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Home > Sobremesas > Pudim de Chocolate (5 Ingredientes)

Pudim de Chocolate (5 Ingredientes)

22/06/2020 by Denise Browning Leave a Comment / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Pudim de chocolate é uma sobremesa fácil e deliciosa feita com apenas 5 ingredientes: pão adormecido, leite, ovos, açúcar e cacau em pó. Essa é uma das 175 receitas fáceis do meu novo livro The Complete 5-Ingredient Cookbook. Esse pudim é denso, cremoso, e muito gostoso.

uma fatia de pudim de chocolate com frutas vermelhas

Pudim de pão de chocolate, à moda brasileira

O pudim de pão, como o conhecemos, é uma receita do século XII e criado da necessidade de aproveitar sobras de pão velho.

Na Inglaterra do século XIII, o pudim de pão era conhecido como o “pudim de pobre” porque era geralmente consumido pelas classes mais baixas. Tal como acontece com muitos dos nossos pratos favoritos, esta sobremesa , que antes era menosprezada pelos ricos, virou uma tradição mundial.

Muitos países têm sua própria versão de pudim de pão. Na Venezuela há pudin de pan, em Portugal e no Brasil é pudim de pão, a Espanha tem pan de Calatrava, em Porto Rico é chamado budin, nos EUA essa é uma sobremesa popular nos estados do sul e o México tem um tipo de pudim de pão chamado Capirotada.

O pudim brasileiro tem uma textura cremosa e lisa enquanto que o dos EUA leva cubinhos de pão. Assamos o nosso numa forma com buraco contendo caramelo ou uma cobertura de açúcar caramelado. Já o pudim americano não leva caramelo e é assado numa forma retangular.

Meu NOVO Livro de Receitas

tirando uma colherada de pudim

Esta receita para pudim de chocolate com pão vem do meu novo livro de receitas o qual contém:

• 175 receitas fáceis, todas feitas com 5 ingredientes principais.

• 5 planos de refeições semanais com listas de compras para diferentes dietas / estilos de vida, como banquete global, sem glúten, rápido e fácil, low carb e vegetariano.

• Dicas úteis sobre como estocar sua despensa e congelar as refeições.

• Receitas étnicas rápidas e fáceis que você pode fazer em casa, das quais 25% das receitas são adaptadas aos métodos de cozimento lento e a panela de pressão.

BÔNUS: muitas das receitas são tão fáceis que você poderá prepará-las com seus filhos!

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Como fazer pudim de chocolate de liquidificador com 5 ingredientes

uma fatia de pudim com caramelo escorrendo

  1. Antes de começar, verifique se a grade do forno está no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Em uma tigela grande, mergulhe o pão no leite morno até ficar macio. Isso leva cerca de 20 minutos.
  3. Enquanto o pão está de molho, misture 1 xícara de açúcar com a ½ xícara de água em uma panela média anti-aderente. Aqueça em fogo médio-alto e deixe o açúcar dissolver sem mexer.
  4. Dica: Se você ver cristais de açúcar começarem a se formar nas laterais da panela, passe um pincel molhado em água nas laterais.
  5. De vez em quando, agite suavemente a panela para misturar levemente. Você verá que a cor começa a mudar após 8 a 10 minutos. Quando atingir uma cor âmbar, retire a panela do fogo e despeje o caramelo no fundo de uma panela com buraco (25 cm de diâmetro). Usando luvas, agite a panela para cobrir completamente o fundo com caramelo. Deixe esfriar!
  6. Despeje o pão embebido em leite, o restante das 2 xícaras de açúcar, os ovos e cacau em pó no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e cremoso. Isso leva cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de pudim de pão na forma sobre o caramelo frio.
  7. Asse o pudim na grande do meio por 35-50 minutos. Para verificar se o pudim de pão terminou de assar, insira um palito. Se sair limpo, está pronto.
  8. Deixe o pudim esfriar em uma grade por 15 minutos ou até que esteja morno. Passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato por cima da forma e vire-o cuidadosamente para soltar o pudim de chocolate no prato.

Substituições

  • Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.

  • Use leite de coco para uma versão sem lactose.

Como servir o pudim de chocolate simples

Você pode optar por servir o pudim morno ou gelado.

Aqui estão algumas sugestões:

• morangos frescos fatiados

• creme de leite fresco batido

• folha de hortelã fresca

• Amoras frescas

• Raspas de chocolate

Como armazenar

Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim de chocolate. Quando estiver totalmente assado e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.

O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.

