Macarrão Frito

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Macarrão Frito é uma das receitas do TikTok feitas com macarrão cozinhado ao ponto, misturado com azeite e especiarias e depois assado no forno ou frito na airfryer. Nossa receita é sem glúten e vegana, fazendo o aperitivo perfeito para qualquer ocasião!

Course:aperitivo

Cuisine:Italiana

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings pessoas

Calories284 kcal

Author Denise Browning

Cost R$ 6,00 por pessoa

Equipment

forno
airfryer
1 tigela
1 panela
1 Escorredor
1 Espátula de metal

Ingredients

340 g de macarrão Usamos fusilli ou parafuso sem glúten, cozido de acordo com as instruções da embalagem ou até ficar al dente (NÃO cozinhe demais a massa!)
3 colheres de sopa de azeite de oliva Ou azeite extra-virgem ou óleo de abacate
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de tempero italiano
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de fermento nutricional Ou queijo parmesão ralado, embora não tenha um sabor umami!

Instructions

Assado no Forno

Para fazer macarrão frito assado no forno, ferva o macarrão em uma panela grande com água e sal de acordo com as instruções da embalagem, ou até ficar al dente. NÃO cozinhe demais; caso contrário, ficará muito mole e dificultará o resto do cozimento para ficar crocante no forno. Escorra a massa, mas NÃO lave!
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200° C. Em seguida, unte uma assadeira com azeite.
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com azeite, alho em pó, tempero italiano, sal e levedura nutricional até ficar uniformemente revestido.
Espalhe a massa na assadeira preparada em uma única camada. Não ponha uns sobre os outros!
Asse por 30-40 minutos, ou até que a massa fique crocante!
Sirva o macarrão frito com seu molho favorito.

Airfryer

Para fazer macarrão frito na airfryer, ferva a massa até ficar al dente e escorra. Salgue bem a água fervente!
Pré-aqueça a airfryer a 200° C por pelo menos 5 minutos.
Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido e escorrido com azeite, alho em pó, tempero italiano, sal e levedura nutricional até ficar uniformemente revestido.
Coloque a massa temperada na cesta da air fryer (em lotes) em uma única camada e cozinhe por 5 minutos. Não encha a cesta ou o macarrão não ficará crocante.
Em seguida, vire com uma espátula e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. A massa deve ficar dourada e crocante!
Transfira para um prato forrado com papel toalha. Separe todo o macarrão frito que ficar grudado um no outro. Repita o processo com o restante da massa.
Deixe a massa esfriar completamente para ficar crocante! Sirva imediatamente com seu molho favorito.

Recipe Notes

Serve: 6 pessoas
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 40 minutos

Como Conservar

Armazene as sobras do macarrão frito em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Congelar depois de fritar a massa não é recomendado porque altera sua textura!

FAÇA COM ANTECEDÊNCIA: Mas você pode cozinhar o macarrão até ficar quase al dente, escorrer e congelar por até um mês. Em seguida, descongele-o na geladeira durante a noite, seque co papel toalha, misture com azeite e temperos e frite na airfryer ou asse no forno.

Dicas para Macarrão do TikTok

Cozinhe a massa al dente: Ou seja, cozinhe a massa 1 ou 2 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem. Lembre-se de que a massa continuará a cozinhar no forno ou na fritadeiras em óleo. Se você ferver o macarrão demais, não vai ficar crocante!
Não use muito óleo: Use apenas óleo suficiente para misturar o macarrão com o tempero até ficar coberto. Tanto o forno quanto a fritadeira sem óleo oferecem métodos de cozimento muito mais saudáveis do que fritar mergulhado em óleo!
Cozinhe a massa em lotes: Dependendo do tamanho da cesta da sua airfryer ou da assadeira, pode ser necessário cozinhar a massa em dois lotes para evitar superlotação e não afetar o resultado.
Agite a cesta da airfryer algumas vezes ou vire a massa com uma espátula: Ao cozinhar o macarrão frito, sacuda a cesta ou vire-o para permitir que todas as áreas da superfície do macarrão fiquem crocantes.
Use a mesma temperatura para pré-aquecer o forno e a fritadeira sem óleo (200 graus C), mas levará mais tempo para fritar a massa no forno (30-40 minutos) do que na airfryer (8-10 minutos por lote).
Sirva o amcarrão frito com molho de iogurte grego, salsa mexicana, molho marinara picante ou qualquer outro molho de sua escolha. Faz um ótimo lanche ou aperitivo!
Você pode usar a massa que quiser (os melhores tipos de macarrão são os tubulares e gravatinha).
Fica tão crocantes quanto o macarrão cru? Não! A textura dos 2 são diferentes!
Adapte esta receita versátil de acordo com a sua gastronomia favorita. Você pode usar os seus temperos favoritos, como uma mistura de especiarias gregas, do Oriente Médio (mistura de especiarias Zaatar), mexicana (tempero para tacos), etc.
Essa receita é uma das tendências do TikTok assim como estas Mini Panquecas Americanas.

Nutrition

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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