Receita fácil de carne de porco desfiada na panela de pressão feita com apenas 5 ingredientes. A carne de porco é cozida em um molho barbecue e sai macia e suculenta - assim como nossa costeleta de porco e costela de porco assada. Você pode servir com purê de batata, arroz ou fazer um sanduíche de porco desfiado. A receita é do meu livro de receitas com 5 ingredientes.
Esta receita de carne de porco na panela de pressão faz o melhor sanduíche de carne de porco desfiada. A carne sai tenra, suculenta e gostosa. A panela de pressão simplifica o processo e agiliza também. Assim que em 2 horas você terá uma carne de porco desfiada de dar água na boca.
Carne de porco desfiada é ótima para comer de várias maneiras: em sanduíches, nachos e hambúrgueres ou com arroz, purê de batata ou cenoura assada.
Table of Contents
- 1 Por que usar uma panela de pressão para fazer carne de porco desfiada?
- 2 Como Fazer Carne de Porco na Panela de Pressão
- 3 Dicas
- 4 Que tipo de carne de porco usar
- 5 Por que dourar a carne?
- 6 Posso fazer carne de porco desfiada com carne de porco congelada?
- 7 Como saber se a carne está cozida?
- 8 Como fazer carne de porco desfiada sem glúten
- 9 Como armazenar carne de porco na panela de pressão
- 10 Como reaquecer a carne
- 11 Carne de Porco Desfiada na Panela de Pressão
Por que usar uma panela de pressão para fazer carne de porco desfiada?
- Leva um pouco mais de 2 horas, ou seja, uma fração do tempo que levaria em uma panela comum ou no forno. É ideal para cozinhar cortes de carne duras e baratas.
- Este método de cozimento rápido é uma ótima alternativa se você não tem tempo.
- Com esta receita você só usa uma panela para dourar a carne, cozinhar até que fique macia e depois refogar com o molho barbecue antes de servir. No final, só há uma panela pra lavar!
Como Fazer Carne de Porco na Panela de Pressão
- Selecione a função refogar para pré-aquecer uma panela de pressão de 6 litros. Quando estiver bem quente, coloque 1 ½ colher de sopa de óleo e doure metade da carne de porco dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Repita o processo com a outra metade do azeite e da carne de porco. Transfira a carne de porco para uma travessa.
- Adicione ¾ xícara de molho barbecue, o molho de soja e o caldo na panela de pressão e misture bem. Adicione a carne de porco dourada e qualquer caldo da carne de porco. Trave a tampa e selecione alta pressão. Feche a válvula de pressão e coxinhe por 75 minutos.
- Permita que a pressão seja liberada naturalmente, o que levará cerca de 20 minutos. Retire a tampa, transfira a carne de porco para uma tigela ou travessa grande e desfie-a com dois garfos. VEJA FOTO ACIMA Descarte qualquer excesso de gordura. Coe o líquido do cozimento, reservando ½ xícara.
- Coloque a carne de porco desfiada de volta na panela de pressão com a ¾ xícara restante de molho barbecue e ½ xícara reservada do líquido de cozimento. Mexa, depois selecione a função refogar e leve para ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. VEJA FOTO ABAIXO
Dicas
- Separador de gordura - um separador de gordura ajudará você a separar rapidamente a gordura / óleo do molho de barbecue para que você possa adicionar de volta apenas a parte mais saborosa do molho, sem o excesso de gordura.
- Como dourar a carne de porco - É muito fácil queimar a carne de porco, então vire-a assim que um lado dourar.
- Com gordura ou sem gordura - Deixe a pele ou gordura para manter a carne hidratada. Certifique-se de colocar a carne com a gordura voltada para cima ao colocá-la na panela de pressão. A desvantagem é que o molho barbecue ficará muito mais oleoso se você deixar a gordura da carne. É aqui que um separador de gordura pode realmente ser útil!
Que tipo de carne de porco usar
O melhor corte de carne de porco para a carne de porco desfiada é o ombro, que você pode ver chamado de acém, sobrepatela ou copa lombo. Tem o teor de gordura perfeito, tornando-o incrivelmente saboroso. É um corte de carne realmente barato, então esta é uma ótima receita para alimentar uma multidão, se necessário.
