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Home > Easy And Delish > Canja de Galinha

Canja de Galinha

29/09/2015 by Denise Browning 3 Comments / THIS POST MAY CONTAIN AFFILIATE SALES LINKS. PLEASE SEE MY _FULL DISCLOSURE POLICY_ FOR DETAILS


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Receita da minha avó de canja de galinha com legumes e ovos. Um prato que é tudo de bom!

 

 

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Canja de Galinha

Denise Browning
Receita da minha avó de canja de galinha com legumes e ovos. Um prato que é tudo de bom!
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Servings 4 pessoas

Ingredients
  

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1  cebola amarela média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 300 gramas de peito de frango sem pele em cubos
  • 3/4 xícara de arroz cru branco ou integral
  • 2 colheres de sopa de vinho branco seco*
  • 10 xícaras de caldo de galinha líquido
  • 3/4 xícara de batata descascada e em cubos
  • 3/4 xícara de cenoura descascada e em cubos
  • 3/4 xícara de ervilha*
  • Sal e pimenta moída branca à gosto
  • 1 colher de chá de tomilho seco*
  • 1 folha de louro*
  • 4 a 6  ovos
  • 1/4 xícara de salsinha fresca picada
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar opcional*

* Esses ingredientes não são parte da receita original. Eles representam o meu gosto pessoal.

    Instructions
     

    Modo de Preparo:

    • Em fogo moderadamente alto, esquente uma panela funda média, adicione o azeite, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Acrescente o alho picado e refogue por uns 20 a 30 segundos.  Junte o peito de frango em cubos e deixe refogar por 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
    • Depois, acrescente o arroz e refogue por uns 30 segundos. Adicione o vinho e deixe evaporar. Adicione o caldo de galinha, os legumes, o sal, a pimenta, o tomilho seco e a folha de louro. Mexa.
    • Quando levantar fervura, tampe a panela, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos. Destampe a panela, quebre os ovos e adicione à canja, deixando cozinhar destampada por mais uns 8 minutos (os ovos ficarão firmes). Remova a folha de louro. Sirva quente com a salsinha picada em cima. Se desejar, acrescente um fio de azeite por cima da canja de galinha e polvilhe com queijo ralado (opcional).  Pão de alho assado é um excelente acompanhamento para a canja.

    Notes

    OBS: Serve 4 - 6
    Tried this recipe?Let us know how it was!

    Bom Apetite!

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    Filed Under: Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten, Receitas Sem Lactose

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    Trackbacks

    1. Receita de Galinhada Mineira - Easy and Delish says:
      28/09/2020 at 6:08 pm

      […] Canja de galinha […]

      Reply
    2. Sopa de Abóbora (150 Calorias) - Easy and Delish says:
      04/11/2020 at 6:28 pm

      […] Canja de galinha […]

      Reply
    3. Sopa de Abóbora Cabotiá para Emagrecer - Easy and Delish says:
      18/11/2020 at 5:35 am

      […] Canja de galinha […]

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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