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    Home > Easy And Delish

    Published: Sep 29, 2015 · Modified: Oct 5, 2018 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · 1 Comment

    Caldo Verde


    Jump to Recipe ↓

    Receita fácil de Caldo Verde.

     

    caldo-verde

    caldo-verde

    Caldo Verde

    Denise Browning
    Receita fácil de Caldo Verde.
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    Servings 4 pessoas

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • ½ kg de chouriço ou linguiça fatiada
    • 1 cebola amarela grande picada
    • 6  dentes de alho picados
    • ¼ copo de vinho branco *
    • 8 copos de água
    • ½ kg de batata descascada e fatiada
    • 4  colheres de sopa de caldo de galinha Knorr em pó *
    • Sal e pimenta moída à gosto
    • ½ kg couve talos removidos e folhas fatiadas bem fininhas
    • 1 pitada de orégano seco *

    * Estes ingredientes representam o meu toque pessoal à receita original.

      Instructions
       

      Modo de Preparo:

      • Numa panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite sobre fogo alto. Doure a linguiça fatiada. Transfira a lingiça para um prato e reserve. Deixe o óleo na panela para refogar a cebola e o alho.
      • Na mesma panela, esquente a outra colher de sopa de azeite e acrescente a cebola. Refogue até que a cebola fique translúcida (mais ou menos 3 minutos). Depois, acrescente o alho e refogue por aproximadamente 1 minuto. Adicione o vinho e deixe reduzir um pouco (1 minuto). Acrescente as batatas, a água, o caldo de galinha, o sal e a pimenta. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
      • Passe no liquidificador até formar um creme. Retorne para panela, acrescente a linguiça e a couve fatiada. Deixe cozinhar  por uns 3 minutos em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
      • Sirva com um fio de azeite por cima e um pouco de orégano. Broa de milho e um copo de vinho branco sao excelentes acompanhamentos.

      Notes

      OBS: Serve 4 a 6 pessoas
      Essa sopa pode ser conservada em geladeira por até 2 dias.
      Tried this recipe?Let us know how it was!

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      Lombo de Porco no Alho e Vinho Branco »

      Filed Under: Easy And Delish, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten, Receitas Sem Lactose

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      1. Receita de Repolho Refogado Simples - Easy and Delish says:
        17/09/2020 at 10:55 am

        […] opção com baixo teor de gordura e sódio, como uma boa linguiça de frango ou peru. Faça o nosso caldo verde com qualquer sobra de […]

        Reply

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      OLÁ, EU SOU A DENISE BROWNING!

      smiling photo of author Denise Browning from the blog Easy and Delish

      Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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      Portrait of Denise Browning, author of Easy and Delish

      Hi, I'm Denise Browing a professional chef and cookbook author. My mission is to help you cook budget-friendly, healthy global meals for your family with some occasional splurges. They are sure to bring a lot of excitement to your table

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