Receita de couve à mineira com alho e bacon. Um excelente acompanhamento para feijoada e carnes.
Couve à Mineira
Receita de couve à mineira com alho e bacon. Um excelente acompanhamento para feijoada e carnes.
Ingredients
Ingredientes:
- 2 molhos de couve
- 6 fatias de bacon cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola pequena cortada em pedaços pequenos
- 3 dentes de alho picados
- sal and pimenta moída a gosto
- 1 colher de chá de caldo de frango Knorr em pó
Instructions
Modo de Preparar:
- Lave a couve com água fria. Remova o excesso de água. Com o auxílio de uma faca afiada ou com suas próprias mãos, remova os talos das folhas de couve. Empilhe as folhas em várias pilhas, enrole bem cada pilha e corte horizontalmente em tirinhas bem finas.
- Em uma panela média, ferva 6 copos de água. Coloque as tirinhas de couve em um escorredor grande e joque a água fervente por cima. Deixe escorrer toda a água.
- Cozinhe o bacon cortado pedacinhos em uma frigideira grande sobre fogo médio até que os pedaços de bacon não apresentem mais aquela cor rosada. Se necessário, acrescente 1 colher de sopa de óleo vegetal para refogar a cebola e o alho até que eles fiquem levemente dourados.
- Adicione o sal, a pimenta, e o caldo de frango em pó. Cozinhe tudo, mexendo com frequência, por aproximadamente 2 ou 3 minutos ou até que a couve esteja macia mas ainda apresente um verde vivo.
- Prove e ajuste os temperos. Sirva a couve à mineira em seguida, como acompanhamento para carnes e feijoada.
Notes
OBS: Serve 4 pessoas.
Para preparar uma versão vegetariana, omita o bacon e acrescente 2 colheres de sopa de óleo vegetal à receita (Passo 3). Omita também o caldo de galinha em pó da receita. Para dar um sabor extra, coloque 1 ou 2 colheres de chá de suco de limão depois que a couve for retirada do fogo(Passo 4). Mexa. Sirva.
Tried this recipe?Let us know how it was!
BOM APETITE!
[…] Corte em fatias finas contra o grão e desfrute com molho chimichurri por cima e / ou outras guarnições de sua escolha, como cebola em conserva, tortilha ou pão sem fermento, queijo, feijão preto ou couve mineira. […]