Banana empanada, também conhecida como banana à milanesa, é uma receita preparada com apenas 5 ingredientes. É fácil e rápida de fazer e pode ser servida como acompanhamento para feijoada ou carnes grelhadas, ou como sobremesa coberta com sorvete.
Amo comer banana empanada com feijoada, mas a minhas filhas preferem comê-la com sorvete de baunilha e calda de chocolare. E você?
Seja como for, vem aprender a fazer uma banana frita sequinha e gostosa.
Table of Contents
BANANA EMPANADA
É um prato brasileiro feito com 5 ingredientes: banana, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca e óleo. As bananas são cortadas ao meio, depois empanadas com farinha, ovos e farinha de rosca e, finalmente, fritas em óleo.
No Brasil, é também conhecida como banana à milanesa e pode ser servida como um acompanhamento para feijoada e carnes grelhadas, ou como sobremesa com sorvete e calda de chocolate ou caramelo.
O QUE SERVIR COM BANANA À MILANESA
Faz um excelente acompanhamento para carnes (grelhados, costeleta de porco assada, bife à cavalo ou churrasco de porco), além de feijão preto e feijoada.
Lembra o tempura de legumes.
Mas também pode ser servida quente com sorvete por cima, como sobremesa. Como se vê é um prato versátil!
INGREDIENTES E SUBSTITUTOS
O ideal para fazer esta receita de banana empanada frita são bananas pratas pequenas e maduras, mas ainda firmes. A razão é porque as frutas pequenas tendem a ser mais doces. Firmeza também é importante para evitar que as bananas fiquem moles depois de frita.
Se você estiver em uma dieta sem glúten, use farinha de rosca sem glúten. Para uma versão sem ovo, use leite em vez de ovos. Se em uma dieta Paleo ou Whole30, use farinha de coco / farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo e farinha de rosca.
Para fazer uma banana empanada vegana, simplesmente use uma farinha de rosca de pão vegano e substitua os ovos por leite de coco ou de amêndoa.
Esta receita é sem lactose!
COMO FAZER BANANA EMPANADA FRITA
Embora você possa fazer banana empanada assada ou no airfryer, a nossa usa o método tradicional de fritar a banana em óleo quente.
Veja como é fácil de fazer:
- Primeiro aqueça o óleo a 180 ° C em uma máquina de fritar ou em uma panela com fundo de alumínio.
- Depois, enquanto o óleo estiver aquecendo, descasque as bananas, remova os fios e divida ao meio.
- Coloque a farinhad e trigo, os ovos e a farinha de rosca em 3 tigelas diferentes. Mergulhe as metades das bananas na farinha de trigo para obter um camada uniforme. Agite para remover o excesso de farinha. Em seguida, mergulhe as metades das bananas nos ovos batidos misturados com 1 colher de chá de água. Por fim, cubra as metades das bananas em farinha de rosca.
- Frite cada metade até dourar levemente (NÃO frite um monte de uma vez só), por cerca de 1 a 2 minutos. Retire com uma escumadeira. Coloque em um prato forrado com uma dupla camada de papel toalha.
- Sirva a banana empanada quente como acompanhamento para feijão ou carne, ou como sobremesa coberta com sorvete e / ou calda de caramelo ou chocolate.
ARMAZENAMENTO
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até um dia. Saiba que a textura ficará mais mole após o armazenamento. Acima de tudo, NÃO congele a banana empanada porque elas amolecerão depois de descongeladas e reaquecidas.
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Banana Empanada
Ingredients
Equipment
Method
- Primeiro aqueça o óleo a 180 ° C em uma máquina de fritar ou em uma panela com fundo de alumínio. Depois, enquanto o óleo estiver aquecendo, descasque as bananas, remova os fios e divida ao meio.
- Coloque a farinhad e trigo, os ovos e a farinha de rosca em 3 tigelas diferentes. Mergulhe as metades das bananas na farinha de trigo para obter um camada uniforme. Agite para remover o excesso de farinha. Em seguida, mergulhe as metades das bananas nos ovos batidos misturados com 1 colher de chá de água. Por fim, cubra as metades das bananas em farinha de rosca.
- Frite cada metade até dourar levemente (NÃO frite um monte de uma vez só), por cerca de 1 a 2 minutos. Retire com uma escumadeira. Coloque em um prato forrado com uma dupla camada de papel toalha.
- Sirva quente como acompanhamento para feijão ou carne, ou como sobremesa coberta com sorvete e / ou calda de caramelo ou chocolate.
Nutrition
Notes
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Fernanda Cella says
otima receita gostei muito
Denise Browning says
Fico feliz que voce gostou da nossa banana empanada, Fernanda! EU tanto como ela como um acompanhamento pra feijoada quanto como uma sobremesa com sorvete por cima.