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    Home > Fáceis e Rápidas

    Published: Jun 2, 2020 · Modified: May 6, 2021 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 2 Comments

    Pizza Marguerita (5 Ingredientes)


    Jump to Recipe ↓

    Que tal fazer a MELHOR receita caseira de pizza Marguerita que você já comeu? Não só tem um sabor INCRÍVEL, mas é super fácil de fazer com apenas 5 ingredientes: essa massa de pizza fácil sem fermento, molho de tomate, mussarela fresca e manjericão! Não são necessários ingredientes sofisticados, assados ​​em um forno à lenha. Esta pizza está pronta para comer em 30 minutos. Ela vem com um bonus: você pode desfrutar sem culpa. Veja por quê!

    pizza marguerita inteira

    Esqueça a pizza congelada que está longe de ser tão saborosa quanto a caseira. Também não se preocupe em pedir uma pizza Margherita na sua pizzaria favorita!

    Esta pizza de marguerita fácil é tão boa quanto a autêntica da Itália - mas sem o trabalhão da pizza Italiana. Você pode prepará-la com apenas 5 ingredientes em 30 minutos usando um forno de casa mesmo. 

    Ingredientes e Substituições

    Aqui e o que vai na pizza de marguerita:

    • Crosta - uma massa fina de pizza de fermento assada em forno à lenha de alta temperatura é uma tradição! No entanto, a nossa envolve uma massa de pizza fina e sem fermento, feita com apenas 2 ingredientes: farinha com fermento e iogurte grego desnatado que não requer tempo para levedar. É muito mais rápida de fazer também!
    • Molho de tomate - por ser uma pizza simples, com aparência e sabor frescos, os molhos crus de tomate são a melhor escolha! Você pode usar o tomate enlatado San Marzano em purê, cultivado em um rico solo vulcânico, proporcionando um sabor doce e baixa acidez. Se desejar, misture o molho com alho picado, um fio de azeite e sal e pimenta (ou pelo menos misture o molho com sal e pimenta). Mas é claro, você pode usar um Tomato Passata (purê de tomate cru) como alternativa. Se você não se incomoda, também pode usar Marinara (que é um molho simples, mas cozido).
    • Mussarela fresca - se você não encontrar uma que não esteja cheia de água no pacote, basta secá-la muito bem com papel toalha. Caso contrário, ele liberará água durante o processo de cozimento, deixando sua pizza mole. Você pode cortar o queijo em fatias finas para derreter com facilidade ou ,melhor ainda, cortar em cubinhos de 2,5 cm para espalhar o queijo mais uniformemente. Esta pizza não leva mussarela em titinhas como outras pizzas; portanto, distribuir o queijo ao máximo possível é um passo importante.
    • Manjericão fresco - você pode usar folhas de manjericão inteiras, picadas, ou chiffonade (cortada em tiras longas e finas). Depende da apresentação que você deseja. Use metade na pizza antes de assar e reserve a outra metade para decorar a pizza após assada.

    Outros Recheios

    Simplicidade é a chave! Além do molho de tomate, mussarela fresca e manjericão, você pode servir a sua com um fio de azeite extra-virgem. Além disso, você pode polvilhar queijo parmigiano-reggiano ou Parmesão ralado antes de servir. Quanto mais recheios você adicionar, mais calorias!

    Se você usa ingredientes de boa qualidade, os 3 recheios tradicionais a pizza marguerita com um fio de azeite são suficientes! É assim que eu gosto de comer a minha.

    3 fatias de pizza uma perto da outra

    Equipamento de Pizza Caseira

    Embora o ideal seja assar pizza em uma pedra para pizza para obter uma crosta crocante, você pode substituí-la por uma frigideira de ferro fundido. Sim! Dependendo do tamanho da pizza, basta colocar a crosta na parte de trás de uma frigideira grande de ferro fundido pré-aquecida para torná-la crocante.

