Receita fácil e rápida de queijadinha sem glúten.
Há mais de uma maneira de preparar queijadinha. A tradicional requer coco ralado e queijo Minas de cura ou parmesão ralado, leite condensado, açúcar, manteiga e gema de ovo. A minha, todavia, omite três desses ingredientes e é mais rápida de preparar.
Queijadinha Básica
Receita fácil e rápida de queijadinha sem glúten.
Rendimento 24 mini queijadinhas
Ingredientes
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de coco ralado flocos grandes
- 2 gemas grandes de ovo à temperatura ambiente e passadas na peneira
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Ponha as forminhas de papel de mini cupcakes na forma própria para assar mini cupcakes.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Encha 3/4 de cada uma das forminhas. Limpe qualquer pingo da mistura que haja caído na forma. Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 13 minutos. Se estiver fazendo o tamanho regular, aumente o tempo para 16 a 20 minutos.
- Remova do forno, deixe esfriar um pouco e coma morna ou à temperatura ambiente.
OBS.:
OBS: Rendimento: Aproximadamente 24 mini queijadinhas ou 8 a 10 tamanho regular
* Conserve em um depósito fechado por até 2 dias.
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