Biscoito de Nata com Doce de Leite

Modo de preparo:

1. Para preparar esta receita de biscoito de nata, pré-aqueça o forno a 180 graus C. Forre duas formas grandes retangulares com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e depois o fermento e o bicarbonato. Misture e reserve.
3. Na batedeira, em velocidade baixa, bata a nata, com a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
4. Acrescente os ovos e a baunilha e bata somente o suficiente para que os ovos tenha se incorporado à mistura. Gradualmente vá acrescentando a mistura de farinha reservada à massa e batendo em velocidade média até obter uma massa grossa e homogênea.
5. Enrole a massa em bolinhas pequenas (use uma colher de sopa como medida para retirar a massa e enrolar para que as bolinhas tenham o mesmo tamanho). Dê uma pequena achatadinha no centro de cada uma como se tivesse fazendo um buraquinho superficial (eu uso a ponta do meu polegar para fazer o buraquinho).
6. Encha o buraquinho de cada biscoito de nata com doce de leite e arrume as unidades de biscoito de nata nas formas forradas , mantendo uma distância de 4 cm de um biscoito de nata pra outro. Asse em forno pré-aquedcido por uns 18 minutos ou até que os biscoitos de nata dourem levemente na base. Deixe esfriar e conserve os biscoitos de nata em um recipiente plástico ou de vidro bem tampado à temperatura ambiente.