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Início > Carnes > Costela de Porco Assada

Costela de Porco Assada

21/01/2016 by Denise Browning 3 Comments / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Costela de porco assada no forno é bem macia. Uma verdadeira delícia que pode ser servida com polenta e couve à mineira.

 

Brazilian-Style Pork Ribs (costela de porco assada)

 

 

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Costela-de-porco-assada

Costela de Porco Assada

Denise Browning
Costela de porco assada no forno é bem macia. Uma verdadeira delícia que pode ser servida com polenta e couve à mineira.
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Servings 4 pessoas

Ingredients
  

Ingredientes:

  • 4 colheres de chá de sal equivale a 1 colher para cada 1/2 kg
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola branca média picada
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1-1/2 colheres chá de mostarda em pasta
  • 1-1/2 colheres de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/4 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de pimenta malagueta opcional
  • 1/2 xícara de chá de vinagre de maçã
  • 2 kg costela de porco inteira
  • Óleo vegetal somente para pincelar
  • Mel se desejar (somente para pincelar)

Instructions
 

Modo de Preparo:

  • Bata os 10 primeiros ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Ponha a costela com em uma forma funda retangular grande, espalhe a mistura batida no liquidificador por cima da costela e deixe marinar por 1 hora à temperatura ambiente.
  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Cubra com papel alumínio, apertando bem o papel alumínio nas bordas da forma para não deixar escapar o vapor (a costela será cozinhada no líquido que escorrerá da mesma e também da marinada). Depois, leve ao forno por aproximadamente 1 hour and 50 minutos (25-30 minutos por cada 1/2 kg).
  • 4.Transfira a costela para outra forma e reserve o molho. Pincele com óleo (e com um pouco de mel, se desejar) e depois aumente forno para 220º C. Deixe a costela descoberta e leve ao forno para assar por uns 10-25 minutos ou até dourar. Pincele a marinada reservada sobre a costela e deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir. Sirva a costela de porco assada acompanhada  de polenta e couve à mineira, ou uma salada fresca.

Notes

OBS: Serve 4 a 6 pessoas
Se você não se preocupa com a costela ficar se desmanchando, deixe no forno por mais  10 ou 15 minutos extras cozinhando na marinada antes de tranferir para a outra forma para dourar a costela. Eu prefiro pincelar a minha costela com mel porque dá a mesma um excelente equilíbrio de sabores sem deixar a carne adocicada.
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Costela de Porco Assada

 

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Filed Under: Carnes, Dieta Cetogênica, Easy And Delish, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Lactose, Refeições Para Crianças, velho

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  1. Cenoura Assada com Molho de Mel e Mostarda - Easy and Delish says:
    07/09/2020 at 3:42 pm

    […] com perfeição no forno. Requer apenas uma assadeira e é receita saudável e fácil como a nossa costela de porco assada. Sirva com molho de mel e mostarda […]

    Reply
  2. Carne de Porco Desfiada na Panela de Pressão - Easy and Delish says:
    08/10/2020 at 5:40 pm

    […] em um molho barbecue e sai macia e suculenta – assim como nossa costeleta de porco e costela de porco assada. Você pode servir com purê de batata, arroz ou fazer um sanduíche de porco desfiado. A receita […]

    Reply
  3. Cebola em Conserva (5 Ingredientes) - Easy and Delish says:
    04/01/2021 at 9:32 pm

    […] Costela de porco assada […]

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Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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