Name: Bolo de Carne Alemão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 800 g carne moída bovina (com 20 a 30% de gordura); 1 dente de alho picado; 1 cebola amarela ou branca pequena picada; 1 colher de sopa de sal; 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída; 1/4 xícara de chá de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de salsa picada; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 ovos grandes; 1 e 1/2 xícara de chá de pão moído; 1/2 xícara de chá de água; Azeite para pincelar; 3 ovos grandes cozidos e descascados; 4 tiras de bacon picadas (cozinhadas numa frigideira por 2 a 3 minutos)

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Bolo de carne alemão -- uma receita prática, rústica, e saborosa recheada com ovos cozidos e coberta com bacon.

Meatloaf stuffed with boiled egg on a wood serving board

Denise Browning

Bolo de Carne Alemão

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Bolo de carne alemão -- uma receita prática, rústica, e saborosa recheada com ovos cozidos e coberta com bacon.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 3 bolos de carne

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredientes:

Para o Bolo de Carne Alemão:

800 g carne moída bovina com 20 a 30% de gordura
1 dente de alho picado
1 cebola amarela ou branca pequena picada
1 colher de sopa de sal
¼ a ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
¼ xícara de chá de cebolinha picada
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 ovos grandes
1 e ½ xícara de chá de pão moído
½ xícara de chá de água
Azeite para pincelar

Para o Recheio:

3 ovos grandes cozidos e descascados

Para a Cobertura (opcional):

4 tiras de bacon picadas cozinhadas numa frigideira por 2 a 3 minutos

Method

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 250°C.
Em uma tigela grande, misture bem a carne com o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a cebolinha e salsa, o extrato de tomate, os 2 ovos, os pães moídos e a água. Deixe descansar por 10 minutos. Faça 3 bolos de carne redondos e coloque 1 ovo cozido descascado no meio de cada bolo de carne, cobrindo bem o ovo com a carne.
Transfira os bolos de carne recheados com os ovos cozidos para uma assadeira grande retangular, untada com azeite. Pincele os bolos de carne recheados com azeite e leve ao forno.
Após 15 minutos de cozimento no forno, retire a assadeira e distribua as tiras de bacon picadas e parte de sua gordura por cima dos bolos de carne. Leve ao forno novamente e deixe assar por 5 minutos, totalizando um cozimento de 20 minutos para os bolos de carne.
Os bolos de carne deverão estar dourados e cozidos internamente antes de serem removidos do forno. Sirva o bolo de carne almão com salada de batata ou purê.

Notes

OBS: Rendimento: 3 bolos de carne Tempo total: 35 min Tempo de preparo: 15 min Tempo de cozimento: 20 min

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Bolo de Carne Alemão

Bolo de carne alemão -- uma receita prática, rústica, e saborosa recheada com ovos cozidos e coberta com bacon.