• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Easy and Delish logo

  • Sobre
  • LIVRO DE RECEITAS
  • Receitas
  • Receitas Do Brasil
  • Vídeos
  • Mídia
  • Contato
  • English
menu icon
go to homepage
search icon
Homepage link
  • Home
  • Página Inicial
  • About
  • Sobre Mim
  • All Recipes
  • Todas as Receitas
  • Shop
  • Conversions
  • Vídeos
  • English
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Home > Dieta Cetogênica

    Published: Jul 28, 2021 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Sopa de Peixe (Low Carb e Rápida)


    Jump to Recipe ↓
    close up da sopa de peixe low carb -- pinterest

    Esta sopa de peixe é low carb e uma adaptação da sopa de salmão norueguesa (fiskesuppe) preparada em menos de 30 minutos assim como o nosso salmão no forno. É ideal para dias frios ou que você precisa cozinhar uma refeição completa rapidamente! Conheça também os benefícios do salmão para a saúde.

    uma colher sendo enfiada na tigela de sopa de peixe cremosa

    Algumas semanas atrás, eu viajei para a Noruega para aprender tudo sobre seus frutos do mar e benefícios, a grande indústria pesqueira norueguesa e seu compromisso com a sustentabilidade e preservação do meio ambiente.

    Sem dúvida, essa viagem mudou minha perspectiva para melhor, e já impactou a forma como me alimento todos os dias. Espero que faça o mesmo por você também!

    Visitei as cidades de Alta, Tromso e Oslo e adoraria compartilhar com vocês algumas das coisas que aprendi lá.

    Ingredientes e substituições para sopa de peixe

    • Azeite de oliva - você pode usar manteiga ou uma combinação de azeite e manteiga.
    • Legumes - usei cebola, alho-poró, alho e couve-flor porque estou fazendo a versão com baixo teor de carboidratos. O fiskesuppe clássico também usa cheróvia ou batata (sopa de peixe com batata) em vez de couve-flor, bem como cenoura e aipo.
    • Caldo de peixe - um caldo de vegetais é um ótimo substituto!
    • Temperos - sal, pimenta e pimenta-caiena foram usadas nesta recieta de sopa de peixe. Mas você pode usar curry em pó, se preferir!
    • Creme de leite - Para adicionar uma cremosidade ao caldo. O iogurte grego seria um substituto adequado.
    • Salmão - Minha primeira escolha porque é tem bastante carne e é firme, mas bacalhau ou arinca funcionam bem nesta sopa de peixe.
    • Suco de limão - Para dar um toque de acidez e acentuar todos os sabores.
    • Aneto - complementa bem o salmão, mas você pode usar cebolinha verde se quiser.

    OBS.: Adicione farinha de trigo e gema de ovo à sopa de peixe para torná-la mais espessa e cremosa. Mas bater a couve-flor no liquidificador até ficar cremosa e adicionar o creme é o suficiente para engrossar o caldo e torná-lo cremoso.

    Como fazer sopa de peixe

    Esta receita de sopa de peixe com baixo teor de carboidratos ou sem-glúten é fácil de preparar!

    No fogão:

    1. Primeiro, aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho-poró por cerca de 3-4 minutos.
    2. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Transfira cerca de metade dos vegetais para o liquidificador; reserve.
    3. Em seguida, adicione o caldo e a couve-flor à panela e deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficarem macios. Transfira toda a couve-flor e 1 xícara do caldo para o liquidificador. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e creme de leite. Misture com metade dos vegetais cozidos reservados até ficar homogêneo e cremoso. Despeje de volta na panela.
    4. Adicione o peixe e as cenoura. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 5-6 minutos. Retire a panela do fogo e junte o suco de limão.
    5. Por último, decore a sopa de peixe com aneto fresco ou cebolinha. Sirva a sopa de peixe sozinha ou com pão.

    uma torrada sendo molhada na tigela de comida

    Na panela de pressão:

    1. Pressione o botão de refogar ou saltear e aqueça a panela de pressão por cerca de 3 minutos. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho-poró por cerca de 3-4 minutos.
    2. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Transfira cerca de metade dos vegetais para o liquidificador e reserve.
    3. Coloque o caldo e a couve-flor na panela, feche a tampa, gire a válvula para selar a pressão e deixe cozinhar em alta pressão por cerca de 4 minutos. Faça uma liberação de pressão rápida!
    4. Transfira toda a couve-flor e 1 xícara do caldo para o liquidificador. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e creme de leite. Misture com metade dos vegetais cozidos reservados até ficar homogêneo e cremoso. Despeje de volta na panela.
    5. Adicione o peixe e as cenoura. Pressione o botão de refogar e deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos. Cancele a função de refogar e acrescente o suco de limão. Ponha aneto picado por cima da sopa de peixe.

