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    Home > Easy And Delish

    Published: May 15, 2016 · Modified: Sep 12, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Banana Split Flambada


    Jump to Recipe ↓

    Banana Split Flambada com conhaque e servida com sorvete, caldas de doce de leite e chocolate, biscoito wafer e chantilly.

     

     

    Banana Split Flambada

    Banana split with chocolate sauce in a glass dish

    Banana Split Flambada

    Denise Browning
    Banana Split Flambada com conhaque e servida com sorvete, caldas de doce de leite e chocolate, biscoito wafer e chantilly.
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    Servings 3 pessoas

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para as bananas flambadas

      • 3  colheres de sopa de manteiga sem sal
      • ¼ xícara de chá de açúcar mascavo
      • ⅛ colher de chá de canela em pó
      • 1  favo de baunilha horizontalmente dividido ao meio
      • ½ xícara de chá de suco fresco de laranja coado
      • 1 pitada de sal
      • 3 bananas quase maduras descascadas e cortadas ao meio no sentido horizontal
      • ¼ xícara de chá de conhaque ou rum

      Para o Sorvete

      • 9 bolas de sorvete de café 3 por prato**

      ** O sorvete de café poderá ser substituído por outro sabor, como por exemplo: Baunilha, Sopassa, Doce de Leite, Caramelo ou Chocolate. Para a receita de sorvetes caseiros: Sorvete de Manga com Leite Condensado e Sorvete de Nata-Goiaba.

        Para a Calda de Doce de Leite (Receita adaptada do livro 'The Brazilian Kitchen', página 149)

        • ½ xícara de leite
        • ¼ xícara de creme de leite de caixinha
        • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
        • ½ xícara de chá de doce de leite enlatado à temperatura ambiente

        Para a Calda de Chocolate  (** Compre pronta ou siga a seguinte receita):

        • 3 a 4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
        • 57 gramas de chocolate meio-amargo picado

        Instructions
         

        Modo de Preparo:

        • Pra preparar a Banana Split Flambada -- Numa frigideira grande sobre fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o açúcar e mexa até que se dissolva. Acrescente a canela e o favo de baunilha. Deixe cozinhar, mexendo, até que o açúcar caramelize (1 a 2 minutos). Remova do fogo e despeje o suco de laranja e uma pitada de sal.
        • Retorne a panela ao fogo médio, adicione as bananas e doure (1 a 2 minutos). Remova do fogo e divida em 3 pratos fundos pequenos.
        • Adicione a bebida e retorne a panela ao fogo médio (para evitar incêndio, a bebida alcóolica deverá ser acrescentada à panela fora do fogo). Acenda um fósforo próximo ao molho da panela e deixe cozinhar até que a chama se extinga. Despeje o molho sobre as bananas. Coloque as bolas de sorvete por cima, depois despeje a calda de doce de leite por cima e uns fios da calda de chocolate. Decore com chantilly e wafers de chocolate. Sirva Banana Split Flambada imediatamente.
        • Para preparar a calda de doce de leite -- Numa panela de fundo grosso, misture os 3 primeiros ingredientes e deixe levantar fervura sobre fogo alto. Deixe ferver por 1 minuto e remova do fogo. Depois, adicione o doce de leite e mexa até que fique macio.
        • Retorne a panela ao fogo. Sobre fogo alto, mexa constantemente até levantar fervura. Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo constantemente até engrossar e ficar cremoso.
        • Deixe esfriar por uns 10 minutos e regue o sorvete (1 colher de sopa por bola de sorvete).
        • Pra preparar a calda de chocolate -- Cozinhe os 2 ingredientes no microondas em um refratário por 1 minuto. Mexa bem e retorne ao microondas por mais 30 segundos, mexendo e retornando ao microondas de 15 em 15 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido. Deixe esfriar um pouco e despeje uns fios sobre o sorvete já regado com a calda de doce de leite. Decore com o chantilly e o wafer ou raspas de chocolate. Sirva imediatamente.

        Notes

        OBS: Serve 3
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        « Salpicão de Frango
        Galeto Assado com Molho Chimichurri »

        Filed Under: Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Americanas, Receitas Sem Glúten, Sobremesas

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        Comments

        1. Denise says

          December 22, 2017 at 8:44 am

          Ótima sobremesa! Tem como não amar?

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        Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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