    A questão é a seguinte: as pedras de cozimento absorvem grande parte do calor do forno, quase como fornos de tijolos ou à lenha que podem atingir cerca de 800 graus F (ou 430 graus C). Ao absorver a umidade da massa da pizza, ajuda a obter uma crosta crocante.

    A maioria dos fornos a gás domésticos tem uma temperatura máxima em torno de 500 a 550 graus F (260 a 290 graus C). Dessa forma, lembre-se de que sua pizza caseira será menos crocante do que a assada em um forno à lenha, mas ainda assim será bem crocante.

    Outra alternativa comum a uma pedra para pizza é uma assadeira invertida pré-aquecida, com uma superfície maior que uma frigideira de ferro fundido, facilitando deslizar a pizza nela. No entanto, a crosta não ficará tão crocante como quando assada em uma frigideira de ferro fundido ou em uma pedra de pizza, mas funcionará bem - tanto quanto assada em uma forma de pizza.

    4 dicas para uma pizza crocante

    uma fatia segurada com a mao

    1. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível. Qualquer que seja a temperatura máxima que o seu forno possa atingir, ajuste para o máximo.
    2. Pre-aqueça a pedra para pizza, a assadeira invertida, a forma de pizza, ou a frigideira de ferro fundido por pelo menos 30 minutos.
    3. A massa da pizza deve ser muito fina quando for ao forno. Lembre-se de que o centro da crosta deve ser fino o suficiente para que você possa ver alguma luz (embora as bordas possam ser grossas) para obter uma pizza crocante.
    4. Cubra com uma camada fina de molho - não apenas imitando a tradicional pizza Marguerita, mas também evitando que o molho penetre na crosta e fique amolecida.

    Lembre-se que a nossa crosta é caseira… feita com apenas 2 ingredientes. Não é necessário fermento, não é necessário tempo para levedar e não contém  muitas calorias.

    Essa é uma Marguerita fit que tem o gosto da tradicional. Você não gosta da idéia de comer uma pizza super gostosa sem culpa? Oh eu também!

    A história diz que essa é na verdade é uma pizza napolitana – que tem as cores da bandeira Italiana!

    Bem, eu nunca estive em Nápoles. Mas eu comi em pizzarias italianas autênticas, cujas pizzas são feitas com uma crosta fina e ingredientes de alta qualidade. Claro, eu paguei um dinheirão por isso!

    A única diferença entre a nossa pizza marguerita e a da deles é menos trabalho, menos calorias e menos dinheiro e tempo gasto.

    Que tal? Venha comigo!

     

    Como fazer a melhor pizza Marguerita

    crosta sendo recheada com seus ingredientes

    1. Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. A minha atinge o máximo de 550 F (290 graus C). Posicione a pedra para pizza, a frigideira de ferro fundido, a assadeira invertida ou a forma de pizza na grade do meio do formo. Deixe aquecer por pelo menos 30 minutos.
    2. Enquanto isso, prepare a massa de pizza sem fermento e tenha as coberturas prontas para montar a pizza.
    3. Quando a crosta estiver pronta, coloque-a em uma assadeira ou em um prato grande que você possa usar para deslizar a pizza sobre a superfície que está sendo pré-aquecida no forno.
    4. Espalhe uma fina camada de molho de tomate, deixando uma borda de 2,5 cm por todos os lados. Distribua o queijo uniformemente, bem como o manjericão.
    5. Deslize delicadamente a pizza na pedra, na frigideira ou na forma aquecida e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a crosta fique dourada nas bordas e o queijo borbulhe, derreta e caramelize. Se estiver assando a 500 F (260 graus C), asse por cerca de 15 minutos.
    6. Use luvas para remover a pizza do forno. Transfira para uma tábua e regue a parte superior com azeite de oliva extra-virgem, se desejar. Polvilhe o restante do manjericão fresco por cima e sirva enquanto estiver quente. Se você tiver uma crosta extra, monte e asse a segunda pizza.