    Que tipo de peixe usar nesta sopa de peixe cremosa?

    O salmão é minha primeira escolha por causa de seus ácidos graxos ômega-3 e também porque é carnudo e firme o suficiente para manter sua forma após o cozimento. Mas bacalhau ou arinca também funcionam bem nesta sopa de peixe norueguesa.

    Ao fazer esta sopa de salmão, evite:

    • Peixe delicado - desfaz-se após o cozimento. Peixes firmes a moderadamente firmes é o que você deve procurar.
    • Peixes magros - ficarão um pouco secos depois de cozidos, como a cavala e o peixe-espada.

    Posso usar peixe congelado nesta receita de sopa de peixe?

    Embora eu prefira usar peixe fresco (ou descongelado durante a noite na geladeira), você pode usar salmão congelado ou outro peixe. Levará um pouco mais de tempo para cozinhar completamente (cerca de 3 a 5 minutos a mais do que os 5 a 6 minutos habituais).

    Essa sopa de peixe low carb assim como outras receitas de salmão fazem marmitas low carb saudáveis e fáceis de transportar.

    Benefícios do Salmão

    Salmão (e frutos do mar em termos gerais) é uma proteína de alta qualidade repleta de nutrientes - vitaminas e minerais (como vitamina A, B6, B12, C, D, selênio e iodo), bem como ácidos graxos ômega-3. 

    Tem benefícios desde a infância até a velhice, incluindo os fatos de que:

    • Aumenta a imunidade e tem propriedades anti-inflamatórias
    • Melhora a saúde do coração e equilibra a pressão arterial
    • É ótimo para a função cerebral e cognição
    • Pode ser bom para a saúde mental
    • Ajuda com a visão
    • Melhora a saúde óssea e reduz o risco de osteoporose
    • O consumo de peixe magro (bacalhau, arinca, linguado) pode reduzir o risco de diabetes tipo 2.

    Mas para obter os benefícios para a saúde, os adultos precisam comer de 200 a 230 gramas de salmão ou frutos do mar por semana, os quais são encontradas na nossa sopa de peixe.

    Mulheres grávidas e lactantes devem consumir mais (cerca de 230-340 gramas por semana) porque ajuda o desenvolvimento do cérebro e dos olhos do feto.

    As crianças devem comer de uma a duas vezes por semana, dependendo da idade e da ingestão de calorias.

    Como Armazenar a Sopa de Salmão

    Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele por até 4 meses.

    Descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça delicadamente em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar quente. Por conter creme, o caldo cremoso pode quebrar um pouco.

    Outras receitas de peixe:

    • Salmão na airfryer 
    • Salmão grelhado
    • Tilapia na airfryer

     

     

    COMPARTILHE!

     

    close up de sopa de peixe numa tigela

    NOS SIGA NO INSTAGRAM, PINTEREST E FACEBOOK PARA MAIS RECEITAS FÁCEIS E GOSTOSAS!

     

    close up de sopa de peixe numa tigela

    Sopa de Peixe

    Denise Browning
    Esta sopa de peixe é low carb e uma adaptação da sopa de salmão norueguesa (fiskesuppe) preparada em menos de 30 minutos. É ideal para dias frios ou que você precisa cozinhar uma refeição completa rapidamente! Conheça também os benefícios do salmão para a saúde.
    5 from 1 vote
    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 10 mins
    Cook Time 16 mins
    Total Time 26 mins
    Course prato principal
    Cuisine Norueguesa
    Servings 4 pessoas
    Calories 531 kcal

    Equipment

    • panela ou panela de pressão
    • liquidificador

    Ingredients
      

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 cebola branca ou amarela picada
    • 1 xícara de chá de alho-poró 1 folha verde picada e 1 xícara de talo branco fatiado
    • 4 dentes de alho picados
    • 4 xícaras de chá de caldo de peixe ou caldo de vegetais
    • 450 gramas de couve-flor em pedaços ou floretes (congelada ou fresca)
    • Sal e pimenta a gosto cerca de 1 e ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta
    • ¼ colher de chá de pimenta caiena
    • 1 xícara de chá de creme de leite
    • 450 gramas de salmão sem pele e cortado em pedaços
    • 1 cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos (não use se estiver em uma dieta low carb)
    • 1 limão espremido
    • 1-2 colheres de chá de endro fresco picado ou cebolinha picada

