Published: Jun 16, 2016 · Modified: Dec 29, 2023 by Denise Browning

Mungunzá Doce (Canjica)

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1 Mungunzá Doce, também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa.
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4 Mungunzá Doce

Mungunzá Doce, também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa.

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Denise Browning

Mungunzá Doce

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Mungunzá Doce, também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa.

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Servings: 12 porções

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredientes:

250 g de milho para canjica amarelo ou branco
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite
1 e ½ copo americano de açúcar
1 pau de canela
4 cravos da índia
1 pitada de noz-moscada moída**
2 colheres de chá de essência de baunilha**
100 ml de leite de coco
Canela em pó para polvilhar

** Esses ingredientes refletem o meu toque pessoal à receita tradicional.

Method

Modo de Preparo:

Para preparar o mungunzá doce, na véspera deixe o milho de molho em água fria suficiente para cobrir o milho.
No dia, ponha o milho em uma panela de grande de fundo grosso com 950 ml de água fria e deixe cozinhar tampado em fogo médio-baixo por aproximadamente 60 a 75 minutos. Depois de cozido, junte o leite condensado, o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a noz-moscada. Sobre fogo médio-alto, deixe levantar fervura. Depois, reduza o fogo e deixe cozinhar destampado em fogo médio-baixo por mais 15 minutos.
Acrescente a baunilha, o leite de coco e uma pitada de canela em pó. Mexa bem e retire do fogo. Coloque o mungunzá doce em uma tigela funda ou em tacinhas e sirva o mungunzá doce morno ou gelado polvilhado com canela em pó.

Notes

OBS: Rendimento: 12 porções

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About Denise Browning

Olá! Eu me chamo Denise Browning, sou brasileira e vivo em Texas. Eu também sou uma Chef de gastronomia internacional! Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são econômicas. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio! Mais Sobre Mim.

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