Bolinhos de Batata

Receita de família de bolinhos de batata com vegetais, os quais são perfeitos como acompanhamento ou apetitivo. São servidos com molho rosé! 

Receita de Bolinho de Batata

Esta receita de bolinho de Batata já virou tradição na minha família!

Ingredientes Para Fazer Bolinho de Batata:

Para os Bolinhos de Batata:

• 900 gramas de batata lavada, descascada, picada, cozida, escorrida e amassada
• ½ cebola grande amarela picada
• 1 pimentão verde grande sem sementes e picado
• ⅓  xícara  de coentro picado
• ½ colher de sopa de sal
• ¼ colher de chá de pimenta moída
• 1 pitada de cuminho
• 1 colher de sopa de alho em pó não faz parte da receita original
• 1 colher de sopa de queijo ralado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita o queijo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5-10 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o Molho Rosé:

• 1 xícara de creme de leite de caixinha
• ¼ xícara de catchup

Como Fazer Bolinhos de Batata:

1. Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
2. Forme os bolinhos ( 1 - 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando). Depois ou passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso ou então cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
3. Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que eles estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Depois da primeira fritada de bolinhos, os demais demorarão menos para dourar porque a panela ficará cada vez mais quente (use 1-2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez só ao mesmo tempo).
4. Depois ponha em um prato forrado com toalha de papel. Sirva morno ou a temperatura ambiente com o molho rosé ( se for servido como aperitivo) ou com feijão, arroz, e o bife de molho de Odete (se for servido como acompanhamento).
5. Para preparar o molho rosê, misture tudo bem.
6. Rendimento: 18 a 35 bolinhos
7. A nossa versão não é recheada como esta aqui da TudoGostoso. Todos os vegetais picados são misturados na massa de batata. Os nossos são uma delícia! Bom apetite! 

Bolinhos de Batata

Denise Browning

Receita de família de bolinhos de batata.

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 4 minutes mins

Total Time 34 minutes mins

Course Side Dish

Cuisine Brazilian

Servings 18 bolinhos

Calories 36 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Ingredientes:

Para os Bolinhos de Batata:

• 900 gramas de batata lavada, descascada, picada, cozida, escorrida e amassada
• ½ cebola grande amarela picada
• 1 pimentão verde grande sem sementes e picado
• ⅓  xícara  de coentro picado
• ½ colher de sopa de sal
• ¼ colher de chá de pimenta moída
• 1 pitada de cuminho
• 1 colher de sopa de alho em pó não faz parte da receita original
• 1 colher de sopa de queijo ralado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita o queijo
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5-10 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o Molho Rosé:

• 1 xícara de creme de leite de caixinha
• ¼ xícara de catchup

Instructions

 

Modo de Preparo:

• Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
• Forme os bolinhos ( 1 - 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando). Depois ou passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso ou então cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
• Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que eles estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Depois da primeira fritada de bolinhos, os demais demorarão menos para dourar porque a panela ficará cada vez mais quente (use 1-2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez só ao mesmo tempo).
• Depois ponha em um prato forrado com toalha de papel. Sirva morno ou a temperatura ambiente com o molho rosé ( se for servido como aperitivo) ou com feijão, arroz, e o bife de molho de Odete (se for servido como acompanhamento).
• Para preparar o molho rosê, misture tudo bem.

Notes

• Rendimento: 18 a 35 bolinhos
• A nossa versão não é recheada como esta aqui da TudoGostoso. Todos os vegetais picados são misturados na massa de batata. Os nosso são uma delícia! Bom apetite! 

Nutrition

Calories: 36kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gSodium: 6mgPotassium: 224mgFiber: 1gVitamin A: 205IUVitamin C: 14.4mgCalcium: 16mgIron: 1.7mg

Keyword accompanhamento, bolinhos de batata, vegetariano

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