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    Home > Dieta Cetogênica

    Published: Sep 29, 2015 · Modified: Oct 5, 2018 by Denise Browning · This post may contain affiliate links · 2 Comments

    Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco


    Jump to Recipe ↓

    Receita fácil e deliciosa de lombo de porco no alho e vinho branco.

     

    lombo-de-porco

     

     

     

    lombo-de-porco

    Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco

    Denise Browning
    Receita fácil e deliciosa de lombo de porco no alho e vinho branco.
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    Servings 4

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para o lombo de porco:

      • ¼ xícara de chá de óleo vegetal
      • 6  cabeças de alho
      • 1 colher de chá de caldo de galinha Knorr em pó
      • 1  colher de chá de sal
      • ½ colher de chá de pimenta preta moída
      • 2  colheres de chá de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco
      • 1  kg de lombo de porco
      • Ramos de alecrim fresco para decorar opcional
      • Limão fatiado para decorar opcional
      • Molho de vinho branco receita abaixo

      Para o molho de vinho branco:

      • ½ copo de vinho branco seco
      • ½ copo de caldo de galinha líquido, preparado de acordo com as instruções do vidro ou pacote
      • ¼ colher de chá de sal
      • ¼ colher de chá de pimenta branca moída

      Instructions
       

      Modo de Preparo:

      • Prepare o lombo de porco: Pré-aqueça o forno a 200º C.
      • Amarre o lombo com cordão culinário (um no sentido longitudinal  e outros 5 latitudinais distribuídos ao longo do lombo). Isso e importante para conservar a forma do lombo.
      • Processe os 6 primeiros ingredientes no liquidificador ou no processador. Ponha o lombo numa forma de alumínio sobre uma grade(a parte do lombo mais magra e a que deve tocar a grade ou o fundo da forma).
      • Feito isso, espalhe bem a mistura batida no liquidificador ou no processador sobre todo o lombo.
      • Leve o lombo para assar no forno por mais ou menos 55 minutos ou até que atinja a  temperatura de 70º C (insira um termômetro culinário no centro do lombo).
      • Retire do forno, transfira para um prato e retire todos os cordões. Mantenha quente enquanto o molho é preparado. Somente fatie o lombo imediatamente antes de servir.
      • Prepare o molho: Derrame o vinho branco dentro da forma usada para assar o lombo. Ponha a forma sobre fogo médio. Com o auxílio de uma colher de pau, raspe tudo o que ficou depositado no fundo da forma e mexa tudo. Adicione o caldo líquido, o sal e a pimenta moída. Deixe ferver até que o líquido se reduza a metade.
      • Remova a gordura da superficie, passe por um coador e sirva o molho quente sobre o lombo de porco no alho, fatiado e decorado com alecrim fresco.

      Notes

      OBS: Serve 4 a 6 pessoas
      Esta receita é minha interpretação do prato português “Carne de Porco em Vinha D’Alhos.”
      Tried this recipe?Let us know how it was!

       

      Para obter a receita de Purê de Macaxeira ou Aipim com Queijo, Leite de Coco e Coentro, dê uma olhada no nosso receitário.

      Bom apetite!

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      Filed Under: Dieta Cetogênica, Receitas, Receitas Americanas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten

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      Comments

      1. Denise says

        December 22, 2017 at 8:41 am

        Prato maravilhoso para fazer pro maridão!

        Reply

      Trackbacks

      1. Costeleta de Porco Rápida e Macia - Easy and Delish says:
        31/08/2020 at 4:17 pm

        […] para o jantar a qualquer dia da semana – assim como a nossa costela de porco assada e lombo de porco assado! Macias, suculentas e saborosas, essas costeletas de porco são uma dessas receitas fáceis e […]

        Reply

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      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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