    Instructions
     

    • No fogão: Primeiro, aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho-poró por cerca de 3-4 minutos.
    • Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Transfira cerca de metade dos vegetais para o liquidificador; reserve.
    • Em seguida, adicione o caldo e a couve-flor à panela e deixe cozinhar em fogo alto por cerca de 8 a 10 minutos ou até ficarem macios. Transfira toda a couve-flor e 1 xícara do caldo para o liquidificador. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e creme de leite. Misture com metade dos vegetais cozidos reservados até ficar homogêneo e cremoso. Despeje de volta na panela.
    • Adicione o peixe e as cenoura. Deixe cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 5-6 minutos. Retire a panela do fogo e junte o suco de limão.
    • Por último, decore a sopa de peixe com aneto fresco ou cebolinha. Sirva sozinho ou com pão.
    • Na panela de pressão: Pressione o botão de refogar ou saltear e aqueça a panela de pressão por cerca de 3 minutos. Adicione o azeite e cozinhe a cebola e o alho-poró por cerca de 3-4 minutos.
    • Em seguida, adicione o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar! Transfira cerca de metade dos vegetais para o liquidificador e reserve.
    • Coloque o caldo e a couve-flor na panela, feche a tampa, gire a válvula para selar a pressão e deixe cozinhar em alta pressão por cerca de 4 minutos. Faça uma liberação de pressão rápida!
    • Transfira toda a couve-flor e 1 xícara do caldo para o liquidificador. Adicione sal, pimenta, pimenta caiena e creme de leite. Misture com metade dos vegetais cozidos reservados até ficar homogêneo e cremoso. Despeje de volta na panela.
    • Adicione o peixe e as cenoura. Pressione o botão de refogar e deixe cozinhar por cerca de 5-6 minutos. Cancele a função de refogar e acrescente o suco de limão. Ponha aneto picado por cima.

    Video

    YouTube video

    Notes

    • Serve 4 pessoas
    • Tempo de preparo: 10 minutos
    • Tempo de cozimento: 16 minutos
    • Tempo total: 26 minutos
    Como Armazenar a Sopa de Salmão
    Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele por até 4 meses.
    Descongele na geladeira durante a noite. Reaqueça delicadamente em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar quente. Por conter creme, o caldo cremoso pode quebrar um pouco.

    Nutrition

    Calories: 531kcalCarbohydrates: 19gProtein: 31gFat: 38gSaturated Fat: 16gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 143mgSodium: 193mgPotassium: 1288mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 3898IUVitamin C: 66mgCalcium: 119mgIron: 3mg
    Keyword rápido, sopa de peixe, sopa de salmão
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    « Suco Detox Para Emagrecer (1 a 2 kg em 3 dias)
    Salmão no Forno (Rápido e Low Carb) »

    Filed Under: Dieta Cetogênica, Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Americanas, Receitas Sem Glúten

    Subscreva

    for your weekly recipe fix.

    Please read our privacy policies before subscribing

    Reader Interactions

    Leave a Reply Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Avalie essa receita




     

    Primary Sidebar

    OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

    smiling photo of author Denise Browning from the blog Easy and Delish

    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

    Sobre Mim

    COMPRE AGORA!

    Cover of The Complete 5-Ingredient Cookbook by Denise Browning
    ASSINE!
    Receba as nossas receitas fáceis gratuitamente por email. Leia a nossa política de privacidade!
    Marketing by
    NOS SIGA EM PINTEREST
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • RSS
    • Twitter
    • YouTube
    • EnglishEnglish
    Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

    Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

    More about me →

    Popular

    • peito bovino fatiado com molho barbecue
      Peito Bovino com Molho Barbecue
    • uma tigela de sopa de repolho para emagrecer
      Dieta da Sopa de Repolho para Emagrecer em 7 dias
    • close up de camarao internacional sendo regado com o molho
      Camarão Internacional na Manteiga (5 Ingredientes)
    • fraldinha para churrasco fatiada com marinada ao lado
      Fraldinha para Churrasco (Rápida e Macia)

    Order Now!

    Cover of The Complete 5-Ingredient Cookbook by Denise Browning

    Get Your Copy Now!

    The easy keto dessert ebook cover
    Click Here & Join Us on Pinterest

    Seasonal

    • close up do pudim de pão inteiro e decorado com calda de caramelo e frutas
      Receita de Pudim de Pão
    • churrasco de picanha no espeto com uma tigela de molho chimichurri ao lado.
      Churrasco de Picanha
    • uma tigela de salada de feijao branco.
      Salada de Feijão Branco
    • close up de vitamina para emagrecer com canudo e frutas no topo.
      Vitamina para Emagrecer

    Footer

    ↑ back to top

    Recipes | Brazilian Recipes | Contact | Privacy Policy

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

    As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.

    Copyright © 2023 Easy and Delish

    2802 shares
    • 1