Receita de cuca de maçã coberta com doce de leite… uma delícia de origem alemã mas tipo bolo pra acompanhar com café.
Cuca de Maçã
Receita de cuca de maçã coberta com doce de leite... uma delícia de origem alemã mas tipo bolo pra acompanhar com café.
Ingredients
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneiradas
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de gordura vegetal derretida
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande à temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de creme de leite de caixinha
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Cerca de 3 maçãs verdes médias descascadas, miolo e sementes retirados, e fatiadas em 1/8 fatias
Streusel (Farofa Alemã):
- 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 e 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal fria cortadas em cubinhos
- 1/2 colher de sopa de creme de leite fresco pesado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Decoração (opcional):
- 1/4 a 1/3 de xícara de chá de calda de doce de leite
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar a cuca de maçã, pré-aqueça o forno a 180° C. Unte o fundo e as laterais de uma forma quadrada (20 x 20 cm). Reserve.
- Primeiro, faça a cobertura do streusel. Misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela pequena. Depois junte a manteiga fria cortada em cubinhos e misture bem apertando com um garfo até obter uma farofa fina. Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando bem novamente com um garfo até formar uma farofa (o creme de leite irá adicionar umidade ao streusel). Reserve.
- Em uma tigela média, misture a farinha peneirada, o açúcar, o fermento e o sal. Junte a gordura vegetal e manteiga derretidas e misture bem com um garfo até obter uma farofa fina.
- Em uma outra tigela, bata o ovo com o creme de leite e a baunilha. Adicione essa mistura a da tigela média e misture com mãos até formar uma bola de massa. Pressione a massa na assadeira untada (camada uniforme). Arrume as fatias de maçã sobre a massa e polvilhe uniformemente a farofa reservada (streusel) sobre as fatias de maçã.
- Asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar sobre uma grade e corte em quadrados. Sirva a Cuca de Maçã sozinha (maneira tradicional), ou então morna e regada com a calda de doce de leite acompanhada por uma bola de sorvete (minha maneira favorita).
Notes
OBS: Rendimento: 9 quadradinhos
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Deise says
Maçã com doce de leite! Parece ficar delicioso!!