Por que dourar a carne?
Dourar a carne aumenta seu sabor. Também melhora a textura da carne.
Posso fazer carne de porco desfiada com carne de porco congelada?
Se você esqueceu de descongelar a carne de porco, não se preocupe, porque você pode usá-la para fazer a carne de porco desfiada! Você terá que pular a etapa de dourar porque a carne congelada não fica dourada, o que significa que você perderá um pouco do sabor, mas ainda funciona bem. Você também precisará adicionar 5 minutos de tempo de cozimento na pressão por cada quilo de carne. Isso significa aumentar o tempo de cozimento de 75 para 85 minutos para os 1 quilo de copa de lombo de porco.
Como saber se a carne está cozida?
A carne de porco fica muito tenra e pode ser facilmente desfiada com um garfo. Um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne deve ler pelo menos 205 ° F (96 ° C).
Como fazer carne de porco desfiada sem glúten
Esta carne de porco desfiada pode facilmente ser preparada sem glúten. Simplesmente use molho de soja sem glúten ou tamari e certifique-se de que o molho de churrasco que você usa também não contenha glúten. A carne pode ser servida sozinha ou em pão sem glúten.
Como armazenar carne de porco na panela de pressão
Geladeira: guarde a carne de porco desfiada em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congelador: Congele a carne de porco desfiada por até 3 meses. Você pode congelar toda a carne de porco em um recipiente ou dividir em pequenas porções individuais e congelar em sacos com zíper. Estes são perfeitos para uma refeição rápida a qualquer momento!
Como reaquecer a carne
Reaqueça a carne de porco no microondas em uma tigela própria para microondas, mexendo sempre até ficar bem quente. Outra ótima opção é esquentar a carne de porco em uma frigideira em fogo médio. Adicione mais molho de churrasco, se precisar.
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Carne de Porco Desfiada na Panela de Pressão
Equipment
- panela de pressão
Ingredients
- 3 colheres de sopa azeite de oliva dividido
- 1 kg acém de porco, copa de lombo ou sobrepatela sobrepaleta ou copa de porco, cortado em dois pedaços iguais
- 1 ½ xícaras de chá molho barbecue dividido
- ¼ xícara de chá molho de soja com baixo teor de sódio use um que seja sem glúten para a receita ser sem glúten
- ¼ xícara de chá caldo de galinha com baixo teor de sódio
Instructions
- Selecione a função refogar para pré-aquecer uma panela de pressão de 6 litros. Quando estiver bem quente, coloque 1 ½ colher de sopa de óleo e doure metade da carne de porco dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Repita o processo com a outra metade do azeite e da carne de porco. Transfira a carne de porco para uma travessa.
- Adicione ¾ xícara de molho barbecue, o molho de soja e o caldo na panela de pressão e misture bem. Adicione a carne de porco dourada e qualquer caldo da carne de porco. Trave a tampa e selecione alta pressão. Feche a válvula de pressão e coxinhe por 75 minutos.
- Permita que a pressão seja liberada naturalmente, o que levará cerca de 20 minutos. Retire a tampa, transfira a carne de porco para uma tigela ou travessa grande e desfie-a com dois garfos. Descarte qualquer excesso de gordura. Coe o líquido do cozimento, reservando ½ xícara.
- Coloque a carne de porco desfiada de volta na panela de pressão com a ¾ xícara restante de molho barbecue e ½ xícara reservada do líquido de cozimento. Mexa, depois selecione a função refogar e leve para ferver por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Recipe Video
Recipe Notes
- Serve 6 pessoas
- Tempo de preparo: 5 minutos
- Tempo de coziemnto: 1 hora e 40 minutos
- Tempo para levantar e remover a pressão: 30 miutos
- Tempo tota:l 2 horas e 15 minutos
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
Leninha Silva says
Fiz recentemente esta carne de porco desfiada com molho BBQ na pressão e ficou muito saborosa. Servi com farofa e uma maionese de batata. A família toda adorou!