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    Home > Easy And Delish

    Published: Nov 16, 2015 · Modified: Oct 5, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 32 Comments

    Torta de Brigadeiro


    Jump to Recipe ↓

    Torta de Brigadeiro com crosta de biscoito Oreos recheada com cheesecake de brigadeiro, coberta com brigadeiro mole e decorada com brigadeiros.

     

     

    Torta de brigadeiro fatiada

    Torta de Brigadeiro

    Torta de brigadeiro

     

     

     

    brigadeiro cheesecake

    Torta de Brigadeiro

    Denise Browning
    Torta de Brigadeiro com crosta de biscoito Oreos recheada com cheesecake de brigadeiro, coberta com brigadeiro mole e decorada com brigadeiros.
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    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 40 mins
    Cook Time 19 mins
    Total Time 59 mins
    Servings 6

    Ingredients
      

    Ingredientes:

      Para a crosta de biscoito:

      • 3 e ½ copos americanos de farinha de biscoito Oreo ou Negresco biscoito moído
      • 12 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

      Para o recheio:

      • 3 latas de leite condensado
      • ½ copo americano de chocolate em pó cacau em pó
      • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
      • 2 colheres de chá de essência de baunilha
      • chocolate granulado
      • 1 copo americano de creme de leite de caixinha
      • 340 g de cream cheese amolecido
      • 1 pitada de sal
      • 7 g de gelatina sem sabor
      • ¼ copo americano de água fervente

      Para a cobertura:

      • Cacau em pó o suficiente para polvilhar por cima, opcional

      Instructions
       

      Modo de preparo:

      • Para fazer a crosta: Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Em uma tigela média, misture a farinha de biscoito Oreo e a manteiga derretida até formar uma massa umedecida. Pressione no fundo e laterais de uma forma de 28 cm de diâmetro, com aro removível. Leve ao forno por 8 a 9 minutos. Transfira a forma para uma grade e deixe esfriar.
      • Prepare o recheio: Em uma panela média anti-aderente, misture o leite condensado com o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio (boca grande do fogão), mexendo sempre com uma colher de pau, por cerca de 7 a 10 minutos, ou até que o fundo da panela comece a aparecer e o brigadeiro comece a despregar do fundo. Retire a panela do fogo e misture 1 colher de (chá) de baunilha.
      • Transfira ¼ da mistura de brigadeiro quente para um prato untado e deixe esfriar sobre uma grade. Se desejar, o brigadeiro poderá ser refrigerado durante 15 a 20 minutos para tornar mais fácil enrolar em bolinhas. Unte as mãos com manteiga, enrole em bolinhas (uma colher de sopa pode ser usada como medida), passe no chocolate granulado e reserve para decorar o topo da torta de brigadeiro. OBS: Os brigadeiros deverão ser mantidos em um recipiente limpo, hermético, à temperatura ambiente ou refrigerado até que seja colocado em cima da torta.
      • Adicione o creme de leite (enquanto a mistura brigadeiro ainda quente) e 1 colher de (chá) de baunilha ao restante da mistura de brigadeiro quente e mexa bem até obter uma mistura homogênea. Reserve. Na batedeira, bata o cream cheese amolecido e sal em velocidade média até obter uma mistura homogênea (cerca de 1 minuto). Em uma tigela pequena de vidro, dissolva a gelatina em água fervente, mexendo sempre, até dissolver completamente (cerca de 2 minutos). Incorpore metade (½) da mistura de brigadeiro ao cream cheese batido, batendo o suficiente para obter uma mistura homogênea. Misture a gelatina dissolvida com uma colher de pau. Despeje a mistura na crosta de biscoito já fria e nivele com o auxílio de uma espátula. Em seguida, despeje o restante da mistura de brigadeiro por cima e espalhe delicadamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o recheio e cobertura de brigadeiro hajam endurecido.
      • Antes de servir, leve a torta de brigadeiro à temperatura ambiente por 10 minutos, desenforme com cuidado e polvilhe o cacau em pó por cima (opcional). Decore com as bolas de brigadeiro em cima e bom apetite!

      Notes

      OBS: Serve: 6 - 8   Tempo total: 59 min  Tempo de preparo: 40 min  Tempo de cozimento: 19 min 
      A torta de brigadeiro deverá ser mantida bem tampada na geladeira.
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      Filed Under: Easy And Delish, Receitas Americanas, Receitas Brasileiras, Sobremesas

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      Reader Interactions

      Comments

      1. Mércia says

        January 26, 2016 at 10:39 am

        Esta torta é uma delicia mesmo, eu sempre faço pra sobremesa nos almoços em família

        Reply
        • Denise Browning says

          January 26, 2016 at 5:04 pm

          Obrigada, Mercia! Essa eh a favorita de uma das minhas filhas. Ela sempre me pede pra fazer. Fico feliz que voce gostou! Um abraco!

          Reply
      2. Daniela says

        February 06, 2016 at 10:09 am

        Eu fiz e ficou ótima, obrigada por compartilhar.

        Reply
        • Denise Browning says

          February 06, 2016 at 2:51 pm

          Daniela:
          Obrigada a você por fazer. Fico feliz em saber que você gostou dessa torta, a qual é a favorita da minha filha mais velha. Um abraço!

          Reply
      3. maria says

        February 13, 2016 at 8:45 am

        muito boa, realmente tudo que vai chocolate fica uma delícia!!!!

        Reply
      4. maria says

        February 13, 2016 at 8:46 am

        ótima receita, vou fazer...

        Reply
        • Denise Browning says

          February 13, 2016 at 9:54 am

          Obrigada, Maria!!! Espero que goste... xx

          Reply
      5. Rafael Oliveira says

        February 16, 2016 at 4:55 pm

        Ótima receita, vou tentar fazer para ver se dá certo.. Obrigado!

