Molho Pomodoro (2 Maneiras)
Equipment
- 1 tábua de carne
- 1 faca
- 1 panela
- 1 colher de pau
- 1 liquidificador opcional
Ingredients
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem ou azeite de oliva
- 1 cebola amarela picada bem fininha
- 4 dentes de alho bem picados ou ralados
- 794 gramas de tomate picado enlatado de preferência da marca Italiana San Marzano (ou use tomates pelados inteiros frescos ou enlatados que você pode bater no liquidificador antes de cozinhar)
- ¼ xícara de chá de manjericão fresco rasgado ao meio
- Sal e pimenta a gosto se você NÃO estiver em uma dieta low carb, você pode adicionar uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates
Instructions
Molho Pomodoro Italiano:
- Aqueça uma panela em fogo baixo a médio, adicione o azeite e refogue a cebola por cerca de 3-4 minutos ou até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- Junte os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe a mistura cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o molho Pomodoro engrossar.
- Misture com macarrão cozido ou nhoque e queijo parmesão, ou use o molho como cobertura para pizzas.
Molho Pomodoro Rápido:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Em seguida, adicione o azeite e refogue o alho por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando, ou até perfumar.
- Junte os tomates, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de chá de cebola em pó, o sal, a pimenta, 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) e o manjericão.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por 8-10 minutos. Use um liquidificador de imersão, processador de alimentos ou liquidificador para triturar o molho e ficar macio ou lisinho, se necessário.
Recipe Notes
- Porções: 4
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Guarde o molho Pomodoro em um recipiente hermético na geladeira por até 7 dias.
- Congele por até 3 meses. Deixe esfriar e coloque o molho em sacos plásticos para congelamento (ou recipientes) e coloque-os no freezer. Quando estiverem congelados, levante-os para economizar espaço.
- Descongele na geladeira! (pode demorar até 24 horas)
- Reaqueça em uma panela em fogo baixo até ficar bem quente. Ajuste os temperos, se necessário!
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.