o capelete in brodo quente acompanhado de pão de alho.  Bom apetite!

Recipe Notes

OBS: Serve 4 pessoas