• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Easy and Delish

Receitas Internacionais e Comidas Brasileira Saudáveis, Fáceis, e Deliciosas

  • Sobre
  • LIVRO DE RECEITAS
  • Receitas
  • Receitas Do Brasil
  • Vídeos
  • Mídia
  • Contato
  • English
  • Nav Social Menu

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube
Início > Fáceis e Rápidas > Abóbora Recheada em 10 minutos

Abóbora Recheada em 10 minutos

12/10/2020 by Denise Browning Leave a Comment / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


Jump to Recipe Print Recipe
abóbora recheada em uma travessa

Faça uma abóbora recheada na panela de pressão em apenas 3 minutos. NÃO É NECESSÁRIO DESCASCAR! Esta receita leva abóbora bolota, é vegetariana e pode ser vegana se desejar! É um acompanhamento saudável e reconfortante para o outono ou dia de ação de graças — asim como o nosso frango na moranga.

abóbora recheada em uma travessa

O outono está aqui e o Dia de Ação de Graças será celebrado em breve. É uma das épocas mais corridas do ano, junto com o Natal.

Para ser honesta, meu foco está no peru. No entanto, acompanhamentos rápidos e fáceis de servir junto com o peru são essenciais!

Se você nunca comeu uma abóbora recheada, recomendo que a adicione ao seu menu de festas. Não perca tempo descascando abóbora. A abóbora bolota NÃO precisa ser descascada, é menor do que a abóbora comum e leva menos tempo para cozinhar e cortar.

Embora disponível durante todo o ano em várias áreas, a estação principal da abóbora bolota nos Estados Unidos é do início do outono e inverno. A abóbora tem um gosto semelhante ao da abóbora comum, mas com um sabor adocicado.

Além disso, é saudável! Em termos de nutrição, a abóbora é uma grande fonte de fibras e rica em vitaminas A e C, bem como em B1 e B6.

O que é abóbota bolota?

A abóbora bolota, também chamada de acorn squash nos Estados Unidos , é uma abóbora abundante no início do outono e do inverno com casca verde escura e algumas manchas laranja. Como o seu nome, tem o formato de uma bolota e pesa cerca de 450 a 900 gramas.

A abóbora pode ser assada, refogada, cozida no vapor ou mesmo grelhada. Minha maneira favorita de prepará-la é na panela de pressão porque não faz muita sujeira e leva apenas 3 minutos.

Lembre-se de que, se cozida sob pressão, não fica caramelizada como a abóbora assada. Mas, depois de cozida, você pode pincelar um pouco de manteiga derretida e de xarope de bordoou mel e levar ao forno para assar por alguns minutos. Essa é uma maneira simples e rápida de obter uma superfície caramelizada ou dourada na abóbora.

Substituições

abóbora recheada vegana cem uma travessa com uma colher ao lado

  • Abóbora bolota –  useoutro tipo de abóborade sua escolha.
  • Grão de bico – você pode usar outra proteína de origem vegetal, como feijão preto enlatado ou quinua cozida, ou linguiça de peru cozida para torná-la cetônica.
  • Vinagre balsâmico – você pode substituir por xarope de bordo e algumas gotas de suco de limão. Para a dieta ceto, use bordo sem açúcar.
  • Cebola roxa – se você não é fã de cebolas, pode usar alho picado ou cebolas verdes picadas.
  • Sementes de romã – você pode substituir por cranberries secas picadas, passas ou usar semente de abóbora assada.

Equipamento para preparar a abóbora recheada: 

abóbora na panela de pressão

  • Panela de pressão
  • Cesta de vapor
  • Faca grande
  • Colher grande

Como fazer abóbora recheada

foto colagem mostrando como cortar e cozinhar abóbora bolota na pressáo

  1. Corte a abóbora ao meio, seja transversalmente como eu fiz ou longitudinalmente. Usando uma colher grande, retire as sementes das metades de abóbora. Tempere com sal e pimenta. FOTO 1
  2. Coloque a cesta do vapor na panela de pressão e despeje 1/2 xícara de água.
  3. Coloque as metades de abóbora sobre a cesta do vapor. FOTO 2 e 3 Feche a tampa, trave a válvula de pressão para vedar, cozinhe na função manual (alta pressão) por 3 a 5 minutos, dependendo de quão macia você deseja que a abóbora fique. Se for rechear a abóbora, cozinhe por apenas 3 minutos para obter uma abóbora mais firme, mas se for amassar, cozinhe por 5 minutos ou retarde a liberação rápida por alguns minutos.
  4. Efetue uma liberação rápida da pressão logo após o cozimento.
  5. Se for rechear, pincele manteiga derretida sobre a polpa cozida e reserve.
  6. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Em seguida, misture o grão-de-bico, o espinafre, a cebola roxa, as nozes e as sementes de romã. FOTO ABAIXO
  7. Coloque a mistura na cavidade das metades da abóbora-bolota, polvilhe queijo feta por cima e ervas. Sirva esta abóbora recheada vegetariana e vegana e bom apetite!
  8. Se não for rechear, você pode usar uma colher ou garfo para retirar a polpa da abóbora cozida e separá-la da casca, ou você pode puxar a polpa com a mão uma vez que esfriar e usar para fazer brigadeiro de abóbora, por exemplo.

salada vegana em uma tigela

Posso comer a casca da abóbora-bolota?

