Pudim de Chocolate (5 Ingredientes)

Pudim de chocolate é uma sobremesa fácil e deliciosa feita com apenas 5 ingredientes: pão adormecido, leite, ovos, açúcar e cacau em pó. Essa é uma das 175 receitas fáceis do meu novo livro The Complete 5-Ingredient Cookbook. Esse pudim é denso, cremoso, e muito gostoso.

Pudim de pão de chocolate, à moda brasileira

O pudim de pão, como o conhecemos, é uma receita do século XII e criado da necessidade de aproveitar sobras de pão velho.

Na Inglaterra do século XIII, o pudim de pão era conhecido como o “pudim de pobre” porque era geralmente consumido pelas classes mais baixas. Tal como acontece com muitos dos nossos pratos favoritos, esta sobremesa , que antes era menosprezada pelos ricos, virou uma tradição mundial.

Muitos países têm sua própria versão de pudim de pão. Na Venezuela há pudin de pan, em Portugal e no Brasil é pudim de pão, a Espanha tem pan de Calatrava, em Porto Rico é chamado budin, nos EUA essa é uma sobremesa popular nos estados do sul e o México tem um tipo de pudim de pão chamado Capirotada.

O pudim brasileiro tem uma textura cremosa e lisa enquanto que o dos EUA leva cubinhos de pão. Assamos o nosso numa forma com buraco contendo caramelo ou uma cobertura de açúcar caramelado. Já o pudim americano não leva caramelo e é assado numa forma retangular.

Meu NOVO Livro de Receitas

Esta receita para pudim de chocolate com pão vem do meu novo livro de receitas o qual contém:

• 175 receitas fáceis, todas feitas com 5 ingredientes principais.

• 5 planos de refeições semanais com listas de compras para diferentes dietas / estilos de vida, como banquete global, sem glúten, rápido e fácil, low carb e vegetariano.

• Dicas úteis sobre como estocar sua despensa e congelar as refeições.

• Receitas étnicas rápidas e fáceis que você pode fazer em casa, das quais 25% das receitas são adaptadas aos métodos de cozimento lento e a panela de pressão.

BÔNUS: muitas das receitas são tão fáceis que você poderá prepará-las com seus filhos!

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Como fazer pudim de chocolate de liquidificador com 5 ingredientes

1. Antes de começar, verifique se a grade do forno está no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Em uma tigela grande, mergulhe o pão no leite morno até ficar macio. Isso leva cerca de 20 minutos.
3. Enquanto o pão está de molho, misture 1 xícara de açúcar com a ½ xícara de água em uma panela média anti-aderente. Aqueça em fogo médio-alto e deixe o açúcar dissolver sem mexer.
4. Dica: Se você ver cristais de açúcar começarem a se formar nas laterais da panela, passe um pincel molhado em água nas laterais.
5. De vez em quando, agite suavemente a panela para misturar levemente. Você verá que a cor começa a mudar após 8 a 10 minutos. Quando atingir uma cor âmbar, retire a panela do fogo e despeje o caramelo no fundo de uma panela com buraco (25 cm de diâmetro). Usando luvas, agite a panela para cobrir completamente o fundo com caramelo. Deixe esfriar!
6. Despeje o pão embebido em leite, o restante das 2 xícaras de açúcar, os ovos e cacau em pó no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo e cremoso. Isso leva cerca de 1 minuto. Despeje a mistura de pudim de pão na forma sobre o caramelo frio.
7. Asse o pudim na grande do meio por 35-50 minutos. Para verificar se o pudim de pão terminou de assar, insira um palito. Se sair limpo, está pronto.
8. Deixe o pudim esfriar em uma grade por 15 minutos ou até que esteja morno. Passe uma faca fina nas bordas da forma para soltar o pudim. Coloque um prato por cima da forma e vire-o cuidadosamente para soltar o pudim de chocolate no prato.

Substituições

• Use um pão branco sem glutén para uma versão sem glutén.

• Use leite de coco para uma versão sem lactose.

Como servir o pudim de chocolate simples

Você pode optar por servir o pudim morno ou gelado.

Aqui estão algumas sugestões:

• morangos frescos fatiados

• creme de leite fresco batido

• folha de hortelã fresca

• Amoras frescas

• Raspas de chocolate

Como armazenar

Para preparar esta sobremesa com antecedência, siga todas as etapas para fazer o pudim de chocolate. Quando estiver totalmente assado e esfriar por 15 minutos, desenforme, cubra e leve à geladeira por até 3 dias.

O congelamento não é recomendado pois altera a textura cremosa.

Outras Receitas De Sobremesa Pra Experimentar

• Bolo de Limão
• Churros
• Pudim de Café
• Pudim de Pão
• Pavê de Biscoito
• Brigadeirão
• Pudim de Banana

 

 

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