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close up de uma tigela de sopa de tomate cremosa com um sanduiche
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Sopa de Tomate (Cremosa)

Esta sopa de tomate é cremosa e feita com ingredientes simples em 30 minutos. É low carb, saudável, vegetariana e super reconfortante, a qual pode ser servida com um sanduíche de queijo ou misto quente.
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo de liberação da pressão 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 pessoas
Calories200.3 kcal
Author Valentina Dimitrova
Cost R$ 6,00 por pessoa

Equipment

  • 1 colher de pau
  • 1 panela de pressão elétrica
  • 1 liquidificador

Ingredients

  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem ou azeite normal
  • 1 cebola amarela picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de tomates pelados em cubos ou você pode assar tomates frescos
  • ⅓ xícara de chá de caldo de legumes com baixo teor de sódio ou caldo de galinha, se preferir
  • 454 gramas de molho marinara escolha um sem adição de açúcar, se possível – ou molho pomodoro
  • 2 colheres de chá de adoçante em pó por exemplo Eritritol (ou açúcar se você não estiver em uma dieta low carb)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate não é molho de tomate
  • ¼ xícara de chá de manjericão fresco picado (preferencial) ou ½ colher de sopa de manjericão seco mais extra para enfeitar
  • ½ colher de chá de tempero italiano ou orégano seco
  • Sal e pimenta preta moída a gosto
  • ⅓ xícara de chá de creme de leite ou o suficiente para chegar na consistência ideal. Se preferir, use iogurte grego
  • 57 gramas de cream cheese ou requeijão cremoso em temperatura ambiente
  • ¼ colher de chá de goma xantana você pode omiti-la se não tiver e adicionar 57 gramas de cream cheese extra à sopa

Instructions

Na panela de pressão:

  • Aperte o botão de saltear da panela de pressão elétrica e deixe aquecer por cerca de 2 minutos. Refogue a cebola por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo.
  • Acrescente o tomate enlatado e, em seguida, o caldo para deglacear quaisquer pedaços dourados da cebola da panela.
  • Adicione o molho marinara, o adoçante, o extrato de tomate e os temperos (manjericão, tempero italiano, sal e pimenta).
  • Desligue a função de refogar. Feche a tampa, gire a válvula para vedação da pressão e ajuste-a para pressão ALTA por 15 minutos. Depois de cozinhar, deixe a pressão sair naturalmente, por cerca de 5-10 minutos. Desligue a panela de pressão!
  • Adicione o creme de leite, cream cheese e goma xantana. Use um liquidificador de imersão portátil para triturar a sopa de tomate até ficar homogênea e lisinha. Alternativamente, você pode bater a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos, dividindo a quantidade para não derramar.
  • Ajuste o caldo e os temperos a gosto para obter a consistência e o sabor ideais.
  • Sirva quente com um sanduíche de queijo grelhado low carb.

No fogão:

  • Aqueça uma panela de aço inoxidável em fogo médio, adicione o óleo e cozinhe as cebolas por 3-4 minutos e depois o alho por 30-60 segundos.
  • Siga os passos 2 e 3 acima.
  • Coloque a tampa na panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Retire a panela do fogo e siga os passos 5 a 7.

Recipe Notes

  • Serve 4 pessoas
  • Tempo de preparo: 5 minutes
  • Tempo de cozimento: 20 minutes
  • Tempo de liberação da pressão: 5 minutes
  • Tempo total: 30 minutes
Como Conservar
 Refrigere as sobras em um recipiente hermético por até 3-4 dias.
 Reaqueça em uma panela sobre fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando até ficar quente. Ou cubra a sopa e reaqueça-a suavemente no microondas.
Como Congelar
Como esta sopa de tomate cremosa contém laticínios, a melhor maneira de congelá-la é fazer um purê e deixar os laticínios de fora. Então, quando a sopa estiver fria, coloque-a em um recipiente para congelamento e congele ela por até 2 meses.
 Descongele na geladeira durante a noite e reaqueça a sopa em fogo médio-baixo. Em seguida, misture o cream cheese, o creme de leite e a goma xantana até ficar homogênea e engrossar até a consistência desejada.
 

Nutrition

Calories: 200.3kcal | Carbohydrates: 13.1g | Protein: 3.5g | Fat: 15.8g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 5.7g | Cholesterol: 36.8mg | Sodium: 350.9mg | Potassium: 341.6mg | Fiber: 2.6g | Sugar: 7.1g | Vitamin A: 1020.3IU | Vitamin C: 15.2mg | Calcium: 96.6mg | Iron: 1.8mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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