Sim! Mas você precisa assar, ferver ou cozinhar a vapor a abóbora para que a casca fique macia e comestível. Não haverá necessidade de descascar.

Tudo que você precisa fazer é lavar a casca, secar com papel toalha, cortar ao meio no sentido do comprimento ou transversal e retirar as sementes usando uma colher grande. Em seguida, cozinhe até ficar macia. Cozemos a abóbora no vapor na panela de pressão por cerca de 3 a 4 minutos e ficou macia, tanto a polpa quanto a pele.

Qual é o sabor da abóbora-bolota?

A abóbora tem um sabor suave e é um pouco mais fibrosa do que a abóbora tipo moranga. Também é levemente doce com sabor de nozes. Ela pode ser substituída por outros tipos de abóbora, como a abóbora manteiga.

A abóbora-bolota é ceto?

Ao contrário da abóbora paulista, a abóbora-bolota não é ceto! Embora esta abóbora seja rica em fibras e naturalmente sem glúten, ela tem cerca de 20 carboidratos por xícara de chá, o que é considerado alto para a maioria das pessoas que fazem a dieta ceto. Por outro lado. A abóbora paulista tem cerca de 15 carboidratos por xícara, o que a torna aceitável para uma dieta cetônica.

Dicas úteis para esta receita de abóbora recheada

  • Se cozinhar abóbora bolota na pressão, o tempo varia dependendo se você quiser mais ou menos macia. Se você pretende rechear a abóbora, pode cozinhar por cerca de 3 minutos para que não fique tão macia que a pele se separe da polpa. Mas se você pretende amassar a polpa ou usar em outras receitas, pode cozinhar por 4 a 5 minutos.
  • Depois de temperada com sal e pimenta e cozida na panela de pressão, você pode servir pincelada com manteiga derretida e recheada (salgada) ou regada com mel ou xarope de bordo e uma pitada de especiarias (doce).
  • Abóbora bolota cozida no vapor na panela de pressão faz uma ótima comida para bebês. Você apenas tem que amassar e servir.
  • Esta receita de abóbora recheada é vegana e vegetariana, mas se você quiser pode adicionar linguiça de peru moída cozida ou pedaços de bacon ao recheio.
  • Claro, você também pode cozinhar a abóbora no microondas, no forno ou na grelha, mas vai demorar mais tempo do que na panela de pressão.
  • Se você gosta de receitas na panela de pressão, faça a nossa carne de porco desfiada. 
  • Se quiser, adapte esta receita de mini abóbora recheada para fazer abóbora recheada com carne seca, abóbora recheada com camarão, com queijo ou vegana. Ou use a cabotia para fazer cabotia recheada. Se desejar, use a abobrinha para fazer abobrinha recheada. 

Armazenamento

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em sacos de congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de comer.

COMPARTILHE!

receita de abóbora recheada colocada em uma travessa

 

 

SIGA-NOS NO FACEBOOK, INSTAGRAM e PINTEREST para mais receitas fáceis e rápidas como esta.

 

close up de abóbora recheada em uma travessa

Abóbora Recheada

Denise Browning
Faça uma abóbora recheada na panela de pressão em apenas 3 minutos. NÃO É NECESSÁRIO DESCASCAR! Esta receita leva abóbora bolota, é vegetariana e pode ser vegana se desejar! É um acompanhamento saudável e reconfortante.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 7 mins
Cook Time 3 mins
Total Time 10 mins
Course acompanhamento
Cuisine Americana
Servings 4
Calories 330 kcal

Equipment

  • panela de pressão
  • faca
  • tigela

Ingredients
  

Modo de preparo:

    Para a abóbora

    • 2 abóboras bolotas cortada ao meio e as sementes removidas
    • ½ xícara de chá água
    • ½ colher de chá sal e pimenta a gosto Você pode pincelar com manteiga derretida depois de cozida.

    Para o recheio

    • 1 colher de sopa azeite de oliva
    • 1 colher de sopa vinagre balsâmico ou xarope de bordo com umas gotas de limão para uma receita vegana
    • ¼ colher de chá sal
    • ¼ colher de chá pimenta moída
    • 425 grão de bico enlatado drenado e enxaguado (pode ser substituído por linguiça de peru moída ou outra proteína vegetal como feijão preto em lata ou quinua cozida)
    • ½ xícara espinafre cortado em tirinhas
    • 3 colheres de sopa cebola roxa picada
    • ¼ xícara de chá sementes de romã ou cranberries secas picadas ou passas
    • 2 colheres de sopa pecanas torradas picadas
    • ¼ xícara de chá queijo feta esfarelado omita para uma receita vegana
    • Sálvia fresca ou outra erva

