Name: Salada de Palmito no Espeto
Prep time: 15 min
Ingredients: 6 cilindros de palmito (cortados ao meio cada um); 8 tomates-cereja; Folhas de rúcula; 8 a 12 pedaços de cebola vermelha (opcional); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta do reino moída; 1 pitadinha de açúcar; Folhas frescas de tomilho

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Salada de Palmito no Espeto — A nossa tradicional salada de palmito ficou mais interessante servida no espeto com rúcula, palmito, tomate, cebola e vinagrete de limão. Uma excelente opção para o verão que dispensa o garfo para comer.

Salada de Palmito no Espeto

Denise Browning

Salada de Palmito no Espeto -- A nossa tradicional salada de palmito ficou mais interessante servida no espeto com rúcula, palmito, tomate, cebola e vinagrete de limão. Uma excelente opção para o verão que dispensa o garfo para comer.

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Prep Time 15 mins

Servings

Ingredients

Ingredientes:

Para a salada de palmito no espeto

6 cilindros de palmito cortados ao meio cada um
8 tomates-cereja
Folhas de rúcula
8 a 12 pedaços de cebola vermelha opcional

Para o vinagrete de limão:

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino moída
1 pitadinha de açúcar
Folhas frescas de tomilho

Instructions

Modo de preparo:

Para preparar a salada de palmito no espeto, monte 4 espetos. Espete, alternando, 3 pedaços iguais de palmito, 2 tomates-cereja, folhas de rúcula e 2 a 4 pedaços de cebola vermelha em cada espeto conforme visto nas fotos, ou da maneira que desejar.
Uma vez que os espetos estejam montados, cubra com uma folha de papel toalha molhada e refrigere por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o vinagrete de limão. Em uma tigela pequena, misture bem todos os ingredientes com um batedor até obter um molho espesso e homogêneo.
Regue os espetos por cima levemente com o molho vinagrete, salpique as folhas de tomilho e sirva!

Notes

OBS: Serve: 4 Tempo de preparo: 15 min

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Comments

Gilson Lima

19/02/2016 at 6:11 pm

Gostei muito das suas receitas vegetarianas, especialmente a salada de palmito no espeto, uma opção muito boa para servir em festinhas. E o melhor é que o preparo é super fácil e rápido. Parabéns!

- Denise Browning
  
  20/02/2016 at 7:10 pm
  
  Gilson: Muito obrigada! Aqui a temperatura está começando a subir e em breve poderei matar as saudades dessa saladinha.
  
Fabiana

12/01/2018 at 4:32 pm

Salada leve e gostosa. Impossível algo com palmito ficar ruim kkkk

Salada de Palmito no Espeto

Salada de Palmito no Espeto — A nossa tradicional salada de palmito ficou mais interessante servida no espeto com rúcula, palmito, tomate, cebola e vinagrete de limão. Uma excelente opção para o verão que dispensa o garfo para comer.