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Home > Easy And Delish > Torta de Brigadeiro

Torta de Brigadeiro

16/11/2015 by Denise Browning 32 Comments / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Torta de Brigadeiro com crosta de biscoito Oreos recheada com cheesecake de brigadeiro, coberta com brigadeiro mole e decorada com brigadeiros.

 

 

Torta-de-brigadeiro

Torta de Brigadeiro

Torta de brigadeiro

 

 

 

Torta-de-brigadeiro

Torta de Brigadeiro

Denise Browning
Torta de Brigadeiro com crosta de biscoito Oreos recheada com cheesecake de brigadeiro, coberta com brigadeiro mole e decorada com brigadeiros.
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Prep Time 40 mins
Cook Time 19 mins
Total Time 59 mins
Servings 6

Ingredients
  

Ingredientes:

    Para a crosta de biscoito:

    • 3 e 1/2 copos americanos de farinha de biscoito Oreo ou Negresco biscoito moído
    • 12 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

    Para o recheio:

    • 3 latas de leite condensado
    • 1/2 copo americano de chocolate em pó cacau em pó
    • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha
    • chocolate granulado
    • 1 copo americano de creme de leite de caixinha
    • 340 g de cream cheese amolecido
    • 1 pitada de sal
    • 7 g de gelatina sem sabor
    • 1/4 copo americano de água fervente

    Para a cobertura:

    • Cacau em pó o suficiente para polvilhar por cima, opcional

    Instructions
     

    Modo de preparo:

    • Para fazer a crosta: Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Em uma tigela média, misture a farinha de biscoito Oreo e a manteiga derretida até formar uma massa umedecida. Pressione no fundo e laterais de uma forma de 28 cm de diâmetro, com aro removível. Leve ao forno por 8 a 9 minutos. Transfira a forma para uma grade e deixe esfriar.
    • Prepare o recheio: Em uma panela média anti-aderente, misture o leite condensado com o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio (boca grande do fogão), mexendo sempre com uma colher de pau, por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que o fundo da panela comece a aparecer e o brigadeiro comece a despregar do fundo. Retire a panela do fogo e misture 1 colher de (chá) de baunilha.
    • Transfira 1/4 da mistura de brigadeiro quente para um prato untado e deixe esfriar sobre uma grade. Se desejar, o brigadeiro poderá ser refrigerado durante 15 a 20 minutos para tornar mais fácil enrolar em bolinhas. Unte as mãos com manteiga, enrole em bolinhas (uma colher de sopa pode ser usada como medida), passe no chocolate granulado e reserve para decorar o topo da torta de brigadeiro. OBS: Os brigadeiros deverão ser mantidos em um recipiente limpo, hermético, à temperatura ambiente ou refrigerado até que seja colocado em cima da torta.
    • Adicione o creme de leite (enquanto a mistura brigadeiro ainda quente) e 1 colher de (chá) de baunilha ao restante da mistura de brigadeiro quente e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese amolecido e sal em velocidade média até obter uma mistura homogênea (cerca de 1 minuto). Em uma tigela pequena de vidro, dissolva a gelatina em água fervente, mexendo sempre, até dissolver completamente (cerca de 2 minutos). Incorpore metade (1/2) da mistura de brigadeiro ao cream cheese batido, batendo o suficiente para obter uma mistura homogênea. Misture a gelatina dissolvida com uma colher de pau. Despeje a mistura na crosta de biscoito já fria e nivele com o auxílio de uma espátula. Em seguida, despeje o restante da mistura de brigadeiro por cima e espalhe delicadamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o recheio e cobertura de brigadeiro hajam endurecido.
    • Antes de servir, leve a torta de brigadeiro à temperatura ambiente por 10 minutos, desenforme com cuidado e polvilhe o cacau em pó por cima (opcional). Decore com as bolas de brigadeiro em cima e bom apetite!

    Notes

    OBS: Serve: 6 - 8   Tempo total: 59 min  Tempo de preparo: 40 min  Tempo de cozimento: 19 min 
    A torta de brigadeiro deverá ser mantida bem tampada na geladeira.
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    Filed Under: Easy And Delish, Receitas Americanas, Receitas Brasileiras, Sobremesas

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    Reader Interactions

    Comments

    1. Mércia

      26/01/2016 at 10:39 am

      Esta torta é uma delicia mesmo, eu sempre faço pra sobremesa nos almoços em família

      Reply
      • Denise Browning

        26/01/2016 at 5:04 pm

        Obrigada, Mercia! Essa eh a favorita de uma das minhas filhas. Ela sempre me pede pra fazer. Fico feliz que voce gostou! Um abraco!

        Reply
    2. Daniela

      06/02/2016 at 10:09 am

      Eu fiz e ficou ótima, obrigada por compartilhar.

      Reply
      • Denise Browning

        06/02/2016 at 2:51 pm

        Daniela:
        Obrigada a você por fazer. Fico feliz em saber que você gostou dessa torta, a qual é a favorita da minha filha mais velha. Um abraço!

        Reply
    3. maria

      13/02/2016 at 8:45 am

      muito boa, realmente tudo que vai chocolate fica uma delícia!!!!

      Reply
    4. maria

      13/02/2016 at 8:46 am

      ótima receita, vou fazer…

      Reply
      • Denise Browning

        13/02/2016 at 9:54 am

        Obrigada, Maria!!! Espero que goste… xx

        Reply
    5. Rafael Oliveira

      16/02/2016 at 4:55 pm

      Ótima receita, vou tentar fazer para ver se dá certo.. Obrigado!

