Este purê de abóbora é cremoso e feito com apenas 5 ingredientes. É fácil e low carb! Além do mais, aprenda como cozinhar abóbora no micro-ondas rapidamente e descascá-la facilmente.

Nosso purê de abóbora fit faz um acompanhamento sem glúten e é tão simples de preparar que você não vai acreditar.

Você só precisa cozinhar a abóbora PRIMEIRO e depois descascá-la facilmente.

Em seguida, amasse ela e misture com outros 4 ingredientes. Assim de fácil!

Faça-o como uma alternativo para o famoso purê de batatas.

Esta receita de purê de abóbora, assim como o purê de batata-doce, são pratos simples e acolhedores para a sua ceia de Natal assim como para qualquer época do ano em que abóbora esteja em alta.

Eles são mais nutritivos do que purê de batatas também. Espero que você experimente esta receita este ano!

Ingredientes e Substituições

Para fazer esta receita de purê de abóbora você vai precisar do sequinte:

4½ xícaras de chá de abóbora, (sem sementes, descascada, cozida e amassada). VEJA o modo de cozimento dela abaixo)
2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
½ xícara de chá de creme de leite, (ou leite de côco, ou iogurte Grego para um purê de abóbora fit). Use mais para um purê menos consistente e mais soltinho!
Sal e pimenta preta moída a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de coentro picado (opcional)

Como fazer purê de abóbora

fruta cortada ao meio com sementes sendo retiradas com uma colher

Cozinhe a abóbora: Você pode cozinhar e descascar a abóbora com antecedência (até 2 dias antes).
Para isso, corte a abóbora ao meio e retire todas as sementes e fios fibrosos usando uma colher grande de metal. VEJA FOTO ACIMA! Aproveite as sementes de abóbora para torrá-las e fazer um lanche rico em nutrientes.
Cozinhe-a no microondas. Para isso, coloque a metade de uma abóbora virada para baixo em um prato próprio para micro-ondas e ponha um pouco de água no fundo de um prato fundo (mais ou menos ¼ xícara de chá).
Cozinhe-a até que a pele possa ser retirada facilmente. O tempo varia dependendo do tamanho da abóbora e da potência do micro-ondas.
Minha abóbora de tamanho médio levou 18 minutos (100% de potência de cozimento) em um micro-ondas de 1100 watts. Ela vai estar totalmente cozida quando estiver macia ou um garfo poder ser facilmente espetado na abóbora.
Remova a casca facilmente com uma faca.
Faça o purê: Amasse bem a abóbora cozida com um espremedor de batatas, meça as 4 ½ xícaras de ab[obora cozida e amassada e misture ainda quente com manteiga derretida, creme de leite morno ou iogurte, sal e pimenta e o queijo até ficar uma mistura homogênea. Se quiser, adicione mais creme de leite.
Sirva: Logo antes de servir, aqueça bem a mistura em uma panela média antiaderente, mexendo sempre, em fogo médio-baixo e adicione o coentro.
Você pode ou não precisar de um pouco de iogurte ou creme de leite para amolecer. Coloque em um prato ou tigela e polvilhe queijo parmesão por cima, se desejar. Sirva com coxa de frango na airfryer ou sobrecoxa de frango assada e vagem cozida.

um prato com purê de abóbora com frango e vagem

Dicas para Fazer a Receita de Purê de Abóbora

Este purê de abóbora também é uma ótima maneira de introduzir abóbora aos seus filhos... muito, muito melhor do que o purê de abóbora enlatado.
Claro, este prato não é bom somente como acompanhamento para o Dia de Ação de Graças! Você pode fazer purê de abóbora sempre que abóbora estiver em sua estação.
É melhor amassar a abóbora cozida com um espremedor ou garfo do que usar o liquidificador. Este último fará ela ficar meio que desunerada.
Misture mais creme de leite para obter uma consistência mais soltinha se preferir.
Você poderá usar leite para fazer um purê de abóbora com menos gordura mas ele não ficará tão cremoso.
Para fazer esta receita sem lactose, use leite de côco ao invés de creme de leite e óleo de côco ao invés de manteiga. O queijo parmesão não é obrigatório!

Como Conservar

Você pode fazer este purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.

Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo, mexendo sempre. Se preciso, acrescente mais creme de leite!

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Purê de Abóbora

Denise Browning

Este purê de abóbora é cremoso e feito com apenas 5 ingredientes. É fácil e low carb! Além do mais, aprenda como cozinhar abóbora no micro-ondas rapidamente e descascá-la facilmente.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Course acompanhamento

Cuisine brasileira

Servings pessoas

Calories 131 kcal

Equipment

1 panela
1 amassador de batatas
1 microondas
1 prato fundo
1 faca
1 colher grande
1 colher de pau

Ingredients

4½ xícaras de chá de abóbora (sem sementes, descascada, cozida e amassada). VEJA o modo de cozimento dela abaixo). Use abóbora moranga ou cabotiá.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
½ xícara de chá de creme de leite (ou leite de côco, ou iogurte Grego para um purê de abóbora fit). Use mais para um purê menos consistente e mais soltinho!
Sal e pimenta preta moída a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de coentro picado opcional

Instructions

Você pode cozinhar e descascar a abóbora com antecedência (até 2 dias antes). Para isso, corte a abóbora ao meio e retire todas as sementes e fios fibrosos usando uma colher grande de metal.
Cozinhe-a no microondas. Para isso, coloque a metade de uma abóbora virada para baixo em um prato próprio para micro-ondas e ponha um pouco de água no fundo de um prato fundo (mais ou menos ¼ xícara de chá).
Cozinhe-a até que a pele possa ser retirada facilmente. O tempo varia dependendo do tamanho da abóbora e da potência do micro-ondas. Minha abóbora de tamanho médio levou 18 minutos (100% de potência de cozimento) em um micro-ondas de 1100 watts. Ela vai estar totalmente cozida quando estiver macia ou um garfo poder ser facilmente espetado na abóbora.
Remova a casca facilmente com uma faca.
Amasse bem a abóbora cozida com um espremedor de batatas, meça as 4 ½ xícaras de ab[obora cozida e amassada e misture ainda quente com manteiga derretida, creme de leite morno ou iogurte, sal e pimenta e o queijo até ficar uma mistura homogênea. Se quiser, adicione mais creme de leite.
Logo antes de servir, aqueça bem a mistura em uma panela média antiaderente, mexendo sempre, em fogo médio-baixo e adicione o coentro. Você pode ou não precisar de um pouco de iogurte ou creme de leite para amolecer. Coloque em um prato ou tigela e polvilhe queijo parmesão por cima, se desejar.

Notes

Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos

Como Conservar

Você pode fazer este purê de abóbora 2 dias ANTES e depois guardar em um recipiente hermético na geladeira.

Congele as sobras por até 2 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo mexendo bem. Se preciso, acrescente mais creme de leite.

Nutrition

Calories: 131kcalCarbohydrates: 6.4gProtein: 2gFat: 11.6gSaturated Fat: 7.3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.9gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 34mgSodium: 36mgPotassium: 319.5mgFiber: 0.4gSugar: 3gVitamin A: 7839.6IUVitamin C: 8mgCalcium: 47.3mgIron: 0.7mg

Keyword ´purê de abóbora

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