        Reply
        • Denise Browning says

          February 16, 2016 at 6:19 pm

          Vai dar sim, Rafael! Espero que você goste. Obg pela visita!

          Reply
      6. Abner Samuel says

        February 24, 2016 at 5:24 pm

        Ótima dica, ainda não tinha visto ou ouvido falar em torta de brigadeiro, vai ser uma das proxima receitas a serem feitas aqui em casa.

        Obrigado por compartilhar.

        Reply
        • Denise Browning says

          February 25, 2016 at 7:33 am

          Olá, Abner! Espero que vc possa fazer essa torta um desses dias. A minha filha mais velha eh louca por ela. Outros que fizeram tb amaram. Obrigada a vc por nos deixar um comentario e volte sempre.

          Reply
      7. carla andrea says

        March 17, 2016 at 2:34 pm

        Essa torta é uma delicia todos aqui em casa adoram, muito boa mesmo!

        Reply
        • Denise Browning says

          March 17, 2016 at 8:11 pm

          Fico feliz que vc tenha gostado!!!!!

          Reply
      8. Fernanda Marques says

        March 23, 2016 at 9:59 am

        Noooooossa, que maravilha, eu adoro brigadeiro, então acho que achei a torta perfeita pra mim...rs

        Reply
        • Denise Browning says

          March 23, 2016 at 7:58 pm

          Fernanda, querida, faça mesmo porque vc não vai se arrepender. É a favorita da minha filha mais velha. xx

          Reply
      9. Eline says

        March 26, 2016 at 8:33 pm

        Com certeza essa torta fica muito saborosa seguindo todos os passos de preparo necessários. Fiz tudo seguindo a risca e ficou ótima.

        Reply
        • Denise Browning says

          March 28, 2016 at 8:41 am

          Que bom que vc gostou, Eline! A minha filha mais velha eh louca por essa torta. Ela me pediu ate que fizesse pra o seu aniversario ao inves de bolo. Muito obrigada por experimentar a nossa receita. Um abraco grande!!!

          Reply
      10. Joana Oliveira says

        April 07, 2016 at 8:43 am

        Olá Denise Browning tudo bem? Olha muito obrigada por compartilhar essas dicas, gostei bastante do seu conteúdo, e com certeza qualquer pessoa que seguir todos os passos certinho fará uma deliciosa torta. Mais uma vez obrigada e sucesso.

        Reply
        • Denise Browning says

          April 07, 2016 at 2:10 pm

          Joana, obrigada a voce!!! Espero que voce possa fazer essa torta e se deliciar com ela. Um abraco!!!

          Reply
      11. Diego says

        April 22, 2016 at 9:41 am

        olá! Que delíciaaaaaa! por isso eu amo chocolate. pode ser a coisa mais simples.... tendo chocolate esta perfeito!! parabéns pela iniciativa de compartilhar conosco! bjos

        Reply
        • Denise Browning says

          April 22, 2016 at 10:15 am

          Obrigada, Diego! Espero qeu voce faca e goste. Um abraco!

          Reply
      12. Julia Brunni says

        May 09, 2016 at 8:50 pm

        Vou experimentar essa receita amanhã mesmo 😀

        Reply
      13. Mel says

        June 10, 2016 at 11:43 am

        Olá Denise, fiz essa torta ontem e quase saiu briga aqui em casa kkkk. É uma delícia mesmo.
        Fiz esse curso e achei ótimo, se quiser dar uma olhada: Curso Brigadeiro Gourmet

        Beijos

        Reply
      14. Marcia says

        July 16, 2016 at 12:56 pm

        To pensando em fazer essa torta para comermos no Domingo. Parece uma delícia.

        Reply
        • Denise Browning says

          July 17, 2016 at 12:41 pm

          Espero que vc faca e goste, Marcia! Minha familia adora. Um abraco pra voce!

          Reply
      15. Olga says

        July 26, 2016 at 10:05 pm

        Boa madrugada! Sou apaixonada por brigadeiros e todos aqui em casa gostam. Geralmente faço os mais tradicionais e gourmets, mas agora vou experimentar essa torta! Adoro cheescake! Arrasou na receita. Bom que mais gente vai sair da rotina. Beijos!! ;**

        Reply
        • Denise Browning says

          July 29, 2016 at 1:18 pm

          Obrigada, Olga!!! Espero que goste dessa torta, a qual eh a favorita d aminha filha mais velha. Um abraco!

          Reply
      16. Carol says

        July 28, 2016 at 9:07 am

        Aí meu coração, tenho que fazer... chega em casa vou fazer e posto aqui o resultado....

        Reply
        • Denise Browning says

          July 28, 2016 at 11:51 am

          Maravilha! Aproveite muito, Carol!

          Reply
      17. Beatriz says

        October 13, 2017 at 1:44 pm

        Nossa eu simplesmente amooo torta de brigadeiro, só pelas fotos dá para ter uma idéia o quão ficou gostosa essa torta...amei.

        Reply

      Trackbacks

      1. Bolo de Chocolate Simples Com Creme de Manteiga - Easy and Delish says:
        24/09/2020 at 1:54 pm

        […] Torta de brigadeiro […]

        Reply
      2. Torta de Chocolate Que Não Vai ao Forno - Easy and Delish says:
        18/11/2020 at 8:32 pm

        […] Receita de torta de chocolate com merengue gelada e simples, que além de deliciosa não vai ao forno. É a sobremesa perfeita para o Natal e para festas de aniversário (assim como o nosso bolo de brigadeiro e torta de brigadeiro).  […]

        Reply

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