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    Home > Easy And Delish

    Published: Jun 16, 2016 · Modified: Sep 10, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Mungunzá Doce (Canjica)


    Jump to Recipe ↓

    Mungunzá Doce, também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa.

    A bowl of corn pudding (close up)

    bowls of corn pudding on a table with garnishes on the sides

    Sweet-corn-coconut-pudding, Mungunza-doce, canjica

    Mungunzá Doce

    Denise Browning
    Mungunzá Doce, também conhecido simplesmente como canjica no sudeste e sul do Brasil, é uma sobremesa junina sem glúten e deliciosa.
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe
    Servings 12 porções

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 250 g de milho para canjica amarelo ou branco
    • 1 lata de leite condensado
    • A mesma medida da lata de leite
    • 1 e ½ copo americano  de açúcar
    • 1 pau de canela
    • 4 cravos da índia
    • 1 pitada de noz-moscada moída**
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha**
    • 100 ml de leite de coco
    • Canela em pó para polvilhar

    ** Esses ingredientes refletem o meu toque pessoal à receita tradicional.

      Instructions
       

      Modo de Preparo:

      • Para preparar o mungunzá doce, na véspera deixe o milho de molho em água fria suficiente para cobrir o milho.
      • No dia, ponha o milho em uma panela de grande de fundo grosso com 950 ml de água fria e deixe cozinhar tampado em fogo médio-baixo por aproximadamente 60 a 75 minutos. Depois de cozido, junte o leite condensado, o leite, o açúcar, o pau de canela, os cravos-da-índia e a noz-moscada. Sobre fogo médio-alto, deixe levantar fervura. Depois, reduza o fogo e deixe cozinhar destampado em fogo médio-baixo por mais 15 minutos.
      • Acrescente a baunilha, o leite de coco e uma pitada de canela em pó. Mexa bem e retire do fogo. Coloque o mungunzá doce em uma tigela funda ou em tacinhas e sirva o mungunzá doce morno ou gelado polvilhado com canela em pó.

      Notes

      OBS: Rendimento: 12 porções
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      Filed Under: Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Festas Juninas, Nordeste, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten, Receitas Sem Lactose

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      OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

      smiling photo of author Denise Browning from the blog Easy and Delish

      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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      Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

      Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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