Pizza Marguerita
Equipment
- forno
- forma de pizza
- tigelas
Ingredients
Ingredientes:
- 1 xicara farinha com fermento
- 1 xícara iogurte grego desnatado
- ¼ xicara molho de tomate
- 2 fatias mussarela fresca ou de búfala seque o queijo com papel toalha e corte em cubinhos de 2,5 cm
- 10 folhas manjericão inteiras ou cortada em tirinhas finas
Instructions
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno à temperatura máxima. A minha atinge o máximo de 550 F (290 graus C). Posicione a pedra para pizza, a frigideira de ferro fundido, a assadeira invertida ou a forma de pizza na grade do meio do forno. Deixe aquecer por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, prepare a massa de pizza sem fermento e tenha as coberturas prontas para montar a pizza.
- Quando a crosta estiver pronta, coloque-a em uma assadeira ou em um prato grande que você possa usar para deslizar a pizza sobre a superfície que está sendo pré-aquecida no forno.
- Espalhe uma fina camada de molho de tomate, deixando uma borda de 2,5 cm por todos os lados. Distribua o queijo uniformemente, bem como o manjericão.
- Deslize delicadamente a pizza na pedra, na frigideira ou na forma aquecida e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a crosta fique dourada nas bordas e o queijo borbulhe, derreta e caramelize. Se estiver assando a 500 F (260 graus C), asse por cerca de 15 minutos.
- Use luvas para remover a pizza do forno. Transfira para uma tábua e regue a parte superior com azeite de oliva extra-virgem, se desejar. Polvilhe o restante do manjericão fresco por cima e sirva enquanto estiver quente. Se você tiver uma crosta extra, monte e asse a segunda pizza.
Recipe Video
Recipe Notes
- Pré-aqueça o forno na temperatura mais alta possível. Qualquer que seja a temperatura máxima que o seu forno possa atingir, ajuste para o máximo.
- Pre-aqueça a pedra para pizza, a assadeira invertida, a forma de pizza, ou a frigideira de ferro fundido por pelo menos 30 minutos.
- A massa da pizza deve ser muito fina quando for ao forno. Lembre-se de que o centro da crosta deve ser fino o suficiente para que você possa ver alguma luz (embora as bordas possam ser grossas) para obter uma pizza crocante.
- Cubra com uma camada fina de molho - não apenas imitando a tradicional pizza Marguerita, mas também evitando que o molho penetre na crosta e fique amolecida.
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.