      Reply
      • Denise Browning

        16/02/2016 at 6:19 pm

        Vai dar sim, Rafael! Espero que você goste. Obg pela visita!

        Reply
    6. Abner Samuel

      24/02/2016 at 5:24 pm

      Ótima dica, ainda não tinha visto ou ouvido falar em torta de brigadeiro, vai ser uma das proxima receitas a serem feitas aqui em casa.

      Obrigado por compartilhar.

      Reply
      • Denise Browning

        25/02/2016 at 7:33 am

        Olá, Abner! Espero que vc possa fazer essa torta um desses dias. A minha filha mais velha eh louca por ela. Outros que fizeram tb amaram. Obrigada a vc por nos deixar um comentario e volte sempre.

        Reply
    7. carla andrea

      17/03/2016 at 2:34 pm

      Essa torta é uma delicia todos aqui em casa adoram, muito boa mesmo!

      Reply
      • Denise Browning

        17/03/2016 at 8:11 pm

        Fico feliz que vc tenha gostado!!!!!

        Reply
    8. Fernanda Marques

      23/03/2016 at 9:59 am

      Noooooossa, que maravilha, eu adoro brigadeiro, então acho que achei a torta perfeita pra mim…rs

      Reply
      • Denise Browning

        23/03/2016 at 7:58 pm

        Fernanda, querida, faça mesmo porque vc não vai se arrepender. É a favorita da minha filha mais velha. xx

        Reply
    9. Eline

      26/03/2016 at 8:33 pm

      Com certeza essa torta fica muito saborosa seguindo todos os passos de preparo necessários. Fiz tudo seguindo a risca e ficou ótima.

      Reply
      • Denise Browning

        28/03/2016 at 8:41 am

        Que bom que vc gostou, Eline! A minha filha mais velha eh louca por essa torta. Ela me pediu ate que fizesse pra o seu aniversario ao inves de bolo. Muito obrigada por experimentar a nossa receita. Um abraco grande!!!

        Reply
    10. Joana Oliveira

      07/04/2016 at 8:43 am

      Olá Denise Browning tudo bem? Olha muito obrigada por compartilhar essas dicas, gostei bastante do seu conteúdo, e com certeza qualquer pessoa que seguir todos os passos certinho fará uma deliciosa torta. Mais uma vez obrigada e sucesso.

      Reply
      • Denise Browning

        07/04/2016 at 2:10 pm

        Joana, obrigada a voce!!! Espero que voce possa fazer essa torta e se deliciar com ela. Um abraco!!!

        Reply
    11. Diego

      22/04/2016 at 9:41 am

      olá! Que delíciaaaaaa! por isso eu amo chocolate. pode ser a coisa mais simples…. tendo chocolate esta perfeito!! parabéns pela iniciativa de compartilhar conosco! bjos

      Reply
      • Denise Browning

        22/04/2016 at 10:15 am

        Obrigada, Diego! Espero qeu voce faca e goste. Um abraco!

        Reply
    12. Julia Brunni

      09/05/2016 at 8:50 pm

      Vou experimentar essa receita amanhã mesmo 😀

      Reply
    13. Mel

      10/06/2016 at 11:43 am

      Olá Denise, fiz essa torta ontem e quase saiu briga aqui em casa kkkk. É uma delícia mesmo.
      Fiz esse curso e achei ótimo, se quiser dar uma olhada: Curso Brigadeiro Gourmet

      Beijos

      Reply
    14. Marcia

      16/07/2016 at 12:56 pm

      To pensando em fazer essa torta para comermos no Domingo. Parece uma delícia.

      Reply
      • Denise Browning

        17/07/2016 at 12:41 pm

        Espero que vc faca e goste, Marcia! Minha familia adora. Um abraco pra voce!

        Reply
    15. Olga

      26/07/2016 at 10:05 pm

      Boa madrugada! Sou apaixonada por brigadeiros e todos aqui em casa gostam. Geralmente faço os mais tradicionais e gourmets, mas agora vou experimentar essa torta! Adoro cheescake! Arrasou na receita. Bom que mais gente vai sair da rotina. Beijos!! ;**

      Reply
      • Denise Browning

        29/07/2016 at 1:18 pm

        Obrigada, Olga!!! Espero que goste dessa torta, a qual eh a favorita d aminha filha mais velha. Um abraco!

        Reply
    16. Carol

      28/07/2016 at 9:07 am

      Aí meu coração, tenho que fazer… chega em casa vou fazer e posto aqui o resultado….

      Reply
      • Denise Browning

        28/07/2016 at 11:51 am

        Maravilha! Aproveite muito, Carol!

        Reply
    17. Beatriz

      13/10/2017 at 1:44 pm

      Nossa eu simplesmente amooo torta de brigadeiro, só pelas fotos dá para ter uma idéia o quão ficou gostosa essa torta…amei.

      Reply

    Trackbacks

    1. Bolo de Chocolate Simples Com Creme de Manteiga - Easy and Delish says:
      24/09/2020 at 1:54 pm

      […] Torta de brigadeiro […]

      Reply
    2. Torta de Chocolate Que Não Vai ao Forno - Easy and Delish says:
      18/11/2020 at 8:32 pm

      […] Receita de torta de chocolate com merengue gelada e simples, que além de deliciosa não vai ao forno. É a sobremesa perfeita para o Natal e para festas de aniversário (assim como o nosso bolo de brigadeiro e torta de brigadeiro).  […]

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