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Mungunzá Doce, também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa.
Mungunzá Doce
Ingredients
Ingredientes:
- 250 g de milho para canjica amarelo ou branco
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
- 1 e ½ copo americano de açúcar
- 1 pau de canela
- 4 cravos da índia
- 1 pitada de noz-moscada moída**
- 2 colheres de chá de essência de baunilha**
- 100 ml de leite de coco
- Canela em pó para polvilhar
** Esses ingredientes refletem o meu toque pessoal à receita tradicional.
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar o mungunzá doce, na véspera deixe o milho de molho em água fria suficiente para cobrir o milho.
- No dia, ponha o milho em uma panela de grande de fundo grosso com 950 ml de água fria e deixe cozinhar tampado em fogo médio-baixo por aproximadamente 60 a 75 minutos. Depois de cozido, junte o leite condensado, o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a noz-moscada. Sobre fogo médio-alto, deixe levantar fervura. Depois, reduza o fogo e deixe cozinhar destampado em fogo médio-baixo por mais 15 minutos.
- Acrescente a baunilha, o leite de coco e uma pitada de canela em pó. Mexa bem e retire do fogo. Coloque o mungunzá doce em uma tigela funda ou em tacinhas e sirva o mungunzá doce morno ou gelado polvilhado com canela em pó.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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