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Macarronada

Essa macarronada é uma receita brasileira que leva um molho cremoso de queijo e frango. É assada no forno em 25 minutos e cremosa e muito gostosa. Simplesmente uma das receitas de macarronada favoritas da minha família!
Course:prato principal
Cuisine:brasileira
Keywords:frango, macarronada, requeijao
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 6 pessoas
Calories773 kcal
Cost R$ 8,00 por pessoa

Equipment

  • panela
  • Frigideira ou pirex

Ingredients

  • 450 g Penne cru Para uma versão sem glúten, use uma massa sem glúten. Para uma massa saudável, use um macarrão integral.
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de chá de vinho branco
  • 1 ½ xícaras de chá de molho de tomate usei um molho marinara
  • Sal e pimenta a gosto usei cerca de 2 colheres de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1/4 xícara de chá de manjericão fresco picados ou em tirinhas
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 240 gramas de requeijão cremoso SUBSTITIUTA por cream cheese americano em temperatura ambiente e cortado em pedaços
  • 226 gramas de queijo mussarela em tirinhas mais 1/3 de xícara de chá
  • 226 gramas de frango assado picado ou cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem. Demora cerca de 10 minutos! Reserve ½ xícara de chá da água do macarrão e depois escorraa massa. Reserve!
  • Usando a mesma panela em que cozinhou a massa, esquente-a sobre fogo médio e salteie o alho no azeite, leva cerca de 1 minuto. Junte o vinho, o molho de tomate, o sal, a pimenta, o manjericão e a água reservada do macarrão. Deixe levantar fervura, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Junte o creme de leite, o requeijão, e 226 gramas de queijo mozzarella até que o requeijão e o queijo derretam. Em seguida, misture o frango.
  • Coloque a massa cozida e escorrida na panela e misture bem com o molho. Transfira para uma frigideira grande de ferro fundido ou para um pirex de tamanho médio e fundo (cerca de 23 x 18 cm de diâmetro e 7-8 cm de profundidade).
  • Polvilhe 1/3 xícara de chá da mussarela e também o queijo parmesão por cima. Unte um lado de uma folha de alumínio com manteiga (para evitar que os queijos grudem na folha) e cubra a parte superior da assadeira com o papel alumínio, com o lado untado para baixo.
  • Asse na grade do meio por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar, descoberto, por mais 5 minutos. Sirva imediatamente com uma salada fresca, aspargos ou couve de Bruxelas.

Recipe Notes

  • Serve: 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
Como Armazenar
Guarde a macarronada em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias.
Você pode congelá-la por até um mês. Mas saiba que o molho vai engrossar e pode ficar granulado após o reaquecimento. Certifique-se de descongelar a massa na geladeira e reaquecer.
Para reaquecer, adicione um pouco de creme de leite morno depois de reaquecer a massa (o quanto for necessário para o molho ficar cremoso e soltinho). Misture bem para ficar homogêneo. Se quiser, acrescente mais mussarela.

Nutrition

Calories: 773kcal | Carbohydrates: 63g | Protein: 34g | Fat: 42g | Saturated Fat: 23g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 13g | Cholesterol: 163mg | Sodium: 860mg | Potassium: 610mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 1714IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 307mg | Iron: 2mg
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