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Home > Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco

Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco

29/09/2015 by Denise Browning 2 Comments / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Receita fácil e deliciosa de lombo de porco no alho e vinho branco.

 

lombo-de-porco

 

 

 

lombo-de-porco

Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco

Denise Browning
Receita fácil e deliciosa de lombo de porco no alho e vinho branco.
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Servings 4

Ingredients
  

Ingredientes:

    Para o lombo de porco:

    • 1/4 xícara de chá de óleo vegetal
    • 6  cabeças de alho
    • 1 colher de chá de caldo de galinha Knorr em pó
    • 1  colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
    • 2  colheres de chá de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco
    • 1  kg de lombo de porco
    • Ramos de alecrim fresco para decorar opcional
    • Limão fatiado para decorar opcional
    • Molho de vinho branco receita abaixo

    Para o molho de vinho branco:

    • 1/2 copo de vinho branco seco
    • 1/2 copo de caldo de galinha líquido, preparado de acordo com as instruções do vidro ou pacote
    • 1/4 colher de chá de sal
    • 1/4 colher de chá de pimenta branca moída

    Instructions
     

    Modo de Preparo:

    • Prepare o lombo de porco: Pré-aqueça o forno a 200º C.
    • Amarre o lombo com cordão culinário (um no sentido longitudinal  e outros 5 latitudinais distribuídos ao longo do lombo). Isso e importante para conservar a forma do lombo.
    • Processe os 6 primeiros ingredientes no liquidificador ou no processador. Ponha o lombo numa forma de alumínio sobre uma grade(a parte do lombo mais magra e a que deve tocar a grade ou o fundo da forma).
    • Feito isso, espalhe bem a mistura batida no liquidificador ou no processador sobre todo o lombo.
    • Leve o lombo para assar no forno por mais ou menos 55 minutos ou até que atinja a  temperatura de 70º C (insira um termômetro culinário no centro do lombo).
    • Retire do forno, transfira para um prato e retire todos os cordões. Mantenha quente enquanto o molho é preparado. Somente fatie o lombo imediatamente antes de servir.
    • Prepare o molho: Derrame o vinho branco dentro da forma usada para assar o lombo. Ponha a forma sobre fogo médio. Com o auxílio de uma colher de pau, raspe tudo o que ficou depositado no fundo da forma e mexa tudo. Adicione o caldo líquido, o sal e a pimenta moída. Deixe ferver até que o líquido se reduza a metade.
    • Remova a gordura da superficie, passe por um coador e sirva o molho quente sobre o lombo de porco no alho, fatiado e decorado com alecrim fresco.

    Notes

    OBS: Serve 4 a 6 pessoas
    Esta receita é minha interpretação do prato português “Carne de Porco em Vinha D’Alhos.”
    Tried this recipe?Let us know how it was!

     

    Para obter a receita de Purê de Macaxeira ou Aipim com Queijo, Leite de Coco e Coentro, dê uma olhada no nosso receitário.

    Bom apetite!

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    Filed Under: Dieta Cetogênica, Receitas, Receitas Americanas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Lactose

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    Comments

    1. Denise

      22/12/2017 at 8:41 am

      Prato maravilhoso para fazer pro maridão!

      Reply

    Trackbacks

    1. Costeleta de Porco Rápida e Macia - Easy and Delish says:
      31/08/2020 at 4:17 pm

      […] para o jantar a qualquer dia da semana – assim como a nossa costela de porco assada e lombo de porco assado! Macias, suculentas e saborosas, essas costeletas de porco são uma dessas receitas fáceis e […]

      Reply

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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    Cover of The Complete 5-Ingredient Cookbook by Denise Browning

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