    Instructions
     

    • Corte a abóbora ao meio, seja transversalmente como eu fiz ou longitudinalmente. Usando uma colher grande, retire as sementes das metades de abóbora. Tempere com sal e pimenta. Coloque a cesta do vapor na panela de pressão e despeje 1/2 xícara de água.
    • Coloque as metades de abóbora sobre a cesta do vapor. Feche a tampa, trave a válvula de pressão para vedar, cozinhe na função manual (alta pressão) por 3 a 5 minutos, dependendo de quão macia você deseja que a abóbora fique. Se for rechear a abóbora, cozinhe por apenas 3 minutos para obter uma abóbora mais firme, mas se for amassar, cozinhe por 5 minutos ou retarde a liberação rápida por alguns minutos.
    • Efetue uma liberação rápida da pressão logo após o cozimento. Se for rechear, pincele manteiga derretida ou azeite de oliva sobre a polpa cozida e reserve.
    • Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta até ficar homogêneo. Em seguida, misture o grão-de-bico, o espinafre, a cebola roxa, as nozes e as sementes de romã.
    • Coloque a mistura na cavidade das metades da abóbora-bolota, polvilhe queijo feta por cima e ervas. Sirva esta abóbora recheada vegetariana e vegana e bom apetite!
    • Se não for rechear, você pode usar uma colher ou garfo para retirar a polpa da abóbora cozida e separá-la da casca, ou você pode puxar a polpa com a mão uma vez que esfriar e usar para fazer brigadeiro de abóbora, por exemplo.

    Notes

    OBS.: Para adicionar um toque de adoçicado regue com mel ou xarope de bordo por cima antes de servir.
    • SERVE 4 pessoas
    • Tempo de preparo: 7 minutos
    • Tempo de cozimenbto: 3 minutos
    • Tempo total: 10 minutos
    Dicas úteis para esta receita de abóbora recheada
    • Se cozinhar abóbora bolota na pressão, o tempo varia dependendo se você quiser mais ou menos macia. Se você pretende rechear a abóbora, pode cozinhar por cerca de 3 minutos para que não fique tão macia que a pele se separe da polpa. Mas se você pretende amassar a polpa ou usar em outras receitas, pode cozinhar por 4 a 5 minutos.
    • Depois de temperada com sal e pimenta e cozida na panela de pressão, você pode servir pincelada com manteiga derretida e recheada (salgada) ou regada com mel ou xarope de bordo e uma pitada de especiarias (doce).
    • Abóbora bolota cozida no vapor na panela de pressão faz uma ótima comida para bebês. Você apenas tem que amassar e servir.
    • Esta receita de abóbora recheada é vegana e vegetariana, mas se você quiser pode adicionar linguiça de peru moída cozida ou pedaços de bacon ao recheio.
    • Claro, você também pode cozinhar a abóbora no microondas, no forno ou na grelha, mas vai demorar mais tempo do que na panela de pressão.
    • Se você gosta de receitas na panela de pressão, faça a nossa carne de porco desfiada. 
    • Se quiser, adapte esta receita de mini abóbora recheada para fazer abóbora recheada com carne seca, abóbora recheada com camarão, com queijo ou vegana. Se quiser, use a cabotia para fazer cabotia recheada ou a abobrinha para fazer abobrinha recheada. 
    Armazenamento
    Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele em sacos de congelar por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de comer.

    Nutrition

    Calories: 330kcalCarbohydrates: 54gProtein: 13gFat: 9gSaturated Fat: 2gCholesterol: 8mgSodium: 560mgPotassium: 1109mgFiber: 12gSugar: 7gVitamin A: 1211IUVitamin C: 27mgCalcium: 177mgIron: 5mg
    Keyword abóbora recheada
    Tried this recipe?Let us know how it was!

     

    Filed Under: Acompanhamentos, Dia de Ação de Graças, Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Americanas, Receitas Sem Lactose, Receitas Vegetarianas, Refeições em Até 30 Minutos

    Subscreva

    for your weekly recipe fix.

    Please read our privacy policies before subscribing

    Previous Post: « Carne de Porco Desfiada na Panela de Pressão
    Next Post: Pão de Abóbora (Melhor que Starbucks) »

    Reader Interactions

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Avalie essa receita




     

    Primary Sidebar

    Pesquise Neste Site:

    OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!


    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

    Sobre Mim

    COMPRE AGORA!

    Cover of The Complete 5-Ingredient Cookbook by Denise Browning

    Recipe Key

    Gluten FreeDairy FreeNut FreeSugar FreeLow CarbVegetarianVeganWhole30PaleoKeto
    ASSINE!
    Receba as nossas receitas fáceis gratuitamente por email. Leia a nossa política de privacidade!
    Marketing by
    NOS SIGA EM PINTEREST

    Visitantes por País

    free counters
    • EnglishEnglish

    Footer

    Destaques

    Receitas | Receitas Brasileiras | Contato | Privacidade

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube

    Copyright © 2021 · All Rights Reserved