Pamonha de Forno Goiana -- um prato fácil, sem glutén, econômico, e reconfortante preparado com milho, linguiça e queijo.
Pamonha de Forno Goiana
Ingredients
Ingredientes:
- 5 xícaras de chá de milho fresco ou em conserva (se você estiver usando o milho enlatado, escorra bem toda a água)
- 250 ml de leite integral
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de caldo de galinha ou de legumes Knorr em pó
- 1 colher de chá de sal
- Uma pitada de pimenta do reino moída
- 200 g de lingüiça de porco defumada fatiada picada em quatro e cozida de acordo com as instruções do pacote
- 2 e ½ xícaras de chá de queijo em tirinhas mussarela ou qualquer outro que derreta bem**
** Apesar de que o queijo em cubinhos é geralmente adicionado à receita tradicional de pamonha goiana, eu prefiro usar queijo em tirinhas para a pamonha de forno.
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar a pamonha de forno goiana -- pré-aqueça o forno a 163º C. Encha uma assadeira grande até a metade com água fervente.
- No liquidificador, bata juntos o milho, o leite, os ovos, o caldo de galinha ou legumes em pó, o sal e pimenta até obter uma mistura cremosa homogênea. Unte o fundo e laterais de um refratário médio e despeje metade da mistura batida. Distribua as fatias de linguiça cozida e 1 xícara de queijo sobre a mistura. Despeje o restante da mistura batida por cima, reservando 1 e ½ xícaras de queijo para mais tarde.
- Asse em banho-maria por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o centro esteja levemente firme. Retire do forno e distribua o restante do queijo. Aumente a temperatura do forno para 180 º C e asse a pamonha (sem banho-maria) por cerca de 5 minutos para que o queijo derreta. Deixe esfriar um pouco e sirva morna.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
Leave a Reply