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batata rustica na airfryer em um prato com salsa e letchup
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Batata Rústica na Airfryer

Esta Batata Rústica na Airfryer é super crocante por fora e macia por dentro, fazendo o acompanhamento fácil perfeito para esta coxa de frango na airfryer ou um aperitivo para comer com ketchup ou o seu molho favorito.
Course:acompanhamento
Cuisine:Americana
Keywords:airfryer, batata rústica
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Tempo de Molho 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 pessoas
Calories153 kcal
Cost R$ 2,00 por pessoa

Equipment

  • 1 airfryer
  • 2 tigelas grandes

Ingredients

  • 3 batatas grandes (NÃO retire a pele). Use batata farinhenta (ex. Bintje, Caesar, Catucha, Cota e Markies) ou batata multiuso com a inglesa. Não use batata cerosa!
  • ¼ xícara de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1 colher de chá de sal ou a gosto
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora ou a gosto
  • ½ xícara de chá de parmesão ralado na hora
  • Salsa fresca picada para decorar

Instructions

  • Pré-aqueça a air fryer a 199°C.
  • Lave bem as cascas das batatas com água corrente e corte as batatas em fatias com cerca de 1.3 cm de espessura. Dependendo do tamanho das batatas, serão cerca de 8 a 12 fatias cada.
  • Em seguida, mergulhe as fatias de batata em água fria por 20 a 30 minutos. Escorra e seque-as muito bem com papel toalha. Elas devem estar secas; caso contrário, vão cozinhar a vapor em vez de fritar na airfryer e ficarão moles em vez de crocantes!
  • Misture as fatias de batata com azeite, alho em pó, tempero italiano, sal, pimenta e parmesão até ficarem cobertas nesta mistura.
  • Coloque-as na cesta da air fryer e cozinhe por 15 minutos. É fundamental NÃO superlotar a air fryer para que cozinhem uniformemente. Se necessário, cozinhe porções menores, sempre em uma única camada.
  • Vire-as e cozinhe por mais 10 a 12 minutos, virando a cada 5 minutos ou mais até ficarem crocantes.
  • Sirva-as com salsa picada por cima e uma tigela pequena de ketchup ao lado (ou seu molho favorito).

Recipe Notes

  • Serve: 8 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de imersão: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 60 minutos
Como conservar
Armazene batata rústica na airfryer em um recipiente hermético na geladeira. Ela ficará fresca por 2-3 dias.
Reaqueça-a em uma Air Fryer pré-aquecida a 149° C por cerca de 5-8 minutos ou até ficar quente. Não use o micro-ondas; caso contrário, ela ficará mole!
 
Dicas e truques para preparar batata rústica na air fryer
  • Esfregue a pele das batatas em água corrente para remover o excesso de sujeira.
  • Tente cortar as fatias de batata uniformemente, com cerca de 1.3 cm de espessura (nem muito finas nem muito grossas).
  • Mergulhe as fatias em água fria. Isso removerá o amido do exterior das batatas.
  • Seque bem as batatas antes de adicionar o óleo; do contrário elas vão cozinhar a vapor em vez de "fritar".
  • Não superlote a cestinha da air fryer! Cozinhe em porções menores em uma única camada. Vire-as de vez em quando para cozinhá-las uniformemente.
  • Antes de servir, reaqueça porções na airfryer a 149° C por cerca de 5 minutos. Elas fazem um ótimo acompanhamento ou aperitivo e combinam bem com um monte de pratos.

Nutrition

Calories: 153kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 4g | Fat: 9g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 406mg | Potassium: 371mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 66IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 76mg | Iron: 1mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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