Outras Receitas De Sobremesa Pra Experimentar

  • Bolo de Limão
  • Churros
  • Pudim de Café
  • Pudim de Pão
  • Pavê de Biscoito
  • Brigadeirão
  • Pudim de Banana

 

pudim de chocolate inteiro com frutas vermelhas no topo

 

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A slice of chocolate bread pudding flan on a plate with berries on top.

Pudim de Chocolate

Denise Browning
Pudim de chocolate é uma sobremesa fácil e deliciosa feita com apenas 5 ingredientes: pão adormecido, leite, ovos, açúcar e cacau em pó. Essa é uma das 175 receitas fáceis do meu novo livro The Complete 5-Ingredient Cookbook. Esse pudim é denso, cremoso, e muito gostoso.
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Prep Time 10 mins
Cook Time 50 mins
umedecer o pão e esfriar o pudim 35 mins
Total Time 1 hr 35 mins
Course Sobremesa
Cuisine brasileira
Servings 12
Calories 307 kcal

Equipment

  • forno
  • forma de pudim
  • forma grande retangular
  • liquidificador
  • panela

Ingredients
  

  • 5 xícaras pão adormecido VER OBS.
  • 3 xícaras leite integral morno
  • 3 xícaras açúcar
  • 1/2 xícara água
  • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 1/3 xícara cacau em pó

Instructions
 

  • Antes de começar, verifique se a grade do forno está no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  • Em uma tigela grande, mergulhe o pão no leite morno até ficar macio. Isso leva cerca de 20 minutos. Enquanto o pão está de molho, misture 1 xícara de açúcar com a ½ xícara de água em uma panela média anti-aderente. Aqueça em fogo médio-alto e deixe o açúcar dissolver sem mexer. Se você ver cristais de açúcar começarem a se formar nas laterais da panela, passe um pincel molhado em água nas laterais.
  • De vez em quando, agite suavemente a panela para misturar levemente. Você verá que a cor começa a mudar após 8 a 10 minutos. Quando atingir uma cor âmbar, retire a panela do fogo e despeje o caramelo no fundo de uma panela com buraco (25 cm de diâmetro). Usando luvas, agite a panela para cobrir completamente o fundo com caramelo. Deixe esfriar!
  • Despeje o pão embebido em leite, o restante das 2 xícaras de açúcar, os ovos e cacau em pó no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e cremoso. Isso leva cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de pudim de pão na forma sobre o caramelo frio.
  • Asse o pudim na grande do meio por 35 a 50 minutos. Para verificar se o pudim de pão terminou de assar, insira um palito. Se sair limpo, está pronto.
  • Deixe o pudim esfriar em uma grade por 15 minutos ou até que esteja morno. Passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato por cima da forma e vire-o cuidadosamente para soltar o pudim de pão no prato. Sirva morno ou gelado!

Video

Notes

  • Rendimento: 12 fatias 
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Tempo de umedecimento do pão e esfriamento do pudim: 35 minutos
  • Tempo total: 1 hora 35 minutos
 
  • Corte o pão velho em pedaços de 1 cm. Encha bem as xícaras.  
  • Uma forma com linhas retas (como você vê no vídeo) funciona melhor que uma com um design, para que você não tenha problemas ao desenformar o pudim.
  • Coloque água fervente no fundo de uma forma maior para o Banho Maria. A água deve chegar naaltura da metade da panela do pudim.
  • O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno e também se você mora em grandes altitudes. O pudim de pudim está pronto quando  um palito inserido no pudim sair limpo.
  • Se a panela for menor que 25 cm, a massa ficará mais alta na panela e poderá levar mais tempo para assar. Além disso, se você dobrar a receita para a fatia ficar mais alta, lembre-se de que pode levar QUASE o dobro para assar a sobremesa.
  • Deixe a sobremesa esfriar um pouco (cerca de 15 minutos) sobre uma grade antes de passar a faca e desenformar.
Substituições
  • Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.
  • Use leite de coco para uma versão sem lactose.
Como servir o pudim de chocolate simples
Você pode optar por servir o pudim morno ou gelado.
Aqui estão algumas sugestões:
• morangos frescos fatiados
• creme de leite fresco batido
• folha de hortelã fresca
• Amoras frescas
• Raspas de chocolate
Como armazenar
Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim. Quando estiver totalmente assado e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.
O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.

Nutrition

Calories: 307kcalCarbohydrates: 64gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 61mgSodium: 141mgPotassium: 159mgFiber: 1gSugar: 54gVitamin A: 178IUCalcium: 129mgIron: 1mg
Keyword como fazer pudim de chocolate, pudim de chocolate, receita de sobremesa
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Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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