    Outras pizzas para experimentar:

    • Pizza de camarão 
    • Pizza a Portuguesa
    • Massa de pizza de couve-flor (opção cetogênica)

    um zzom da pizza inteira

    A close up of Margarita pizza

    Pizza Marguerita

    Denise Browning
    Aprenda a fazer a melhor receita de pizza marguerita que você já comeu. Não só tem um sabor INCRÍVEL, mas é super fácil de fazer com apenas 5 ingrediente. Esta pizza está pronta para comer em 30 minutos. E você pode desfrutar dela sem culpa.
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    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 10 mins
    Cook Time 10 mins
    Total Time 20 mins
    Course prato principal
    Cuisine Italiana
    Servings 8 fatias
    Calories 97 kcal

    Equipment

    • forno
    • forma de pizza
    • tigelas

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 1 xicara farinha com fermento
    • 1 xícara iogurte grego desnatado
    • ¼ xicara molho de tomate
    • 2 fatias mussarela fresca ou de búfala seque o queijo com papel toalha e corte em cubinhos de 2,5 cm
    • 10 folhas manjericão inteiras ou cortada em tirinhas finas

    Instructions
     

    Modo de preparo:

    • Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. A minha atinge o máximo de 550 F (290 graus C). Posicione a pedra para pizza, a frigideira de ferro fundido, a assadeira invertida ou a forma de pizza na grade do meio do forno. Deixe aquecer por pelo menos 30 minutos.
    • Enquanto isso, prepare a massa de pizza sem fermento e tenha as coberturas prontas para montar a pizza.
    • Quando a crosta estiver pronta, coloque-a em uma assadeira ou em um prato grande que você possa usar para deslizar a pizza sobre a superfície que está sendo pré-aquecida no forno.
    • Espalhe uma fina camada de molho de tomate, deixando uma borda de 2,5 cm por todos os lados. Distribua o queijo uniformemente, bem como o manjericão.
    • Deslize delicadamente a pizza na pedra, na frigideira ou na forma aquecida e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a crosta fique dourada nas bordas e o queijo borbulhe, derreta e caramelize. Se estiver assando a 500 F (260 graus C), asse por cerca de 15 minutos.
    • Use luvas para remover a pizza do forno. Transfira para uma tábua e regue a parte superior com azeite de oliva extra-virgem, se desejar. Polvilhe o restante do manjericão fresco por cima e sirva enquanto estiver quente. Se você tiver uma crosta extra, monte e asse a segunda pizza.

    Video

    YouTube video

    Notes

    Serves 8 fatias
    Tempo de preparo: 10 minutos
    Tempod e cozimento: 10 minutos
    4 dicas para uma pizza crocante
    1. Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível. Qualquer que seja a temperatura máxima que o seu forno possa atingir, ajuste para o máximo.
    2. Pre-aqueça a pedra para pizza, a assadeira invertida, a forma de pizza, ou a frigideira de ferro fundido por pelo menos 30 minutos.
    3. A massa da pizza deve ser muito fina quando for ao forno. Lembre-se de que o centro da crosta deve ser fino o suficiente para que você possa ver alguma luz (embora as bordas possam ser grossas) para obter uma pizza crocante.
    4. Cubra com uma camada fina de molho - não apenas imitando a tradicional pizza Marguerita, mas também evitando que o molho penetre na crosta e fique amolecida.

    Nutrition

    Calories: 97kcalCarbohydrates: 13gProtein: 7gFat: 2gSaturated Fat: 1gCholesterol: 7mgSodium: 96mgPotassium: 88mgSugar: 1gVitamin A: 114IUVitamin C: 1mgCalcium: 71mg
    Keyword pizza de marguerita, pizza marguerita, receita de pizza marguerita
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    Filed Under: Fáceis e Rápidas, Receitas, Receitas Americanas

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    Comments

    1. Maria says

      June 26, 2021 at 3:39 pm

      Amei receita, obrigada

      Reply
      • Denise Browning says

        June 27, 2021 at 6:55 pm

        De nada, Maria! Fico feliz que voce aprovou a nossa receita de pizza marguerita! Eh muito facil e rapida de fazer e nao leva fermento.

        Reply

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