Receita de pão de abóbora que é mais gostoso do que o de Starbuck's. O pão é molhadinho e tem uma cobertura cremosa e levemente doce de cream cheese e sementes de abóbora torradas crocantes. É uma dessas receitas fáceis e rápidas, perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.
Prepare-se para se apaixonar por este pão de abóbora fácil com cobertura cremosa de cream cheese e sementes de abóbora.
É mais delicioso do que o pão de abóbora do Starbuck e custa muito menos. Feliz? Eu também!
Table of Contents
Razões para fazer esta receita de pão de abóbora
- Nossa receita é melhor do que a de Trader Joe’s, Libby’s ou Starbucks. Por quê? Além de ser mais saboroso e ter texturas contrastantes (pão úmido, glacê cremoso e sementes crocantes), custa uma fração do preço em relação aos demais acima.
- Versátil: Este pão de abóbora é perfeito para um lanche ou até mesmo para o café da manhã ou a qualquer hora do dia. Tem o gosto de quero mais!
- Esta receita de pão de abóbora sem glúten faz um pão denso e alto, que rende de 8 a 12 fatias.
Origem
O pão de abóbora é um tipo de pão rápido (sem fermento) feito com purê de abóbora e especiarias. Algumas variações incluem nozes, gotas de chocolate ou passas.
Muitas vezes, é cozido na forma de pão de forma e é muito popular no outono, quando as abóboras frescas estão disponíveis, embora a maioria das receitas peça abóbora enlatada, resultando em um sabor mais forte de abóbora.
Embora as receitas de abóbora estejam relacionadas à culinária americana, essas receitas têm uma longa história pré-colombiana na América do Norte. Muitas tribos de nativos americanos criaram suas próprias receitas de abóbora antes da chegada dos colonos europeus.
Como fazer pão de abóbora
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte generosamente uma forma de pão de 20 cms com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga saindo pelas laterais, se desejar. Isso ajudará a remover o pão da forma mais facilmente.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Junte os ovos apenas até incorporar. Em seguida, misture o purê de abóbora com a especiaria, o fermento, o bicarbonato, o sal e por último a farinha. Não misture demais; caso contrário, o pão ficará duro. FOTO 1
- Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície. FOTO 2 Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo (ou com migalhas úmidas).
- Deixe esfriar por 15 ou 20 minutos antes de retirar da forma e comer quente, ou deixe o pão esfriar completamente antes de congelar.
- Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese até ficar cremoso, cerca de 30 a 60 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e sem grumos. FOTO 3 Espalhe sobre o pão e adicione as sementes de abóbora torradas por cima. FOTO 4
Substituições
- Para fazer um pão de abóbora cetônico, substitua a farinha de trigo pela farinha de amêndoa (mesma quantidade) e também o açúcar mascavo por adoçante em pó (cerca de 1 ½ xícara).
- Se quiser fazer um pão de abóbora sem glúten, basta usar uma farinha de trigo sem glúten.
- Para um pão saudável, substitua o açúcar por mel. Para cada xícara de açúcar, use ¾ xícara de mel. Use óleo em vez de manteiga (mesma quantidade) para fazer uma pão de abóbora de liquidificador ao invés de usar a batedeira. Use metade da quantidade de farinha de trigo integral e metade da farinha de trigo. Nossa receita pede 1 ½ xícara de farinha de trigo, então use ¾ xícara de trigo integral e ¾ xícara de farinha de trigo para fazer uma pão de abóbora integral.
- Se quiser, use a abóbora cabotiá ao invés do tipo moranga para fazer uma pão de abóbora cabotiá. Essa receita é perfeita para fazer uma pão de abóbora madura.
Variações
- Nozes: Adicione 1 xícara de nozes picadas à massa ou simplesmente polvilhe por cima.
- Pingos de chocolate: para fazer um pão de abóbora com gotas de chocolate, acrescente cerca de 1 xícara de gotas de chocolate à massa antes de despejá-la na assadeira.
- Passas: Misture cerca de 1 xícara de passas à massa antes de despejar na assadeira.
- Cobertura Streusel: Você pode adicionar uma cobertura de streusel por cima antes de assar.
Dicas
- Para misturar a massa, use a batedeira ou misture manualmente com um fouet.
- Use purê de abóbora enlatado ou cozinhe, descasque e amase a abóbora.
- Para medir a farinha, mexa para quebrá-la, coloque em uma xícara de medida e nivele com uma faca.
- Se usar uma forma de pão de 23 cm (em vez de 20 cm), ajuste o tempo de cozimento. Pode demorar cerca de 5 minutos a menos para ficar pronto.
- Não misture demais a massa porque o pão pode ficar duro!
- Use sempre ovos em temperatura ambiente.
- Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida antes de bater com o açúcar, caso contrário, ela ficará cheia de grumos.
- O pão deve estar frio antes de cobrir com a cobertura de cream cheese.
- Use cream cheese e manteiga amolecidos para fazer a cobertura.
- Bata bem o açúcar de confeiteiro quando fizer a cobertura até que não fique mais grumoso.
Especiarias para Abóbora
Para fazer sua própria mistura de especiarias para abóbora, combine 1 colher de sopa de canela em pó com 1 colher de chá de noz-moscada moída, 1 colher de chá de gengibre em pó e ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída. É simples!
Como armazenar
Guarde este pão de abóbora em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 ou 3 dias ou na geladeira por 3 a 4 dias.
Como Congelar
Deixe este pão de abóbora esfriar, embrulhe bem em papel manteiga ou papel alumínio e coloque em um saco plástico. Em seguida, congele por até 3 meses. Certifique-se de levar à temperatura ambiente antes de adicionar a cobertura de cream cheese ou fatiar!
Outras receitas de abóbora:
- Abóbora recheada
- Brigadeiro de abóbora
- Frango na Moranga
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Pão de Abóbora
Equipment
- batedeira
- tigela
- espátula
Ingredients
Ingredientes
Para a massa de pão:
- ½ xícara de chá manteiga sem sal amolecida
- 1 xícara de chá açúcar mascavo
- 1 xícara de chá abóbora cozida e machucada
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 2 ½ colheres de chá especiarias VEJA ABAIXO A RECEITA
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal opcional
- 1 ½ xícaras de chá farinha de trigo
Para o glacê:
- 113 gramas cream cheese amolecido ou em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa sementes de abóbora torradas e salgadas
Instructions
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte generosamente uma forma de pão de 20 cms com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga saindo pelas laterais, se desejar. Isso ajudará a remover o pão da forma mais facilmente.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Junte os ovos apenas até incorporar. Em seguida, misture o purê de abóbora com a especiaria para abóbora, o fermento, o bicarbonato, o sal e por último a farinha. Não misture demais; caso contrário, o pão ficará duro.
- Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície. Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo (ou com migalhas úmidas).
- Deixe esfriar por 15 ou 20 minutos antes de retirar da forma e comer quente, ou deixe o pão esfriar completamente antes de congelar.
- Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese até ficar cremoso, cerca de 30 a 60 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e sem grumos. Espalhe sobre o pão de abóbora e adicione as sementes de abóbora torradas por cima.
Recipe Video
Recipe Notes
- Rendimento: 10 fatias
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
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