Bolo de carne alemão — uma receita prática, rústica, e saborosa recheada com ovos cozidos e coberta com bacon.
Bolo de Carne Alemão
Bolo de carne alemão -- uma receita prática, rústica, e saborosa recheada com ovos cozidos e coberta com bacon.
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Total Time35 mins
Servings: 3 bolos de carne
Ingredients
Ingredientes:
Para o Bolo de Carne Alemão:
- 800 g carne moída bovina com 20 a 30% de gordura
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola amarela ou branca pequena picada
- 1 colher de sopa de sal
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/4 xícara de chá de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara de chá de pão moído
- 1/2 xícara de chá de água
- Azeite para pincelar
Para o Recheio:
- 3 ovos grandes cozidos e descascados
Para a Cobertura (opcional):
- 4 tiras de bacon picadas cozinhadas numa frigideira por 2 a 3 minutos
Instructions
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 250°C.
- Em uma tigela grande, misture bem a carne com o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a cebolinha e salsa, o extrato de tomate, os 2 ovos, os pães moídos e a água. Deixe descansar por 10 minutos. Faça 3 bolos de carne redondos e coloque 1 ovo cozido descascado no meio de cada bolo de carne, cobrindo bem o ovo com a carne.
- Transfira os bolos de carne recheados com os ovos cozidos para uma assadeira grande retangular, untada com azeite. Pincele os bolos de carne recheados com azeite e leve ao forno.
- Após 15 minutos de cozimento no forno, retire a assadeira e distribua as tiras de bacon picadas e parte de sua gordura por cima dos bolos de carne. Leve ao forno novamente e deixe assar por 5 minutos, totalizando um cozimento de 20 minutos para os bolos de carne.
- Os bolos de carne deverão estar dourados e cozidos internamente antes de serem removidos do forno. Sirva o bolo de carne almão com salada de batata ou purê.
Notes
OBS: Rendimento: 3 bolos de carne Tempo total: 35 min Tempo de preparo: 15 min Tempo de cozimento: 20 min
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